Kann ich Fisch im Ofen backen? Wie backt man Fischbällchen in der Mikrowelle und wie lange müssen sie gebacken werden?

Der Fisch wird auf ungewöhnliche Weise zubereitet, die würzige Sauce hat ein besonderes Aroma und das Gericht hat einen einzigartigen Stil. Bei der Zubereitung dieses Gerichts wurde auf ein Detail geachtet: Der Fisch muss fernab der Hitze frittiert werden, wofür eine Pfanne mit Öl erforderlich ist. Außerdem muss es beim Braten erneut erhitzt werden, wodurch ebenfalls mehr Gas verbraucht wird. Der Einfachheit halber und um ein wenig Kosten zu sparen, kam ich auf folgende Idee: Nachdem Sie das Öl erhitzt haben, gießen Sie es in das Becken mit dem Fisch und verwenden Sie das Öl, um den Fisch zu braten. So kann die Pfanne leer sein und andere Gerichte angebraten werden. Auch bei der Zubereitung der Sauce wird viel Wert auf die Zubereitung gelegt: Durch die Zugabe von gesalzenen Fischkörnern, Laba-Bohnen usw. schmeckt sie sehr frisch und ein bisschen wie in Sauce geschmortes Fleisch, fühlt sich aber weicher an. Kann man Fisch also im Ofen backen? Wie backt man Fischbällchen in der Mikrowelle und wie lange müssen sie gebacken werden? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Kann ich Fisch im Ofen backen?

2. Wie man Fischbällchen in der Mikrowelle backt und wie lange man sie backt

3. Zubereitung einer gegrillten Fischbasis

4. So bereiten Sie die Basis für gegrillten Fisch zu

Kann ich Fisch im Ofen backen?

Dürfen.

Zutaten: 1 Stück Fisch, 1 Coprinus comatus, 1 grüne Paprika, 1 Karotte, 5 Shiitake-Pilze

Zubehör: feines Salz, Kochwein, Sojasauce, Austernsauce, scharfe Sauce, Maisöl

1. Den Fischkopf entfernen und dämpfen. Den Fischkörper mit Saisongemüse braten.

2. Den Fischkörper waschen und auf beiden Seiten einige Male einschneiden.

3. Mit Kochwein, Ingwer, feinem Salz und Pfeffer mehrere Stunden im Kühlschrank marinieren.

4. Anschließend den marinierten Fischkörper auf das Backblech legen.

5. Schneiden Sie die schwer zu kochenden Zutaten und legen Sie sie auf eine Backform.

6. Verwenden Sie scharfe Sauce, helle Sojasauce, Kochwein und Austernsauce, um eine Grillsauce zuzubereiten.

7. Den Fisch mit der Sauce bestreichen und mit einer dünnen Schicht Ingwerscheiben bedecken.

8. Den Fisch in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben, mittlere Schicht, Ober- und Unterhitze, 20 Minuten backen.

9. Nach 20 Minuten Backzeit die Ingwerscheiben herausnehmen, mit Sauce bestreichen und die Paprikastücke darauf verteilen.

10. Zurück in den Ofen geben und 20 Minuten backen.

11. Eine Portion gegrillter Fisch mit saisonaler Gemüsesauce ist fertig.

Wie man Fischbällchen in der Mikrowelle backt und wie lange man sie backt

1. Schneiden Sie die vorbereiteten Fischbällchen in zwei Hälften;

2. Die Fischbällchen in einen Behälter geben, mit Sesamöl, Bohnenpaste, Kochwein und Kudzu-Wurzelpulver vermischen und marinieren;

3. Legen Sie eine Schicht Plastikfolie auf den Reisrost der Mikrowelle, verteilen Sie die marinierten Zutaten darauf und decken Sie ihn wieder mit Plastikfolie ab. Stechen Sie dann ein paar kleine Löcher in die Plastikfolie, um zu verhindern, dass der Beutel durch Dampfausdehnung platzt und Gefahren entstehen.

4. Geben Sie es in die Mikrowelle und stellen Sie den Timer auf vier bis fünf Minuten.

Zubereitung einer gegrillten Fischbasis

Zutaten:

Butter, Rapsöl, Anis, Kardamom, Lorbeerblätter, weißer Kardamom, Fenchel, Nelken, Zimt, Mandarinenschale, Zitronengras, fermentierter Klebreis, Bohnenfutter, Weißwein, Gewürze, alter Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, 1 Graskarpfen, 20 Gramm Frühlingszwiebelsegmente, 20 Gramm Selleriesegmente, 50 Gramm Pfefferkörner, 60 Gramm getrocknete Chilischoten, 250 Gramm Sojasprossen, 50 Gramm Tofuhaut, je 8 Gramm Salz und Kreuzkümmel, 60 Gramm scharfe Sauce, 50 Gramm Kochwein, 10 Gramm Chilipulver und 80 Gramm scharfes Öl.

Verfahren:

1. Töten und säubern Sie den Fisch, schneiden Sie ihn vom Bauch ab, entfernen Sie die inneren Organe, trennen Sie den Fischkörper und die Gräten und marinieren Sie ihn 10 Minuten lang in Kochwein.

2. Legen Sie den Fisch auf den Grill, halten Sie ihn mit einer Fischzange fest, streuen Sie 3 Gramm Salz darauf, grillen Sie ihn 1 Minute lang auf Holzkohlefeuer, drehen Sie den Fisch um, streuen Sie 3 Gramm Salz darauf, grillen Sie ihn 2 Minuten lang, bestreichen Sie ihn mit würziger Sauce, bestreuen Sie ihn dann mit Kreuzkümmel und Chilipulver, drehen Sie ihn um und verfahren Sie ebenso, grillen Sie dann jede Seite 1 Minute lang, legen Sie einen kleinen Teller verkehrt herum auf den Fisch, drehen Sie ihn um und nehmen Sie den Fisch heraus;

3. Die Beilagen kochen, 30 g würziges Öl in den Topf geben, erhitzen, bis es raucht, die blanchierten Beilagen in den Topf geben, 2 g Salz hinzufügen, unter Rühren braten, bis es duftet, aus dem Topf nehmen, auf einen Edelstahlteller geben und den gegrillten Fisch auf die Beilagen legen;

4. Das restliche Chiliöl in den Topf geben und erhitzen, bis es raucht. Die Gewürze hinzufügen und unter Rühren braten, bis es duftet. Nach dem Herausnehmen aus dem Topf über den Fisch gießen.

Zubereitung einer gegrillten Fischbasis

Zutaten: 1 Graskarpfen;

Zutaten: je 20 g Frühlingszwiebeln und Sellerie, 50 g Sichuan-Pfefferkörner, 60 g getrocknete Chilischoten;

Beilagen: 250 g Sojasprossen, 20 g Sellerie, 50 g Tofuhaut;

Gewürze: Je 8 Gramm Salz und Kreuzkümmel, 60 Gramm scharfe Sauce, 50 Gramm Kochwein, 10 Gramm Chilipulver und 80 Gramm scharfes Öl.

Verfahren:

1. Den Fisch töten und säubern, ihn am Bauch aufschneiden, die Eingeweide entfernen, den Fischkörper und die Gräten auseinanderschneiden, einen geraden Schnitt in das Fischfleisch machen und 10 Minuten in Kochwein marinieren.

2. Legen Sie den Fisch auf den Fischgrill, klemmen Sie ihn mit einer Fischzange fest, streuen Sie 3 Gramm Salz darauf, grillen Sie ihn 1 Minute lang mit Holzkohlefeuer, wenden Sie den Fisch, streuen Sie 3 Gramm Salz darauf, grillen Sie ihn weitere 2 Minuten, bestreichen Sie ihn mit würziger Sauce und bestreuen Sie ihn anschließend mit Kreuzkümmel und Chilipulver. Drehen Sie es um und machen Sie dasselbe, dann grillen Sie jede Seite 1 Minute lang.

3. 30 Gramm würziges Öl in den Topf zum Blanchieren der Beilagen geben, erhitzen, bis es raucht, die blanchierten Beilagen in den Topf geben, 2 Gramm Salz hinzufügen, anbraten, bis sie duften, dann aus dem Topf nehmen und auf einen Teller geben. Den gegrillten Fisch auf die Beilagen legen und auf dem Teller servieren.

4. Würziges Öl in den Topf geben, erhitzen, bis es raucht, die Gewürze hinzufügen und unter Rühren braten, bis es duftet. Nachdem Sie es aus dem Topf genommen haben, gießen Sie es über den Fisch und stellen Sie den Teller auf den kleinen Holzkohleofentisch.