Was tun mit den Pfefferkörnern, nachdem sie in grünem Pfefferöl gebraten wurden? So lagern Sie Pfefferöl

Der maßvolle Verzehr von Pfefferöl hat gewisse gesundheitliche Vorteile und die allgemeine Bevölkerung kann Pfefferöl zu sich nehmen. Aber manchmal hat das Sichuan-Pfefferöl, das wir essen, einen seltsamen „ranzigen Geschmack“. Warum ist das so? Sind Sie neugierig? Dann öffnen Sie es und schauen Sie nach!

Inhalt dieses Artikels

1. Umgang mit Pfefferkörnern nach dem Braten mit grünem Pfefferöl

2. So lagern Sie Pfefferöl

3. Geeignete und kontraindizierte Gruppen für Pfefferöl

Umgang mit Pfefferkörnern nach dem Braten mit grünem Pfefferöl

Die in grünem Pfefferöl gebratenen Pfefferkörner können weggeworfen werden, da die Nährstoffe in diesen Pfefferkörnern durch das Öl verloren gegangen sind und sie praktisch keinen Nährwert mehr haben. Beim Braten mit grünem Paprikaöl empfiehlt sich eine Öltemperatur von 40 %, da sich die trockenen Zutaten dadurch besser ausdehnen können. Darüber hinaus kann es auch überschüssige Feuchtigkeit entfernen und gleichzeitig den Sichuan-Pfeffer und die Sichuan-Pfeffer frisch und zart halten.

Die in grünem Pfefferöl gebratenen Pfefferkörner können direkt weggeworfen werden, da nach dem Frittieren die meisten Nährstoffe durch das Öl verloren gegangen sind und eine weitere Verwendung keinen Nährwert mehr hat.

Beim Braten von Sichuan-Pfefferöl ist eine Öltemperatur von 40 % besser geeignet, damit die trockenen Zutaten aufquellen. Während der Sichuan-Pfeffer und die Sichuan-Pfeffer frisch und zart bleiben, kann es auch effektiv dazu beitragen, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Die Öltemperatur kann zum zweiten Mal auf 60 % erhöht werden. Durch anschließendes erneutes Anrösten der grünen Pfefferkörner kann sich das Aroma der Pfefferkörner voll entfalten. Auf diese Weise wird das gebratene Pfefferöl würzig und aromatisch.

So lagern Sie Pfefferöl

Das zubereitete Pfefferöl lässt sich eigentlich ganz einfach konservieren. Solange Sie es vor Licht schützen, kann es 12 Monate bei Raumtemperatur gelagert werden, ohne dass es verdirbt. Allerdings sind die im Sichuanpfefferöl enthaltenen Aromastoffe flüchtig. Je länger es gelagert wird, desto mehr Aroma geht verloren. Daher ist es auch wichtig, auf die Abdichtung zu achten.

Um Pfefferöl für einen kurzen Zeitraum aufzubewahren, bewahren Sie es einfach bei Raumtemperatur auf, verschließen Sie die Flasche fest und schützen Sie sie vor Licht. Pfefferöl lässt sich am besten längere Zeit im Kühlschrank aufbewahren.

Der Grund, warum Pfefferöl vor Licht geschützt aufbewahrt werden muss, liegt darin, dass Öle und Fette unter Lichteinwirkung leicht zerfallen und dadurch einen unangenehmen „ranzigen Geruch“ erzeugen. Solche Öle und Fette sind nicht essbar.

Geeignete und kontraindizierte Personen für Pfefferöl

Sichuanpfefferöl hat eine wärmende und feuchtigkeitsbeseitigende Wirkung sowie eine krampflösende und schmerzlindernde Wirkung. Ein mäßiger Konsum hat gewisse Vorteile für die menschliche Gesundheit. Sichuanpfefferöl kann von der allgemeinen Bevölkerung konsumiert werden.

1. Patienten mit Nierenerkrankungen: Pfefferöl ist ein scharfes Gewürz, das flüchtige Ölbestandteile enthält, die über die Nieren ausgeschieden werden müssen. Diese scharfen Bestandteile wirken reizend auf die Nieren und können in schweren Fällen die Nierenfunktion beeinträchtigen. Daher sollten Patienten mit Nierenerkrankungen es nicht essen.

2. Patienten mit chronischer Cholezystitis: Pfefferöl kann die Magensäuresekretion anregen, leicht eine Kontraktion der Gallenblase verursachen und Gallenkoliken auslösen. Daher sollten Patienten mit chronischer Cholezystitis es nicht zu sich nehmen.

3. Patienten mit Hämorrhoiden: Sichuan-Pfefferöl ist scharf und reizend. Wenn Patienten mit Hämorrhoiden große Mengen davon zu sich nehmen, führt dies zu Reizungen des Magen-Darm-Trakts, verschlimmert die Hämorrhoidenschmerzen und kann sogar Hämorrhoidenblutungen verursachen.