Wie man koreanischen Koriander zubereitet Wie man koreanischen Koriander einlegt

Koriander ist ein duftendes, zartes grünes Gemüse. Es ist nicht nur nahrhaft, sondern hat auch bestimmte medizinische Wirkungen. Es kann eingelegt und gegessen werden. Besonders gut schmeckt Koriander, der mit der koreanischen Einlegemethode eingelegt wurde. Wie sollte also koreanischer Koriander eingelegt werden? Die Einlegemethode werde ich später aufschreiben und du kannst sie nach der Lektüre lernen.

Koreanisches Rezept für eingelegten Koriander

Zutaten für koreanischen eingelegten Koriander

Um eingelegten Koriander nach koreanischer Art zuzubereiten, benötigen Sie 2 kg Koriander, 1 kg Frühlingszwiebeln, 100 g Chilipulver, 50 g Salz, 100 g Knoblauch, 50 g Ingwer und eine entsprechende Menge MSG.

Koreanisches Rezept für eingelegten Koriander

1. Den Koriander vorbereiten, mit klarem Wasser abwaschen und mit einem Messer in der Mitte durchschneiden. Die Frühlingszwiebeln mit klarem Wasser abwaschen, halbieren und fünf bis sechs Stunden in Salzwasser marinieren.

2. Weichen Sie das vorbereitete Chilipulver in kochendem Wasser ein, zerdrücken Sie Ingwer und Knoblauch zu einer Paste, fügen Sie MSG hinzu und vermischen Sie alles gut, um die Würze zu erhalten.

3. Nehmen Sie die eingelegten Zwiebeln und den Koriander heraus, waschen Sie das Salz mit klarem Wasser von der Oberfläche ab, geben Sie sie in eine große Schüssel, nachdem Sie die Feuchtigkeit abtropfen lassen haben, fügen Sie die vorbereiteten Gewürze hinzu und vermischen Sie alles gut, bevor Sie sie in das Glas mit dem eingelegten Gemüse geben.

4. Legen Sie einen schweren Gegenstand auf das Glas mit dem eingelegten Gemüse und verschließen Sie das Glas. Nach zehn Tagen Einlegen ist der Koriander darin eingelegt. Er ist würzig und köstlich und besonders schmackhaft.

5. Nachdem Sie den in Salz eingelegten Koriander und die Zwiebeln mit sauberem Wasser gewaschen haben, muss die Oberflächenfeuchtigkeit vollständig getrocknet sein, da sonst Rohwasser in das Glas gelangt. Während des Einlegevorgangs verdirbt der Koriander leicht und der Geschmack des eingelegten koreanischen Korianders verschlechtert sich.