Können Schnecken häufig gegessen werden? Wie hält man sie frei von Parasiten?

Schnecken sind in unserem täglichen Leben ein weit verbreitetes Nahrungsmittel. Sie werden von den Menschen wegen ihres köstlichen Fleisches und der verschiedenen Zubereitungsmethoden geliebt. Können Schnecken also häufig gegessen werden? Wie hält man Schnecken frei von Parasiten? Der Herausgeber wird sie im Folgenden einzeln erläutern und hofft, dass dies für alle hilfreich sein wird.

Können Schnecken häufig gegessen werden?

Ackerschnecken sind essbar und sehr lecker. Solange Feldschnecken sauber gewaschen und bei hohen Temperaturen gekocht werden, sind sie sehr ungefährlich. Sie sind köstlich und nahrhaft, wenn sie zu Hause gekocht werden. Allerdings gibt es viele Unsicherheitsfaktoren beim Essen im Freien. Die Feldschnecken werden möglicherweise nicht sauber gewaschen, das verwendete Öl und andere Gewürze sind möglicherweise von minderer Qualität, bei der Herstellung wird nicht lange bei hohen Temperaturen gekocht und es werden möglicherweise goldene Apfelschnecken verwendet, um Feldschnecken zu imitieren. Wenn Sie also Feldschnecken essen möchten, versuchen Sie, sie zu Hause zu kochen, weniger auswärts zu essen oder versuchen Sie, sie überhaupt nicht zu essen. Und auch zu Hause gilt: Nicht zu oft essen, sondern nur gelegentlich.

So halten Sie Schnecken frei von Parasiten

Parasiten sind wenig widerstandsfähig und können in kochendem Wasser innerhalb weniger Sekunden abgetötet werden. Generell gilt, dass eine Dauertemperatur von 70°C die Parasiten bei Schnecken schnell abtötet. Da Schnecken jedoch ein härteres Gehäuse haben, verlängert sich die Garzeit. Nach dem Anbraten der Schnecken können die darin enthaltenen Parasiteneier jedoch innerhalb von etwa 20 Minuten abgetötet werden und sie sind nicht mehr ansteckend. Es ist unbedenklich zu essen.

So reinigen Sie Schnecken

Wenn Sie Schnecken ohne Sand essen möchten, müssen Sie die Schnecken zunächst für 1–2 Tage in ein mit sauberem Wasser gefülltes Becken oder einen Eimer setzen. Dadurch können die Schnecken viel Schmutz in ihren Schalen ausspucken. Natürlich muss das Wasser in diesen Tagen häufig gewechselt werden, am besten alle fünf bis sechs Stunden, damit die Schnecken das Wasser gründlicher ausspucken können. Wenn Sie dem Wasser ein paar Tropfen Sesamöl hinzufügen, ist die Wirkung besser. Bei jedem Wasserwechsel das Wasser kräftig kreisend umrühren, um möglichst viel Schmutz aus den Schneckenhäusern zu lösen.