Wie man Durianschalen isst

Durian ist die Königin der Früchte und eine bekannte Qualitätsfrucht. Thailand hat diese in südostasiatischen Ländern angebaute Sorte in den letzten Jahren stark weiterentwickelt und die Produktion konnte von Jahr zu Jahr gesteigert werden. Durian ist ein immergrüner Baum aus der Familie der Bombacaceae mit einer Höhe von 15 bis 20 Metern. Die Blätter sind lang und rund mit spitzen Enden und der Blütenstand ist doldenförmig. Die Blüten sind hellgelb und die Frucht ist so groß wie ein Fußball. Die Schale ist fest und dicht mit dreieckigen Dornen bedeckt. Das Fruchtfleisch besteht aus einem fleischigen Beutel, der Samenmantel genannt wird. Das Fruchtfleisch ist hellgelb, klebrig und saftig, weich und süß und schmeckt wie Eiscreme.

Nährwert von Durian

Das Fruchtfleisch der Durianfrucht enthält 11 % Stärke, 13 % Zucker, 3 % Eiweiß sowie verschiedene Vitamine usw. und ist sehr nahrhaft. Thailänder verwenden Durian zur Stärkung ihres Körpers nach einer Krankheit und Frauen verwenden Durian nach der Geburt eines Kindes. Bei den Einheimischen gilt sie als „Königin der tropischen Früchte“. Es ist reich an Proteinen und Vitaminen und hat eine stärkende Wirkung auf Milz und Qi, nährt die Nieren, stärkt Yang und wärmt den Körper. Die ganze Durian ist ein Schatz. Die aus ihrer Schale zubereitete Knochensuppe ist ein sehr gutes Stärkungsmittel. Man sagt, dass der Nährwert und medizinische Wert ihres Kerns noch größer ist, und die Menschen in der Anbauregion betrachten sie als Schatz.

Vorteile von Durian

Durian ist reich an Proteinen und Lipiden, die eine gute nährende Wirkung auf den Körper haben und eine gute Fruchtnährstoffquelle darstellen. Durian hat einen besonderen Geruch und verschiedene Menschen empfinden ihn unterschiedlich. Manche Leute finden, dass er wie Katzenkot stinkt, während andere meinen, dass er ein intensives Aroma hat. Der Geruch der Durian kann den Appetit anregen und die darin enthaltenen Ballaststoffe können zudem die Darmperistaltik fördern.

Einkaufsführer

Die Qualität der Durian lässt sich anhand ihrer Schale beurteilen. Durian mit dicken und spärlichen konischen Dornen sind im Allgemeinen gut entwickelt, mit vielen Körnern und dickem und zartem Fruchtfleisch. Wenn die Dornen scharf und dicht sind, sind die Körner und das Fruchtfleisch dünn und die Textur grob. Oder du ziehst mit den Händen zwei nebeneinander liegende Dornen zusammen. Berühren sie sich leicht, sind sie reif.

Wie man Durianschalen isst

In Salzwasser gebratene Durianschale

Kochen Sie Durianschalen in leicht gesalzenem Wasser und trinken Sie das Wasser, um Hitze abzubauen und Stagnation zu lindern. Am besten kauft man Durian, wenn sie zu 70 bis 80 % reif ist. Sie hat keinen starken Geruch und ist für Anfänger leichter zu verdauen. Wenn Sie zu viel davon essen, verursacht dies Hitze und Nasenbluten. Am besten kochen Sie die Schale in leicht gesalzenem Wasser und trinken sie, um Hitze abzubauen und Stagnation zu lindern; verwenden Sie die Durianschale, um Stagnation zu lindern; verwenden Sie die Durianschale und das Fleisch, um Hühnersuppe zu kochen, die als nahrhafte Suppe für Frauen verwendet werden kann und Erkältung lindern kann.

Durianschalen-Maisknochensuppe

Bereiten Sie die Materialien vor:

Durianschale, Schweineknochen, Mais, Frühlingszwiebel, Ingwerscheiben

Herstellungsverfahren:

1. Die Durianschale waschen, die Schale entfernen und beiseite legen

2. Die Schweineknochen blanchieren, in kaltem Wasser abspülen, um Verunreinigungen zu entfernen, abtropfen lassen und beiseite stellen

3. Alle Zutaten in einen Topf geben, ausreichend Wasser hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

4. Auf niedrige Hitze stellen und etwa 1 Stunde weiterkochen, dann die Hitze abschalten und nach Geschmack salzen.

Nachtrag:

1. Durch das Blanchieren der Schweineknochen kann die Suppe klarer werden, überschüssige Verunreinigungen werden entfernt und der Geschmack verbessert werden

2. Durianschalen können Hitze und Trockenheit lindern und der Suppe außerdem etwas Süße verleihen.

3. Durch die Zugabe von Mais kann überschüssiges Fett in den Schweineknochen absorbiert werden, sodass die Suppe feucht und nicht fett wird.