Wie brät man die Basis für gegrillten Fisch an? Welche Beilagen werden üblicherweise zu gegrilltem Fisch serviert?

Wenn man an gegrillten Fisch denkt, denkt man oft an einen handtellergroßen lebenden oder getrockneten Fisch, der wie Rind- oder Hammelspieße direkt auf das Holzkohlefeuer gelegt, mit etwas Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen verfeinert und gegrillt und gegessen wird. Der beliebte gegrillte Fisch nach Sichuan-Art unterscheidet sich deutlich von der traditionellen Grillmethode. Dabei wird die einzigartige Methode „Erst grillen, dann schmoren“ angewendet, die die Essenz beider Kochtechniken vereint. Wie brät man also die Basis für gegrillten Fisch an? Welche Beilagen werden üblicherweise zu gegrilltem Fisch serviert? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. So braten Sie die gegrillte Fischbasis

2. Welche Beilagen werden üblicherweise zu gegrilltem Fisch gereicht?

3. So wärmen Sie den gegrillten Fisch zum Mitnehmen auf

Wie man gegrillte Fischbasis brät

Zutaten: Fisch, Ingwerscheiben, Zwiebeln, Knoblauch, Kochwein, Bohnenpaste, Rindfleisch-Eintopfbasis, Trockenstärke, Wasserstärke, Litschis aus der Dose, Salat, Sellerie und gebratene Tofuhaut.

1. Den Fisch 1 Stunde lang mit Ingwer, Zwiebeln und Kochwein marinieren. Den Salat in Scheiben schneiden, den Sellerie filetieren und auf das Backblech legen.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Ingwerscheiben, Frühlingszwiebelsegmente, Pfefferkörner und Sternanis hinzufügen, braten, bis eine Paste entsteht, dann aus der Pfanne nehmen. Fügen Sie die Bohnenpaste und die Rindfleisch-Eintopfbasis hinzu und braten Sie alles, bis es duftet. Mit kochendem Wasser, Litschisaft aus der Dose und Wasserstärke aufgießen und eindicken.

3. Die Feuchtigkeit auf der Oberfläche des Fisches mit Küchenpapier aufsaugen, mit etwas Trockenstärke abtupfen, in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze jeweils 2–3 Minuten braten. Anschließend auf ein mit Gemüse und Tofuhaut bedecktes Backblech legen.

4. Die Sauce über den Fisch gießen, diesen für 25 Minuten bei 210 Grad in den Backofen geben und anschließend in den heißen Topf gießen.

Welche Beilagen werden üblicherweise zu gegrilltem Fisch hinzugefügt

Blumenkohl, Sellerie, Koriander, Lotuswurzel, Gurke, Sojasprossen, Sellerie, Gurke, Karotte, Konjak, Knoblauch, Zwiebel, Ingwer, getrocknete Chilischoten, Bambussprossen, schwarze Bambussprossen, Enoki-Pilze, Chilischoten, gebratener Tofu (passen Sie es Ihren Lieblingsgerichten an). Gewürze: Ingwer, Knoblauch, Salz, helle Sojasauce, Austernsauce, Pfeffer, Weißwein, Chilipulver, fermentierte schwarze Bohnen, Brunnenkresse und Pfefferkörner.

Gegrillter Fisch ist ein Gericht. Die wichtigsten Rohstoffe sind Fisch, Pilze, Tomaten usw. Es bezieht sich auf eine Methode, bei der Fisch gebraten und dann gekocht wird, wodurch „ein Braten und zwei Eintöpfe“ entstehen.

Gegrillter Fisch ist eine besondere Delikatesse, die ihren Ursprung im Kreis Wuxi in Chongqing hat und in Wanzhou entwickelt wurde. Während seiner Verbreitung werden die drei Kochtechniken Einlegen, Grillen und Schmoren kombiniert und die Merkmale der traditionellen Chongqing-Küche und der Chongqing-Hotpot-Zutaten werden voll und ganz berücksichtigt. Es ist ein köstlicher und nahrhafter Snack.

Im Allgemeinen können Sie beim Grillen von Fisch die Eingeweide entfernen, Kopf und Schwanz abschneiden, waschen und in 4 Stücke schneiden, mit etwas Salz und 1 Pfeffer würzen und eine Weile marinieren; Champignons und Tomaten waschen und in Scheiben schneiden; die Zwiebeln waschen und in Stücke schneiden; die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden; Die Eier kochen, in Scheiben schneiden und beiseite stellen.

Eine Bratpfanne erhitzen und Speiseöl hineingeben. Wenn das Öl 50 % heiß ist, die mit Mehl bestreuten Fischfilets hineingeben und goldbraun braten. Aus dem Öl nehmen und abtropfen lassen. Auf eine mit einer Schicht Sahnesauce bedeckte Backform legen. Eine Pfanne erhitzen und Speiseöl hineingeben. Wenn das Öl 60 % heiß ist, die geriebene Zwiebel hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie gelb ist. Über die Fischfilets in der Auflaufform gießen, Pilze, Eier, Tomaten und Kartoffelscheiben rundherum verteilen. Dann die Sahnesauce darübergießen, mit Käse bestreuen, mit heißer Butter beträufeln und vor dem Servieren im Ofen backen, bis alles duftet und gar ist.

So erhitzen Sie gegrillten Fisch geliefert

Der gelieferte gegrillte Fisch wurde in der Mikrowelle erhitzt. Gegrillter Fisch ist ein Gericht. Die wichtigsten Rohstoffe sind Fisch, Pilze, Tomaten usw. Es bezieht sich auf eine Methode, bei der Fisch gebraten und dann gekocht wird, wodurch „ein Braten und zwei Eintöpfe“ entstehen.

Gegrillter Fisch ist eine besondere Delikatesse, die ihren Ursprung im Kreis Wuxi in Chongqing hat und in Wanzhou entwickelt wurde. Während seiner Verbreitung werden die drei Kochtechniken Einlegen, Grillen und Schmoren kombiniert und die Merkmale der traditionellen Chongqing-Küche und der Chongqing-Hotpot-Zutaten werden voll und ganz berücksichtigt. Es ist ein köstlicher und nahrhafter Snack.