Die Vorteile von Erbsenbrei

Die Erbse ist eine Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler. Sie stammt ursprünglich aus Westasien, dem Mittelmeerraum, Äthiopien und Westkleinasien. Aufgrund ihrer starken Anpassungsfähigkeit ist sie weltweit weit verbreitet. Erbsen werden in meinem Land seit mehr als 2.000 Jahren angebaut. Heute werden sie überall angebaut. Die wichtigsten Anbaugebiete sind Sichuan, Henan, Hubei, Jiangsu, Qinghai und mehr als zehn weitere Provinzen und Regionen. Die Form der Erbsensamen variiert je nach Sorte. Die meisten sind kugelförmig, es gibt aber auch ovale, abgeflachte, konkave, runzelige und andere Formen. Die Farben umfassen Gelb, Weiß, Grün, Rot, Rosa, Braun, Schwarz und andere Farben. Erbsen können je nach Pflanzenform in drei Sorten unterteilt werden: Weichhülsen-, Körner- und Zwergerbsen; sie können auch je nach Vorhandensein und Dicke der ledrigen Membran in der inneren Schicht der Hülsenschale in Weichhülsen- und Harthülsenerbsen unterteilt werden; sie können auch je nach Blütenfarbe in weiße und violette (rote) Erbsen unterteilt werden. Erbsen können als Gemüse gebraten werden und wenn die Samen reif sind, können sie zu Erbsenmehl gemahlen und verzehrt werden. Da Erbsen rund und leuchtend grün sind und sehr schön aussehen, werden sie oft als Beilage verwendet, um Gerichten Farbe zu verleihen und den Appetit anzuregen.

Die Vorteile von Erbsenbrei

1. Qi auffüllen, Durchfall stoppen, Ying und Wei regulieren

2. Fördert die Harnausscheidung, beseitigt Karbunkel und Schwellungen und entgiftet Milchsäure

Wie wählt man Erbsen

Wählen Sie solche, die nicht zu groß, aber grün, prall und zart sind.

Tipps zum Kochen von Erbsen

1. Erbsen können als Grundnahrungsmittel verwendet werden. Zu Erbsenmehl gemahlene Erbsen sind die Rohstoffe für die Herstellung von Kuchen, Bohnenfüllungen, Fadennudeln, Gelee, Nudeln und lokalen Snacks. Die jungen Erbsenschoten und jungen Bohnen können als Gerichte oder Konserven verwendet werden.

2. Der Verzehr von zu vielen Erbsen führt zu Blähungen. Es ist daher nicht ratsam, sie über einen längeren Zeitraum in großen Mengen zu verzehren. Erbsen eignen sich gut zum Kochen mit aminosäurereichen Lebensmitteln, was den Nährwert der Erbsen deutlich verbessern kann.

3. Viele hochwertige Fadennudeln werden aus Erbsen- und anderen Hülsenfruchtstärken hergestellt, und bei der Verarbeitung wird oft Alaun hinzugefügt. Regelmäßiger und übermäßiger Verzehr erhöht den Aluminiumgehalt im Körper und beeinträchtigt die Gesundheit.

4. Gebratene getrocknete Erbsen sind besonders schwer verdaulich. Übermäßiger Verzehr kann zu Verdauungsstörungen, Blähungen usw. führen.

5. Gegen Durst: Essen Sie eine angemessene Menge Erbsen, kochen Sie sie leicht und essen Sie sie regelmäßig; bei schwachem Qi und Blut: Essen Sie eine angemessene Menge Erbsen und Hammelfleisch und schmoren Sie sie.

So lagern Sie Erbsen

Wenn Sie grüne Erbsen roh kaufen und diese nach einem halben Jahr nicht verzehren, legen Sie sie ungewaschen direkt in den Kühlschrank. Wenn Sie die Erbsen schälen, eignen sie sich zum Einfrieren. Am besten innerhalb eines Monats verzehren. Schälen Sie die Erbsen, geben Sie die Erbsen (nicht mit Wasser waschen, sondern direkt nach dem Schälen aufbewahren) in einen Beutel, verschließen Sie ihn, legen Sie sie flach und ordentlich aus (versuchen Sie, jede Bohne flach und bequem liegen zu lassen und sie nicht mit anderen Bohnen zusammenzudrücken), legen Sie sie in das Gefrierfach des Kühlschranks und frieren Sie sie direkt ein. Wenn Sie es essen möchten, nehmen Sie es heraus und lassen Sie es bei Raumtemperatur auftauen. In etwa 5 Minuten ist es verzehrfertig.