Schritte zur Herstellung von Gemüsefleischbällchen in Sojasauce

Am liebsten esse ich Fleischbällchen, besonders Fleischbällchen mit Sojasauce und Saisongemüse. Meine Mutter macht sie oft für mich. Heute erzähle ich euch, wie man sie macht.

Zutaten für Gemüsefrikadellen in Sojasauce

Schweinefleisch und Karotten

Auberginen und Königsausternpilz

Weinsalz kochen

Zucker

Gemüse-Fleischbällchen mit Saucengeschmack

So bereiten Sie Gemüse-Fleischbällchen in Sojasauce zu

1. Zutaten: Schweinefleisch (der fette und magere Teil der oberen Vorderkeule), Karotten, Auberginen, Kräuterseitlinge (es kann auch anderes Gemüse verwendet werden)

2. Karotten, Auberginen und Kräuterseitlinge waschen und klein schneiden

3. Das gehackte Gemüse in eine Schüssel geben, etwas Salz hinzufügen und gut vermischen. Eine Weile stehen lassen, damit das Wasser entweicht.

4. Das Schweinefleisch waschen, abtropfen lassen, schälen und in kleine Stücke schneiden

5. Das Wasser aus dem Gemüse drücken

6. Kochwein, Salz, Zucker und andere Gewürze zum Hackfleisch und Gemüse geben und gut verrühren (nicht zu salzig machen, da man es später mit Soße überziehen muss. Nicht zu viel gehacktes Gemüse hinzugeben, da die Fleischbällchen sonst leicht auseinanderfallen)

7. Aus dem Hackfleisch gleich große Kugeln formen

8. Etwas Kochwein zum Gericht geben und im kochenden Wasser etwa 7–8 Minuten dämpfen. (Geben Sie zum Dämpfen etwas Kochwein hinzu, das entfernt den Fischgeruch und macht die Fleischbällchen zarter)

9. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten, bis sie duften

10. Die Soße hinzufügen und gut umrühren (Sie können jede beliebige Soße nach Belieben hinzufügen. Ich verwende Pilzsoße und süße Nudelsoße. Ein paar Löffel Soße reichen aus. Zu viel davon macht es salzig)

11. Die gedämpften Fleischbällchen und die Suppe in den Topf geben, bei starker Hitze köcheln lassen, bis die Soße eindickt, und dabei ständig unter Rühren braten. Stellen Sie sicher, dass die Fleischbällchen gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind.