Nahrhafter Laba-Reisbrei

150 Gramm Reis, 50 Gramm Lilien, 100 Gramm rote Bohnen, 100 Gramm Erdnüsse, 50 Gramm Longanfleisch, 50 Gramm Walnusskerne, 50 Gramm weiße Linsen, 100 Gramm rote Datteln, 50 Gramm Lotussamen und 1000 Gramm Wasser. Würze: 100 Gramm Kandiszucker.

Wie man nahrhaften Laba-Brei macht

1. Reis, Lilien, rote Bohnen, Erdnüsse, Longanfleisch, Walnusskerne, weiße Linsen, rote Datteln und Lotussamen waschen und über Nacht in klarem Wasser einweichen.

2. Wasser in den Schmortopf geben, zuerst Lilie, rote Bohnen, Erdnüsse, Longanfleisch, Walnusskerne, weiße Linsen, rote Datteln und Lotussamen hinzufügen und eine halbe Stunde köcheln lassen.

3. Dann Reis dazugeben und, nachdem das Wasser im Topf wieder kocht, auf niedrige Hitze stellen und drei Stunden köcheln lassen. Zum Schluss Kandiszucker dazugeben und aufkochen lassen.

Tipps fürs Leben

●Viele Leute geben die Zutaten für Laba-Brei gerne in einen Topf und kochen sie zusammen. Tatsächlich ist dies jedoch nicht ratsam, da Bohnen im Allgemeinen nicht leicht durchzukochen sind. Daher ist es bei der Zubereitung von Laba-Brei am besten, Reis und Bohnen nicht gleichzeitig in den Topf zu geben.

● Zusätzlich zur Zubereitung des Laba-Breis in einem Schmortopf gibt es eine schnellere Methode: die Zubereitung in einem Schnellkochtopf. Bei dieser Methode ist kein Einweichen am Vortag der Bohnen nötig und sie können problemlos gekocht werden. Beim Kochen im Schnellkochtopf sollte man jedoch besser keine Hirse als Rohmaterial verwenden, da Hirse das Ventil des Schnellkochtopfs leicht verstopfen kann. Wenn Sie sie verwenden müssen, decken Sie den Deckel des Schnellkochtopfs während des Kochens nicht ab.

●Bei den Zutaten für Laba-Brei hat jeder seine eigenen Vorlieben. Grundsätzlich kann man es mit verschiedenen groben Körnern, Nüssen, Rosinen und anderen Trockenfrüchten versuchen.