Wie entfernt man den erdigen Geruch von Fisch? Wie entfernt man den erdigen Geruch von Fisch?

Fisch ist ein häufig verzehrtes Nahrungsmittel und wir alle wissen, dass Fisch einen fischigen Geruch hat. Daher werden beim Kochen von Fisch normalerweise Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzugefügt, um den Fischgeruch zu entfernen. Tatsächlich gibt es bei der Verarbeitung von Fisch eine Sache, die sehr kritisch ist und entfernt werden muss. Der Fischgeruch kommt hauptsächlich von hier. Lassen Sie uns mehr darüber erfahren.

So entfernen Sie den erdigen Geruch von Fisch

Auf beiden Seiten des Fischkörpers befindet sich eine dünne weiße Linie, die sogenannte Fischlinie.

Dies ist ein Organ bei Fischen, das die Strömung des Wassers wahrnimmt. Auf dem Rücken der Fische befinden sich viele winzige Löcher, die mit der Fischgeruchsleitung verbunden sind, sodass die Fische über diese Leitung im Körper Veränderungen von außen wahrnehmen können.

Darüber hinaus wird durch diese Löcher auch der Geruch von Erde und Mikroorganismen im Wasser auf die Fische übertragen, wodurch ein starker erdiger Geruch entsteht.

Daher können wir den erdigen Geruch stark reduzieren, indem wir einfach diese Linie entfernen.

Wie man Fisch ohne erdigen Geruch kocht

Durch das Entfernen der Angelschnur von Flussfischen kann nur der größte Teil des Fischgeruchs entfernt werden. Der verbleibende Fischgeruch kann durch Einlegen entfernt werden.

Zu den häufig verwendeten Zutaten gehören Kochwein, Ingwer, Zwiebeln usw. Darüber hinaus sind auch Tee und Bier sehr nützlich.

Wenn wir Fisch marinieren, können wir einige Frühlingszwiebeln und Ingwer dazugeben und dann etwas Tee oder Bier über den Fisch gießen, gerade genug, um ihn zu bedecken. Die beiden haben unterschiedliche Aromen, die nicht nur den Fischgeruch entfernen, sondern den Fisch auch zarter und süßer machen können, sodass man sozusagen zwei Fliegen mit einer Klappe schlägt!

So entfernen Sie die fischige Leine

Mit einem Küchenmesser schneiden wir einen Schnitt am Fischschwanz und anschließend einen weiteren Schnitt hinter dem Fischkopf und können einen weißen „Faden“ im Fischfleisch finden.

Klopfen Sie dann leicht mit einem Küchenmesser auf den Fischkörper, während Sie das Fadenende greifen und herausziehen. So können Sie eine ganze Angelschnur herausziehen.

Es gibt zwei Angelschnüre. Vergessen Sie nicht, den Fisch umzudrehen und den Vorgang noch einmal durchzuführen.