Wie man dicke haarige Krabben auswählt Wie man frische haarige Krabben auswählt

Wir alle wissen, dass Wollhandkrabben im Herbst eine beliebte Delikatesse sind. Sie sind köstlich, zart und nahrhaft und werden von den Menschen geliebt. Viele Menschen essen häufig Wollhandkrabben, insbesondere rund um das Mittherbstfest. Im Allgemeinen werden Wollhandkrabben fett und frisch gegessen. Wie wählen Sie also die fetten und frischen Wollhandkrabben aus? Schauen wir uns das unten genauer an!

So wählen Sie frische Wollhandkrabben aus

Beim Überprüfen der Frische von Wollhandkrabben empfehle ich außerdem einige Tipps:

Blasen pusten

Im Maul von Wollhandkrabben bilden sich häufig Bläschen, die eigentlich durch die Atmung der Wollhandkrabbe verursacht werden. Wenn die Blasen rund um das Maul der haarigen Krabbe dicht und zahlreich sind, bedeutet das, dass die Krabbe erst vor Kurzem aus dem Wasser gekommen ist und sehr frisch ist.

Umdrehen

Drehen Sie die haarige Krabbe um, sodass ihr Bauch nach oben und ihr Rücken nach unten zeigt, und beobachten Sie, ob sich die haarige Krabbe mithilfe der Kraft ihrer Beine und Füße schnell umdrehen kann. Je energischer die Wollhandkrabbe ist, desto stärker sind ihre Beine und desto reaktionsfähiger ist sie.

Augen berühren

Berühren Sie die Augen der haarigen Krabbe sanft mit Ihren Fingern und beobachten Sie ihre Reaktion. Wenn sich die Augen der Krabbe schnell und empfindlich bewegen, bedeutet dies, dass die Krabbe sehr frisch und voller Energie ist.

Wie man erkennt, ob haarige Krabben fett sind

Bei der Auswahl von Wollhandkrabben können wir uns an folgenden Aspekten orientieren, um festzustellen, ob die Wollhandkrabben dick und rundlich sind.

Gewicht: Wiegen Sie die gleiche Größe

Wenn Sie von außen keinen Unterschied erkennen können, halten Sie die Krabbe in der Hand und fühlen Sie ihr Gewicht. Bei Wollhandkrabben ähnlicher Größe gilt: Je schwerer die Krabbe, desto besser ist ihre Qualität.

Bauch: Fest und prall

Schauen Sie sich als Nächstes den Bauch der Krabbe an. Der Hinterleib einer Wollhandkrabbe mit dickem Rogen fühlt sich beim Drücken fest und leicht gewölbt an, und man kann den dicken Rogen, der sich darin verbirgt, deutlich spüren. Wenn sich der Bauch einer Wollhandkrabbe bei Druck schlaff anfühlt, bedeutet dies, dass die Krabbe noch nicht reif genug ist.

Rückenschale: schwarz glänzend

Eine kräftige, haarige Krabbe, deren Rücken blauschwarz und glänzend ist. Diese haarigen Krabben mit gelblichem Rückenpanzer sind im Allgemeinen dünner.

Wichtige Punkte bei der Auswahl von Wollhandkrabben

Erstens, Zeit

Wenn es Suzhou und dem Tai-See gut geht, geht es der ganzen Welt gut! Die Menschen in Jiangsu und Zhejiang sagen, dass man Lebensmittel der Saison entsprechend essen sollte, aber jetzt ist die Zeit, in der Wollhandkrabben wirklich köstlich sind! Egal, ob Sie sich im südlichen oder nördlichen Jiangsu befinden oder am Yangcheng- oder Taihu-See wohnen, Sie müssen unbedingt die Wollhandkrabben probieren, die während des Mittherbstfestes auf dem Markt angeboten werden! Sie schmecken möglicherweise bitteren Krabbenrogen, daher ist der Zeitpunkt des Verzehrs von Wollhandkrabben sehr wichtig!

Zweitens der Ursprung

In Huainan angebaute Orangen sind Orangen, daher ist der Herkunftsort sehr wichtig! Jeder weiß, dass die Wollhandkrabben des Yangcheng-Sees berühmt sind und dass die Krabben aus Süd-Jiangsu köstlicher sind als die aus Nord-Jiangsu, daher ist die Herkunft sehr wichtig!

Drittens, schauen Sie sich das Aussehen an

Ein grüner Panzer, ein weißer Bauch, goldene Scheren und gelbe Haare sind die grundlegendsten äußeren Merkmale einer guten haarigen Krabbe! Seekrabben sind köstlicher als Teichkrabben. Sie haben einen stärkeren Fischgeruch und das Krabbenfleisch ist süß, cremig und fett! Eine gute Wollhandkrabbe ist stark und kraftvoll und lässt sich nur schwer mit einer Hand fangen, es sei denn, man ist ein Profi. Es ist stark und kraftvoll!