Wie man kleine Gelbe Umbrinen in Öl kocht

Ölgetränkter kleiner Gelber Umbrin

In Öl getränkte kleine Gelbe Umbrinen sind einfach zuzubereiten und ein beliebtes Gericht in der Rezeptsammlung für Gelbe Umbrinen. Sie müssen sich kein Video über in Öl getränkte kleine Gelbe Umbrinen ansehen, um zu lernen, wie man sie zubereitet. Aber wie bereitet man in Öl getränkte kleine Gelbe Umbrinen am leckersten zu? Folgen Sie den Anweisungen im Home Cooking Food Network, um diese in Öl getränkte kleine Gelbe Umbrinen zuzubereiten.

Zutaten und Gewürze für in Öl getränkte Kleine Gelbe Umbrine:

1 kleiner Gelber Umbrin Salz Olivenöl Frühlingszwiebelscheiben Ingwerscheiben Kochwein Gedünsteter Fisch Sojasauce Maggi-Umamisauce Anis Sichuan-Pfeffer Essig Sojasauce

Wie man kleine Gelbe Umbrinen in Öl kocht

1. Den Gelben Umbrin waschen und säubern und mit einem Messer mehrere schräge Schnitte auf beiden Seiten des Fischkörpers machen, ihn jedoch nicht in Stücke schneiden. Mit Ingwerscheiben, Anis, Frühlingszwiebeln, Kochwein, Essig, Sojasauce und etwas Salz 20 Minuten marinieren. Nach dem Marinieren die oben marinierten Gewürze herausnehmen

2. Nach dem Marinieren Wasser auf den Boden des Dampfgarers geben und vor dem Dämpfen noch einmal Ingwerscheiben, Frühlingszwiebeln und Sternanis hinzufügen. Anschließend im Dampfgarer 10 Minuten dämpfen

3. Nachdem Sie den gedämpften Fisch herausgenommen haben, beträufeln Sie ihn mit gehackten Frühlingszwiebeln, gedämpfter Fisch-Sojasauce und Maggisauce. Geben Sie ein wenig Olivenöl in die Pfanne und braten Sie die Pfefferkörner, bis sie duften. Gießen Sie das heiße Öl anschließend in die Gelbe Umbrine, um deren Oberfläche anzubraten, damit sie mehr Geschmack erhält.

Tipps zum Kochen zu Hause:

Beim letzten Schritt muss das Öl eine hohe Temperatur haben. Die richtige Temperatur hat es erst, wenn beim Aufgießen Blasen und reißende Geräusche zu hören sind. Wenn die Öltemperatur nicht hoch genug ist, gelingt das Gericht nicht besonders gut. Auch das Kochen in zu viel Öl ist nicht gut für die Gesundheit. Daher ist die Öltemperatur entscheidend.