Heringsbrei

Wie gut kennen Sie das Rezept für Grünfischbrei? Nachfolgend gebe ich Ihnen eine ausführliche Einführung. Ich hoffe, sie gefällt Ihnen.

Hauptzutaten: 100 Gramm polierter Reis,

Beilagen: 225g Hering, 37g Lauch,

Gewürze: 15g Kochwein, 5g Salz, 1g Pfeffer

Wie man schwarzen Fischbrei macht

1. Den Hering waschen, das Fleisch herauslösen und in Scheiben schneiden;

2. Die Knochen in Kochwein (15 g) und Wasser geben und damit eine Suppe zubereiten, nach 20 Minuten herausnehmen;

3. Den Reis waschen, in die Brühe geben und bei schwacher Hitze kochen;

4. Schnittlauch waschen und in kleine Stücke schneiden;

5. Wenn der Reis weich ist, die Fischfilets hinzufügen und zusammen kochen. Mit Salz abschmecken.

6. Den Lauch dazugeben, nach dem Garen die Hitze abstellen und servieren. Beim Essen etwas Pfeffer hinzufügen.

Schwarzkarpfen werden hauptsächlich im Jangtse-Becken gezüchtet und können auch künstlich gezüchtet werden. Aufgrund der begrenzten Fischfutterquellen wird er im Norden jedoch weniger gezüchtet. Schwarzkarpfen werden zu allen Jahreszeiten gezüchtet, die größte und qualitativ hochwertigste Produktion findet jedoch im Herbst statt.

Der schwarze Karpfen hat eine leicht zylindrische Form, einen großen Körper, einen runden und breiten Kopf, einen runden Hinterleib ohne Kanten und einen flachen Schwanz. Die Spitze des Oberkiefers ist länger als die des Unterkiefers, die Seitenlinie ist bogenförmig, die Rückseite des Körpers ist mit großen, runden Schuppen bedeckt, die Flossen sind vollständig und typisch, der Rücken ist blauschwarz, der Hinterleib ist weiß und alle Flossen sind grauschwarz. Das Fleisch des Schwarzkarpfens ist dick und zart, köstlich, fettreich und hat wenige große Gräten. Es handelt sich um einen Süßwasserfisch höchster Qualität.