So bereiten Sie köstliche Hähnchenschenkelpilze zu

Wir sind mit vielen pilzhaltigen Lebensmitteln in Kontakt gekommen, nicht wahr? Wir essen viel davon. Weiß jemand, wie man sie kombinieren kann, damit sie besser schmecken? Was wir oft essen, sind gebratenes Fleisch mit Enoki-Pilzen und gebratenes Hühnchen mit Strohpilzen. Haben Sie schon einmal Hähnchenschenkelchampignons gegessen? Coprinus comatus ist der gebräuchliche Name für Hühnerbeinpilze. Er wurde so genannt, weil seine Form einem Hühnerbein ähnelt und seine fleischige Textur und sein Geschmack an zerkleinertes Hühnchen erinnern. Es handelt sich um einen seltenen Pilz mit kommerziellem Potenzial, der in den letzten Jahren künstlich gezüchtet wurde und als „neuer Star unter den Pilzen“ bekannt ist. Lassen Sie mich Ihnen nun zeigen, wie man köstlichen Coprinus comatus zubereitet. Nachdem Sie es gelernt haben, sind Sie in der Lage, ein besonderes Gericht zu servieren.

Wie man Coprinus comatus macht

Garnelen und Coprinus comatus

1. Den Coprinus comatus in klarem Wasser einweichen, Unreinheiten abwaschen und jeweils in zwei Hälften schneiden; die Garnelenfäden entfernen, in eine Schüssel geben, Eiweiß, 1 Gramm Salz und Stärke hinzufügen und gut vermischen; die Gurke waschen und in kleine Stücke schneiden.

2. Nehmen Sie eine kleine Schüssel und geben Sie Brühe, Salz, Kochwein, Reisessig, Zucker, MSG und Wasserstärke hinein. Verrühren Sie alles gut, um eine Soße zu machen.

3. Einen sauberen Topf auf den Herd stellen, Erdnussöl zu 50 % erhitzen, Garnelen hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie gar sind, aus dem Topf nehmen und das Öl abgießen.

4. Etwas Öl in der Originalpfanne belassen, diese wieder auf das Feuer stellen und erhitzen, gehackten Knoblauch und Gurkenwürfel dazugeben und anbraten, Hähnchenschenkel, Champignons und Garnelen dazugeben und einige Male anbraten, die vorbereitete Stärkesauce dazugeben, schnell und gleichmäßig anbraten, aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller servieren.

Kürbis und Coprinus comatus mit Austernsauce

1. Den Kürbis schälen, in Stücke schneiden, auf einen Teller legen und zum späteren Verzehr dünsten.

2. Den Coprinus comatus waschen und halbieren.

3. Eine Pfanne mit Öl erhitzen, Ingwer und Knoblauch anbraten, dann die Hähnchenschenkelchampignons dazugeben und anbraten.

4. Fügen Sie die entsprechende Menge Wasser hinzu und würzen Sie nach dem Kochen mit Austernsauce (Salz und MSG sind nicht erforderlich). Gießen Sie die Sauce nach dem Kochen über den Kürbis.