Im Frühling ist es gut, die Leber zu nähren und die Lunge zu befeuchten. Hier sind vier saisonale Obst- und Gemüsesorten zu empfehlen

Der Frühling ist da und Gras und Bäume brauchen die Nährstoffe von Regen und Tau, um wieder grün zu werden. Das Gleiche gilt für den Körper. Um das Wachstum und den reibungslosen Fluss des Leber-Qi zu fördern, ist es notwendig, saisonales Obst und Gemüse zu essen, das die Leber nährt und die Lunge befeuchtet.

Erdbeere: Stärkt die Milz und füllt das Qi auf, leicht verdaulich

Erdbeeren können die Lunge befeuchten, die Milz stärken, Qi auffüllen und das Blut nähren. Sie sind reich an Nährstoffen und können vom menschlichen Körper leicht verdaut und aufgenommen werden. Sie eignen sich besonders gut zur Gesundheitsvorsorge im Frühling und werden von Ernährungswissenschaftlern als „Erstlingsfrucht des Frühlings“ gepriesen.

Obwohl Erdbeeren reich an Nährstoffen sind, sind sie von Natur aus kalt. Es ist nicht ratsam, im frühen Frühling zu viel davon auf einmal zu essen, insbesondere für Menschen mit einer schwachen Milz und einem schwachen Magen, die zu Durchfall und übermäßiger Magensäure neigen. Die Menge der Erdbeeren, die sie essen, sollte kontrolliert werden.

Lauch: nährt die Leber, stärkt den Magen und füllt die Yang-Energie wieder auf

Lauch hat eine wärmende Wirkung und nährt hervorragend Nieren und Yang, ist wohltuend für Leber und Magen, festigt die Essenz und erfrischt den Geist, stoppt Schweiß und Adstringenz und fördert Qi und Blutzirkulation. Es ist eine der besten Zutaten zur Wiederherstellung des Yang des Körpers. Von allen vier Jahreszeiten ist der Frühlingslauch der Beste.

Zum Verzehr sollten Sie frischen und zarten Lauch wählen. Alter Lauch enthält viel Rohfaser und ist schwer verdaulich, deshalb sollten Sie nicht zu viel auf einmal essen. Menschen mit eingeschränkter Verdauung, insbesondere solche, die an Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren leiden, sollten weniger oder gar keinen Lauch essen. Darüber hinaus sollten Menschen mit Yin-Mangel und übermäßigem Feuer sowie solche, die an Wunden, Geschwüren und Augenkrankheiten leiden, den Verzehr von Lauch vermeiden.

Hirtentäschel: reinigt die Leber und reguliert die Milz, verbessert die Sehkraft

Hirtentäschel ist sehr kälteresistent und vital. Gleich nach dem strengen Winter ist das Hirtentäschel bereits auf den Feldrändern, Wiesen und Flussufern im ganzen Land aufgetaucht.

Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Hirtentäschel süß schmeckt und von Natur aus neutral ist und die Wirkung hat, die Leber zu reinigen und die Milz zu regulieren, das Blut zu harmonisieren und die Diurese zu fördern, den Blutdruck zu senken und die Sehkraft zu verbessern.

Hirtentäschel kann von der Allgemeinbevölkerung gegessen werden und eignet sich besonders für Menschen mittleren und höheren Alters mit Verdauungsstörungen und schwacher Konstitution.

Hirtentäschel kann als Knödelfüllung, Brei oder Suppe verwendet werden. Da Hirtentäschel jedoch den Darm entspannen und den Stuhlgang fördern kann, sollten Menschen mit weichem Stuhlgang beim Verzehr vorsichtig sein. Auch einige empfindliche Personen, wie etwa Lauchallergiker, sollten beim Verzehr von Hirtentäschel vorsichtiger sein.

Frühlingsbambussprossen: beseitigen Hitze, reduzieren Schleim und beseitigen Nahrungsstagnation

Frühlingsbambussprossen sind frische Bambussprossen im Frühling, die einen duftenden und köstlichen Geschmack haben.

Laut der traditionellen chinesischen Medizin sind Bambussprossen süß, leicht kühl und ungiftig. In der Medizin hat es die Wirkung, Hitze zu beseitigen und Schleim zu lösen, Qi zu beleben und den Magen zu harmonisieren, Durst zu stillen, die Urinausscheidung zu fördern, das Zwerchfell zu entlasten und den Magen zu erfrischen.

Der Verzehr von Bambussprossen kann die Darmmotilität fördern, die Verdauung unterstützen, Nahrungsansammlungen beseitigen und Verstopfung vorbeugen.

Bambussprossen können jedoch nicht roh gegessen werden. Wenn sie allein gekocht werden, schmecken sie bitter und schlecht. Vor dem Kochen können Sie den frischen Bambussprossen eine kleine Menge weißen Essig hinzufügen und sie 10 Minuten lang kochen lassen oder die Bambussprossen mit Fleisch anbraten, was besonders lecker schmeckt.