Wie entfernt man den fischigen Geruch von Schweineleber? So waschen Sie Schweineleber sauber

Besonders lecker schmeckt gebratene Schweineleber mit Reis, ideal für alle, die kräftige Aromen mögen. Wird die Schweineleber jedoch nicht im frühen Produktionsstadium gereinigt, weist sie einen fischigen Geruch auf, der insbesondere den Geschmack beeinträchtigt. Als nächstes zeigt Ihnen das Encyclopedia Knowledge Network im Detail, wie Sie den fischigen Geruch von Schweineleber entfernen und sie sauber waschen.

Inhalt dieses Artikels

1. So entfernen Sie den fischigen Geruch von Schweineleber

2. So waschen Sie Schweineleber sauber

3. Können Schweineleber und Spinat zusammen gegessen werden?

So entfernen Sie den Fischgeruch von Schweineleber

Schneiden Sie die Schweineleber auf, geben Sie sie in eine Schüssel, geben Sie ein wenig Wasser hinzu, geben Sie die entsprechende Menge Backpulver hinzu, geben Sie dann die entsprechende Menge weißen Essig hinzu, rühren Sie gleichmäßig um, marinieren Sie sie drei Minuten lang und spülen Sie sie schließlich mit Wasser ab. Schweineleber hat einen starken Fischgeruch. Andere Methoden, um den Fischgeruch zu entfernen, sind das Einlegen in Essigwasser, das Einlegen in leicht gesalzenes Wasser und das Einlegen.

Nachdem Sie die Leber 10 Minuten lang unter fließendem Wasser gewaschen haben, legen Sie sie in Essigwasser, rühren Sie alles gut um und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang einweichen. Wiederholen Sie diesen Wasch- und Einweichvorgang, bis kein Blut mehr austritt.

Nachdem Sie die Schweineleber in Scheiben geschnitten haben, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und kratzen Sie dabei das Blut aus der Leber, bis die Leber ihre Farbe ändert. Nachdem die Leber ihre Farbe geändert hat, bereiten Sie eine Schüssel mit leicht gesalzenem Wasser vor, lassen Sie die Leber 30 Minuten darin einweichen und spülen Sie sie dann mit klarem Wasser ab.

Nachdem Sie die Schweineleber gewaschen haben, marinieren Sie sie zehn Minuten lang mit Zwiebeln, Ingwer, Kochwein, Salz oder Pfeffer und anderen Gewürzen, um den restlichen Fischgeruch der Leber vollständig zu entfernen.

So waschen Sie Schweineleber sauber

Um Schweineleber zu reinigen, müssen Sie zunächst die gesamte Oberfläche der Leber mit Wasser abspülen. Anschließend können Sie die Leber in etwas leicht gesalzenem Wasser oder weißem Essig einweichen, um die Ausscheidung von Giftstoffen in der Leber zu beschleunigen. Nach dem Aufschneiden der Schweineleber muss diese gründlich mit Wasser gespült werden, um restliche Giftstoffe zu entfernen. Die Garzeit der Schweineleber sollte nicht zu kurz sein, da sich darin enthaltene Parasiten oder Krankheitserreger sonst nicht wirksam entfernen lassen.

Schauen Sie sich die Farbe der Schweineleber an. Eine normale Schweineleber hat eine gleichmäßig purpurrote Farbe und eine glänzende Oberfläche. Es fühlt sich elastisch an und es sind keine Ödeme, Abszesse oder Knoten vorhanden.

Die Leber eines toten Schweins hat eine violette Farbe. Beim Aufschneiden tritt Blut aus und manche haben Blasen. Wenn die Schweineleber kurzzeitig erhitzt wird, können die darin enthaltenen krankheitserregenden Bakterien nicht so leicht abgetötet werden, was für den menschlichen Körper schädlich ist.

Die mit Wasser injizierte Schweineleber ist rot, aber offensichtlich weiß und sieht geschwollen aus. Es kann sich nach dem Zusammendrücken sofort erholen und beim Aufschneiden fließt Wasser heraus.

Kann man Schweineleber und Spinat zusammen essen?

1. Essen Sie nicht zusammen

Schweineleber und Spinat können nicht zusammen gegessen werden, da ihre Nährstoffkomponenten miteinander in Konflikt stehen. Schweineleber enthält eine große Menge an Spurenelementen und Mineralstoffen, während Spinat Vitamine enthält. Der gemeinsame Verzehr führt zum Verlust von Nährstoffen und ist für die Aufnahme durch den Menschen nicht förderlich.

2. Tabus beim Verzehr von Schweineleber

Schweineleber kann nicht zusammen mit Weißdorn gegessen werden, da die Vitamine im Weißdorn die Nährstoffe in der Schweineleber zerstören und zu Nährstoffverlust führen. Schweineleber kann nicht zusammen mit Blumenkohl gegessen werden, da im menschlichen Körper Chelate entstehen, die negative Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit haben.

3. Tabus beim Verzehr von Spinat

Spinat kann nicht mit Käse gegessen werden. Spinat zerstört das Kalzium im Käse und hemmt die Kalziumaufnahme des Körpers. Darüber hinaus führt der gemeinsame Verzehr von Spinat und Aal zu Magen-Darm-Beschwerden und kann Durchfall verursachen. Die beiden sollten getrennt gegessen werden.