Pinienkernmais – Zutaten und Zubereitung

Mais mit Pinienkernen

Es verleiht dem gesamten Frühlingsfest-Familienessen einen wunderschönen Hauch von Farbe, Duft und Süße.

Zutaten für Pinienkernmais

1 Beutel (400 g) gefrorene Maiskörner, 100 g geschälte Pinienkerne, 1/2 dickwandige grüne Paprika, 20 g Schnittlauch, 1/2 Teelöffel (3 g) Salz, 2 Teelöffel (10 g) Zucker, 1/2 Teelöffel (3 g) Hühnerpulver, 1 Esslöffel (15 ml) Öl

Rezept für Mais mit Pinienkernen

1 Lassen Sie die gefrorenen Maiskörner bei Raumtemperatur auf natürliche Weise auftauen. Dickwandige grüne Paprika in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden.

2. Die Maiskörner 4 Minuten kochen, bis sie zu 80 % gar sind, dann herausnehmen und abtropfen lassen. Gleichzeitig bei mittlerer Hitze die Pinienkerne im Wok trocken braten, bis sie leicht goldbraun sind und ein wohlriechendes Aroma haben. Anschließend aus der Pfanne nehmen und trocknen.

3. Das Öl in einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen, zuerst die Frühlingszwiebeln unter Rühren anbraten, bis sie duften, dann die Maiskörner, die gewürfelten grünen Paprikaschoten und die Pinienkerne hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren anbraten, dann Salz und Zucker hinzufügen.

4. Eine Weile kochen lassen. Wenn das Essen zu trocken erscheint, geben Sie am Topfrand etwas Wasser hinzu. Zum Schluss mit Hühnerbrühe beträufeln und gut verrühren.

Pinienkern-Mais-Rezept 2

1. Karotten und Zwiebeln waschen und würfeln.

2. Die Erbsen waschen.

3. Die Pfanne mit kaltem Öl erhitzen und die Karotten darin anbraten. Zwiebeln und andere Zutaten hinzugeben, bis sie gar sind. Mit Salz und Pinienkernen abschmecken. Vor dem Servieren Stärke hinzugeben.

Tipps

Mais ist reich an Mineralien, Proteinen und Fett. Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass er süß und mild ist, den Appetit regulieren, die Lunge fördern und den Geist beruhigen kann und außerdem den Magen stärkt und die Diurese fördert. Es ist eines der am besten geeigneten Gerichte für das Frühlingsfest.