Süßer Kürbisbrei

300g geschälter Kürbis, 50g Duftreis, 30g Klebreis, 1,5L Wasser

Wie man süßen Kürbisbrei macht

1. Das innere Fruchtfleisch des Kürbis entfernen, waschen, schälen und für die spätere Verwendung in kleine Stücke schneiden;

2. Geben Sie den Duftreis und den Klebreis in den Schmortopf, spülen Sie sie mit Wasser ab, gießen Sie dann auf einmal 1,5 Liter Wasser hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es bei starker Hitze kochen. Nach dem Kochen auf niedrige Hitze stellen, dann zwei lange Essstäbchen auf die Topfoberfläche legen, den Topfdeckel auf die Essstäbchen setzen und 15–20 Minuten kochen lassen. Von Zeit zu Zeit mit einem Löffel umrühren, damit nichts am Boden anhaftet.

3. Nach 15–20 Minuten ist der Reis gar. Den gehackten Kürbis dazugeben, gut umrühren und bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen, bis der Reis weich ist.

Tipps

1. Wenn Sie Reis aus dem Nordosten zum Kochen von Brei verwenden, nehmen Sie einfach direkt 80 Gramm und müssen Sie keinen Klebreis hinzufügen. Denn Reis aus dem Nordosten selbst ist sehr weich, klebrig und zäh und der gekochte Brei ist sehr lecker.

2. Am besten gießen Sie auf einmal genug Wasser in den Brei. Wenn Sie feststellen, dass er zu trocken ist und später Wasser hinzufügen müssen, fügen Sie kochendes Wasser hinzu.

3. Beim Kochen läuft der Brei leicht über. Legen Sie daher zwei Essstäbchen hinein und decken Sie den Topf ab, damit der Herd nicht schmutzig wird.

4. Während des Kochvorgangs müssen Sie den Brei von Zeit zu Zeit mit einem Löffel umrühren, damit der Reis nicht am Boden anklebt.