Gebratene grüne Bohnen mit Wassermelonenschale

Ich weiß nicht, ob Sie jemals gebratene grüne Bohnen mit Wassermelonenschale probiert haben. Dieses Gericht schmeckt ziemlich gut. Wenn Sie interessiert sind, lesen Sie bitte die unten vom Herausgeber zusammengestellten Informationen.

Gebratene grüne Bohnen mit Wassermelonenschale

Dieses erfrischende Sommerpfannengericht wirkt hitzelösend und fördert die Diurese.

Zutaten für gebratene grüne Bohnen mit Wassermelonenschale

200 g Wassermelonenschale, 100 g frische grüne Bohnen, etwas geriebener roter Pfeffer, 1 Teelöffel (5 g) Salz, 1/2 Teelöffel (3 g) Hühnerbrühe, 1 Esslöffel (15 ml) Öl

Wie man gebratene grüne Bohnen mit Wassermelonenschale macht

Von der Wassermelone das restliche Fruchtfleisch und die grüne Schale abziehen, nur das Weiße übrig lassen und in 5 cm lange Streifen schneiden. Die grünen Bohnen mit Wasser waschen.

Einen halben Topf Wasser zum Kochen bringen, die aufgeschnittene Wassermelonenschale hineingeben und blanchieren, anschließend herausnehmen und abtropfen lassen; anschließend die grünen Bohnen hineingeben und 3 Minuten kochen, um den Bohnengeruch zu entfernen, anschließend herausnehmen und abtropfen lassen.

Den Wok erhitzen, Öl hinzugeben und bei hoher Hitze erhitzen, die Wassermelonenschale hinzugeben und 1 Minute lang unter Rühren braten, dann die grünen Bohnen hinzugeben und gemeinsam unter Rühren braten, Salz und Hühneressenz hinzugeben, mit geriebenem roten Pfeffer bestreuen, bei hoher Hitze weitere 2 Minuten unter Rühren braten und servieren.

Tipps

Wählen Sie beim Kauf von Wassermelonen solche mit dicker Schale. Bei Wassermelonen mit dünner Schale sieht man das Innere nicht.

Kaufe am besten frische Edamame mit Schale und schäle die grünen Bohnen selbst. Natürlich kannst du sie auch bereits geschält kaufen.

Eine gute Kombination ist auch die Verwendung von Sojabohnen anstelle von grünen Bohnen und das Anbraten dieser zusammen mit der Schale einer Wassermelone.