Was ist Agar? Wie wird Agar hergestellt?

Was ist Agar? Agar ist eine aus Meeresalgen gewonnene Substanz und kommt häufig in manchen Gelees vor. Agar hat seinen Namen von der durchscheinenden, gallertartigen Substanz. Wie isst man Agar? Wir empfehlen Ihnen, die Kaltdressing-Methode zur Zubereitung zu verwenden. Im Folgenden erläutern wir Ihnen die vollständige Methode zur Herstellung von Agar-Agar.

Was ist Agar? Wie wird Agar hergestellt?

1. Was ist Agar

Agar ist ein in Meeresalgen vorkommendes Polysaccharid und kann als eine Art Alginat bezeichnet werden. Agar kann die Aufnahme von Cholesterin hemmen und eine hemmende und regulierende Wirkung auf den Anstieg des Blutzuckerspiegels haben. Agar selbst ist eine kolloidale Substanz, die die Darmregulierung und das Gleichgewicht fördern und bei Verstopfungsproblemen helfen kann. Daher kann Agar als relativ nahrhaftes und gesundes Gesundheitsprodukt angesehen werden.

2. Agar-Agar-Gelee

Schritt 1: Drei Kiwis schälen und zu einer Paste pürieren.

Schritt 2: Agar zunächst in Wasser einweichen, abtropfen lassen und beiseite stellen.

Schritt 3: Nachdem das Agar-Agar eingeweicht ist, spülen Sie es mit kaltem Wasser ab, geben Sie es in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu und lassen Sie es unter ständigem Rühren kochen, bis das Agar-Agar vollständig aufgelöst ist.

Schritt 4: Etwas Zucker hinzufügen, umrühren und kochen, bis der Zucker geschmolzen ist, dann die Hitze abstellen.

Schritt 5: Das vorbereitete Kiwipüree in die Agarflüssigkeit geben und gut verrühren.

Schritt 6: Wählen Sie Ihre Lieblingsform, fügen Sie Kiwi-Agar-Paste hinzu und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis die Form gefriert.

Schritt 7: Nach einer Nacht den Teig herausnehmen, aus der Form lösen und auf einen Teller legen.