Süßkartoffel-Kürbis-Porridge

Die Zutaten von Süßkartoffel- und Kürbisbrei sind uns allen bekannt, daher ist die Zubereitung nicht schwer. Im Folgenden gebe ich Ihnen eine ausführliche Einführung.

Süßkartoffel-Kürbis-Porridge

Material

50-100g Kürbis 50-100g Yams 1000ml Brühe 200g Reis

Wie man Süßkartoffel-Kürbis-Porridge macht

Als erstes schälen Sie den Kürbis und dünsten ihn im Dampfgarer, bis er zu 80 % gar ist. Lassen Sie ihn abkühlen und schneiden Sie ihn für die spätere Verwendung in kleine Stücke. Die Yamswurzel schälen, putzen, in kleine Stücke schneiden und für die spätere Verwendung in Wasser einweichen.

Der zweite Schritt besteht darin, eine Suppe aus dem Hühnerskelett zuzubereiten, einige Scheiben Ingwer hinzuzufügen und 30–40 Minuten lang zu kochen.

Der dritte Schritt besteht darin, dem Reis 500–600 ml Brühe hinzuzufügen und ihn zu dünsten. Nach dem Aufkochen auf niedrige Hitze stellen und 30 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Kürbis, Yams und restliche Brühe dazugeben, bei starker Hitze aufkochen und dann bei geringer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen. Je nach Bedarf Salz, Pfeffer und Hühnerbrühe hinzufügen.

Yams- und Kürbisbrei Rezept 2

1. Den Japonica-Reis waschen, eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen und abtropfen lassen;

2. Die Yamswurzel schälen, reinigen und in kleine Stücke schneiden.

3. Den Kürbis waschen und in kleine Würfel schneiden;

4. 600 ml kaltes Wasser in den Topf gießen, den Reis hineingeben und bei starker Hitze kochen;

5. Dann Yamswurzel und Kürbis hinzufügen und bei schwacher Hitze weiterkochen;

6. Wenn der Reis weich und der Brei dick ist, nach Belieben Salz hinzufügen.

Tipps - Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Japonica-Reis: Tang-Dynastie – Meng Shen: „Japonica-Reis darf nicht zusammen mit Pferdefleisch gegessen werden, da dies Tumore verursacht. Er darf nicht zusammen mit Xanthium sibiricum gegessen werden, da dies zu plötzlichen Herzschmerzen führt.“

Wang Yuying aus der Qing-Dynastie: „Gebratener Reis schmeckt zwar gut, ist aber trocken und heizt das Feuer an. Wer nicht an Erkältung und Durchfall leidet, sollte ihn meiden.“

Yamswurzel: Essen Sie Yamswurzel und Kansui nicht zusammen und nehmen Sie sie nicht zusammen mit alkalischen Medikamenten ein.