Salziger Laba-Congee mit Meeresfrüchten

Dieses Jahr ist wieder Laba-Fest, und meine Stimmung ist dieses Jahr sehr kompliziert. Die'er ist äußerst besorgt, weil es ihrer Mutter in letzter Zeit schlecht ging. Meine Mutter war immer bei guter Gesundheit und ist oft im Freien. Sie ist auch ein fröhlicher Mensch, aber eine Herzkrankheit hat ihr zugesetzt. Jetzt kann sie sich nur noch jeden Tag zu Hause erholen und hat sogar Schwierigkeiten, die Treppe hinunterzugehen. Auch Mamas Stimmung ist nicht besonders gut. Als Dier sieht, wie deprimiert ihre Mutter aussieht, ist sie sehr traurig. Sie versucht, mehr Zeit mit ihrer Mutter zu verbringen und sie glücklich zu machen.

Dieses Jahr habe ich salzigen Acht-Schätze-Brei zubereitet, der sich sehr gut für Menschen mit hohem Blutzucker und für diejenigen eignet, die abnehmen möchten. Besonders lecker schmeckt der Brei durch die Zugabe von getrockneten Jakobsmuscheln und getrockneten Garnelen.

Ich habe alle Zutaten eingeweicht, die über Nacht eingeweicht werden mussten.

Zutaten für salzigen Laba-Brei mit Meeresfrüchten

Zutaten: Reis, Klebreis

Wie man salzigen Laba-Brei mit Meeresfrüchten macht

Weichen Sie Lotussamen, Coix-Samen, Mandeln, schwarzen Pilz, Wolfsbeeren, getrocknete Jakobsmuscheln, getrocknete Lotussamen und Sojabohnen vorher ein.

Karotten waschen, schälen und würfeln. Ingwer waschen, schälen und in Scheiben schneiden.

Reis und Klebreis waschen und in einen Schnellkochtopf geben. Geben Sie außerdem Lotossamen, Coix-Samen, Mandeln, getrocknete Jakobsmuscheln, getrocknete Lotossamen, Sojabohnen, gewürfelte Karotten und Ingwerscheiben in den Schnellkochtopf. Geben Sie das Wasser, in dem die getrockneten Jakobsmuscheln und getrockneten Garnelen eingeweicht wurden, in den Topf, fügen Sie dann ausreichend Wasser hinzu und bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen. Decken Sie den Topf ab, und wenn Dampf aufsteigt, stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe und lassen Sie das Ganze 15 Minuten kochen, bevor Sie die Hitze abstellen.

Nachdem die Luft im Schnellkochtopf entwichen ist, öffnen Sie den Deckel, geben Sie Wolfsbeere und schwarzen Pilz hinzu und lassen Sie alles 4 Minuten kochen. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Hühneressenz und Sesamöl und bestreuen Sie das Ganze schließlich mit gehackten Frühlingszwiebeln.

Tipps

Das vorherige Einweichen einiger Zutaten kann beim Breikochen Zeit sparen.

Gießen Sie das Wasser, in dem Sie die getrockneten Jakobsmuscheln und Garnelen eingeweicht haben, nicht weg. Geben Sie es in den Topf, um Brei zu kochen und den Geschmack zu verbessern.

Zuletzt Wolfsbeere und schwarzen Pilz hinzufügen.

Am besten verwenden Sie zum Kochen von Haferbrei einen Schnellkochtopf, da dadurch die Form der Zutaten vollständig erhalten bleibt, Zeit und Energie gespart werden und der Haferbrei besonders klebrig wird.