Wie bereitet man gegrilltes Fleisch zu? Wie bereitet man Barbecue-Sauce zu?

Unter Grillen versteht man den Vorgang des Grillens von Fleisch und Fleischprodukten in Holzkohle- oder Elektroheizgeräten. Im Allgemeinen ist Barbecue der Vorgang, Lebensmittel (meistens Fleisch, Meeresfrüchte und Gemüse) über dem Feuer zu rösten, bis sie essbar sind. Da die Menschen in der modernen Gesellschaft immer mehr Möglichkeiten zur Nutzung des Feuers erfunden haben, haben sich die Grillmethoden allmählich diversifiziert und es wurden verschiedene Grillöfen, Grillroste, Barbecue-Saucen, Alufolien und anderes Grillzubehör entwickelt. Auch das Grillen selbst ist für viele Menschen zu einer Form der Freizeitgestaltung und Unterhaltung geworden, bei der sie zusammenkommen, oder sogar zu einem Geschäft. Ob in China, Asien, Amerika oder Europa: Grillen ist in der Regel eine Gruppenaktivität, die von Familien bis zu Schulen reicht und auch von manchen Unternehmen als Gruppenaktivität organisiert wird. Wie bereitet man also Grillfleisch zu? Wie bereitet man Barbecue-Sauce zu? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. So bereiten Sie Grillfleisch zu

2. So bereitest du Barbecue-Sauce zu

3. Grillkenntnisse.

4. Was gibt es für Grillgerichte?

So bereiten Sie Grillfleisch zu

So grillen Sie Fleisch:

1. Zutaten: 1 Kilogramm Schweinebauch, 45 Milliliter helle Sojasauce, 45 Milliliter Kochwein, 15 Gramm Austernsauce, 10 Gramm Honig, entsprechende Menge Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Chilipulver, Kreuzkümmelpulver, Sichuan-Pfefferpulver und Salz.

2. Die Schritte sind wie folgt:

1. Das Pflaumenfleisch waschen und in etwa einen Zentimeter dicke Stücke schneiden. Dreißig Minuten marinieren;

2. Sojasauce, Kochwein, Austernsauce, Honig, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und schwarzen Pfeffer zum Fleisch geben und gut vermischen;

3. Wickeln Sie das Fleisch in Plastikfolie ein und legen Sie es in den Kühlschrank, damit es 24 Stunden lang frisch bleibt.

4. Chilipulver, Kreuzkümmelpulver und Pfefferpulver mischen.

Wie man Barbecue-Sauce macht

Rezept für Barbecue-Sauce:

Zutaten: 2 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Austernsauce, 2 Esslöffel Kandiszucker oder Malzzucker, etwas Fünf-Gewürze-Pulver, ein Viertel Teelöffel Pfeffer, dreieinhalb Tassen Wasser, 1 Esslöffel Wein, 12 Knoblauchzehen.

üben:

1. Zuerst 2 EL Öl in den Topf geben, den Knoblauch darin goldbraun braten und herausnehmen. Die anderen Zutaten in einen anderen Topf geben und zum Kochen bringen, goldenen Knoblauch hinzufügen und köcheln lassen, bis die Masse dickflüssig ist.

2. Das Fleisch waschen und 1 bis 2 Stunden mit Sojasauce und Zucker marinieren. Die Barbecuesauce ist fertig.

Grilltipps.

Grilltipps:

1. Um ein Feuer zu machen, reinigen Sie zuerst den Ofen und stellen Sie ihn an seinen Platz, geben Sie Holzkohle hinein und zünden Sie sie an, lassen Sie die Holzkohle vollständig durchbrennen und verteilen Sie die Holzkohle dann mit einer Zange zu einer 2 cm dicken Feuerschicht.

2. Grillen: Legen Sie die Grillspieße auf den Herd. Das Fleisch und die Rippchen mit Öl bestreichen und direkt grillen, anschließend immer wieder grillen. Die Spieße sind gar, wenn sich Ölbläschen bilden und die Farbe weiß und gelb wird. Hühnerfüße sollten gebraten werden, bis ein Knallgeräusch zu hören ist, Hühnerflügel sollten gebraten werden, bis sie braun und aufgequollen sind, und Hühnerschenkel sollten gebraten werden, während man sie mit einem Messer mit Öl bestreicht, bis sie braun sind. Sie sollten gar sein, wenn kein Blut mehr austritt. Die Backzeit sollte sich nach der Größe des Feuers und der Art der Spieße richten, es darf jedoch nicht anbrennen. Während des Backens mit Öl bestreichen. Wenn das Essen zu 90 % gar ist, bestreuen Sie es mit Chilipulver, Kreuzkümmel oder Pulver, bestreichen Sie es mit Öl, backen Sie es eine Weile und es ist essfertig.

3. Für Gemüse die Spieße auf den Herd legen, Gemüsepulver hinzufügen, gleichmäßig mit Öl bestreichen, immer wieder wenden, bis die Auberginen weich und geröstet sind. Anschließend mit Chilipulver und Kreuzkümmel bestreuen, mit Öl bestreichen und vor dem Verzehr noch einige Sekunden rösten.

Was gibt es für Grillgerichte?

1. Die beliebtesten Gemüse- und Obstsorten sind Kartoffeln und Mais. Darüber hinaus sind Süßkartoffeln, Taro und grünes Gemüse ebenfalls eine gute Wahl. Diese Lebensmittel müssen richtig verarbeitet werden. Kartoffeln und Süßkartoffeln sollten geschält und in Scheiben geschnitten werden; Grünes Gemüse sollte sauber gewaschen werden. Besonders empfehlenswert ist hier Knoblauch. Gerösteter Knoblauch hat einen einzigartigen Geschmack und Knoblauch selbst hat eine bakterizide Wirkung, sodass er sich sehr gut für den Verzehr im Freien eignet.

2. Zu den grundlegenden Grillgewürzen gehören Salz und Pfeffer, Pfeffer, Chilipulver, gemischtes Öl, Honig, Barbecuesauce, Ketchup usw.

3. Die drei gängigen Holzkohlearten auf dem Markt sind brennbare Holzkohle, Holzkohle und maschinell hergestellte Holzkohle. Brennbare Holzkohle ist in Outdoor-Läden sowohl in quadratischer als auch in Kreisform erhältlich. Brennbare Holzkohle hat eine brennbare Schicht auf ihrer Oberfläche und lässt sich leichter entzünden als normale Holzkohle, ist aber teurer. Der Vorteil herkömmlicher Holzkohle liegt darin, dass sie billig ist. Der Nachteil besteht jedoch darin, dass sie in ihrer Größe variiert, was zu ungleichmäßigem Feuer beim Grillen und einer kurzen Brenndauer führt und dass während des Grillvorgangs Holzkohle nachgelegt werden muss. Mechanismus-Holzkohle ist eigentlich eine Mischung aus Holzkohle und Kohle, die in eine hohle, polygonale Form gepresst wird. Diese Art von Holzkohle hat eine einheitliche Größe, eine lange Brenndauer, eine gleichmäßige Feuerkraft, ist rauchfrei und preiswert.

4. Da es sich um ein Grillfest handelt, sollte die Kleidung für die Umgebung im Freien geeignet sein. Es wird empfohlen, dunkle und legere Kleidung zu tragen, sodass selbst etwaige Flecken durch Holzkohlenasche nicht auffallen. Tragen Sie am besten keine synthetische Kleidung, da Funken leicht ein Loch hineinbrennen können.