Nährwert von Nordsee-Eisgarnelen, Wirksamkeit und Funktion von Nordsee-Eisgarnelen

Nährwerte von Nordsee-Eisgarnelen

1. Reich an Proteinen

Nordsee-Eisgarnelen enthalten 20 % Eiweiß und gehören damit zu den Nahrungsmitteln mit hohem Eiweißgehalt, der um ein Vielfaches oder sogar Dutzende Male höher ist als der von Fisch, Eiern und Milch. Im Vergleich zu Fisch enthalten Garnelen keinen hohen Anteil an Valin, einer essentiellen Aminosäure für den menschlichen Körper, aber sie sind eine ernährungsphysiologisch ausgewogene Eiweißquelle. Darüber hinaus enthalten Garnelen Glycin. Je höher der Gehalt dieser Aminosäure ist, desto süßer schmecken die Garnelen.

2. Taurin, das den Serumcholesterinspiegel beim Menschen senkt

Im Vergleich zu Fisch und Geflügel haben Nordsee-Eisgarnelen einen geringeren Fettgehalt und fast keinen tierischen Zucker als Energiequelle. Garnelen haben einen hohen Cholesteringehalt und sind reich an Taurin, das den menschlichen Serumcholesterinspiegel senken kann. Garnelen sind reich an Kalium, Jod, Magnesium, Phosphor und anderen Spurenelementen sowie Vitamin A.