Wie verpackt man Siomai? Verfahren zur Herstellung von Siu Mai und Zubereitung von Füllungen

Shaomai ist in meinem Land ein traditioneller Snack. Es hat einen reichen Geschmack und hat die Form eines Granatapfels. Es hat eine dünne Haut und viele Füllungen. Es ist weiß und kristallklar und schmeckt aromatisch und köstlich. Es wird auch Siomai, Siomai usw. genannt. Die in den verschiedenen Regionen meines Landes verwendeten Zutaten sind unterschiedlich. Zu den Hauptzutaten im Süden zählen Schweinefleisch und Wan-Tan-Teig, während die Hauptzutaten im Norden Rindfleisch, Hammelfleisch, Frühlingszwiebeln, Klebreis usw. sind. Als Nächstes werfen wir einen Blick auf die spezielle Methode zum Einwickeln von Siomai und zum Zubereiten der Füllungen.

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man Siomai einwickelt

2. Wie man Siu Mai zubereitet und wie man die Füllungen zubereitet

3. Tipps zur Zubereitung von Siomai

Wie man Siomai einwickelt

Geben Sie einen Löffel Füllung auf die Haut des Siu Mai und verschließen Sie die Öffnung des Siu Mai mit der Daumenwurzel. Wenn Sie zum ersten Mal Siomai zubereiten und nicht wissen, wie man die Teigtaschen ausrollt, empfiehlt es sich, fertige Siomai-Teigtaschen im Supermarkt zu kaufen, da die Zubereitung sonst möglicherweise scheitert.

Shaomai, auch bekannt als Siomai, Siomai usw., verwendet in verschiedenen Regionen meines Landes unterschiedliche Zutaten. Zu den Hauptzutaten im Süden zählen Schweinefleisch und Wan-Tan-Teig, während die Hauptzutaten im Norden Rindfleisch, Hammelfleisch, Frühlingszwiebeln, Klebreis usw. sind.

Die Form von Siomai ähnelt einem Granatapfel, mit dünner Schale und reichhaltiger Füllung. Es ist weiß und kristallklar und schmeckt aromatisch und köstlich.

Es wird gesagt, dass Siomai aus Baozi stammt. Der Unterschied zu Baozi besteht darin, dass die Haut nicht aus essbarem, fermentiertem Teig besteht und die Oberseite nicht versiegelt ist.

Verfahren zur Herstellung von Siu Mai und Zubereitung von Füllungen

Shaomai ist in meinem Land ein traditioneller Snack. Wickeln Sie die Füllungen zunächst in ungesäuerten Teig ein. Halten Sie dann mit der linken Hand die Unterseite des Shaomai fest, spannen Sie mit der Basis Ihrer rechten Hand den Hals des Shaomai an und ziehen Sie ihn dann leicht nach außen. Nachdem das Wasser kocht, etwa 8 Minuten dämpfen. Die Füllung von Siomai kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden. Durch die Zugabe von Öl kann die Feuchtigkeit der Fleischfüllung eingeschlossen werden, wodurch die Füllung frischer, aromatischer, zarter und geschmeidiger wird.

Wenn Sie die Siomai-Füllung zubereiten, müssen Sie zunächst alle Gewürze gleichmäßig vermischen. Geben Sie zunächst gehackte Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Salz und Hühneressenz zum Hackfleisch und verrühren Sie alles. Anschließend Kochwein und Brühe dazugeben und gut verrühren. Fügen Sie eine angemessene Menge Speiseöl und Sesamöl hinzu, um die Feuchtigkeit einzuschließen. Zum Schluss die gehackten Karotten dazugeben und gut verrühren.

Tipps zur Herstellung von Siomai

Obwohl Siu Mai mehr Zutaten enthält, schmeckt es reichhaltiger, Sie dürfen also nicht faul sein und die Zutaten reduzieren. Lassen Sie uns nun über die spezielle Methode zur Herstellung von Shaomai sprechen. Zuerst müssen wir den Klebreis am Vorabend einweichen. Es ist fast dasselbe, es über Nacht einzuweichen. Trocknen Sie es dann am nächsten Tag und dämpfen Sie es in einem Topf. Beim Dämpfen des Klebreises legt man am besten eine Schicht Kohlblätter unter. Dadurch kann ein Festkleben des Klebreises am Behälter wirksam verhindert werden. Sie können auch einige gedämpfte Kohlblätter schneiden und in die Klebreisfüllung geben. Nach etwa einer halben Stunde Dämpfen kann der Klebreis aus dem Topf genommen werden. Nach der Entnahme aus dem Topf muss dieser abgekühlt werden, damit der abgekühlte Klebreis nicht zusammenklebt.