Wie man warmen und duftenden Gelbbrassenbrei macht

Ich glaube, jeder hat schon einmal etwas über das Rezept für den warmen und aromatischen Gelbschwanzfisch-577-Brei gehört. Ich fasse es im Folgenden für Sie zusammen.

Wie man warmen und duftenden Gelbschwanzfischbrei macht

Um eine leckere Schüssel Haferbrei zuzubereiten, bedarf es einiger Überlegung. Zunächst einmal ist Perlreis der beste Reis zum Kochen von Brei, der klebrig genug und leicht zu kochen ist. Duftreis ist sehr aromatisch und der damit gekochte Brei hat ein starkes Aroma, aber das Kochen dauert lange und hat eine harte Konsistenz. Geben Sie erneut so viel Wasser hinzu, dass Sie den Reis auf einmal kochen können. Das Verhältnis von Reis zu Wasser, das ich verwende, beträgt etwa 1:6 (das heißt, nachdem der Reis gekocht ist, verteilen Sie ihn flach auf dem Boden des Topfes als einen Teil und gießen Sie dann 6 Teile Wasser hinein). Nach dem Kochen bei hoher Hitze auf mittlere bis niedrige Hitze stellen und langsam kochen lassen. Wenn Sie nach zwanzig Minuten sehen, dass der Reis aufplatzt, machen Sie mit einem Löffel im Uhrzeigersinn Kreise. Dieser Vorgang dauert etwa zehn Minuten und Sie können sehen, dass der Reis zu Brei geworden ist, weich und klebrig. Es gibt außerdem ein kleines Geheimnis, das ich vor Kurzem entdeckt habe: Gießen Sie etwas Milch in den Brei, dann wird der Brei aromatischer.

Zutaten für warmen und duftenden Gelbschwanzfischbrei

3 Gelbschwanzfische (Aalknochen), 1 Tasse Reis, 10 Gramm Salz, etwas geriebener Ingwer, Kochwein, gehackte Frühlingszwiebeln, entsprechende Menge gehackte Frühlingszwiebeln, entsprechende Menge Pfeffer, entsprechende Menge Sesamöl

Die Schritte zur Herstellung von warmem und duftendem Gelbschwanzfischbrei

1. Einen Topf Haferbrei wie oben beschrieben kochen.

2. Während der Brei kocht, den Gelbschwanzfisch in Stücke schneiden, in Abschnitte zerteilen und geriebenen Ingwer, Kochwein und Salz zum Marinieren hinzufügen.

3. Milch dazugießen und aufkochen. Gelbschwanzfisch dazugeben und mit einem Löffel gut vermischen. Nochmals aufkochen. Abdecken und fünf Minuten köcheln lassen.

4. Beim Essen können Sie optional Pfeffer, Sesamöl oder gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Tipps

Wenn Sie möchten, dass der Fisch zart wird, lassen Sie ihn nicht zu lange kochen. Decken Sie den Fisch ab und lassen Sie ihn mit dem Aroma des Breis köcheln. So wird er genau die richtige Zartheit erreichen.

Geben Sie gehackte Frühlingszwiebeln nicht im Voraus in den Brei. Wenn Sie das tun, wird das Zwiebelaroma durch die Zeit, die zum Abdecken des Breis benötigt wird, seltsam und die Zwiebel wird gelb.

Beim Essen kann man dem Brei noch einige frittierte Teigstangen beifügen, selbstverständlich dürfen auch eingelegte Gurken nicht fehlen.