Wie lange dauert es, Seekrabben zu dämpfen? Wie dämpfst du Seekrabben?

Vor einiger Zeit hat ein Freund von mir frische Krabben gesammelt. Nachdem er gegangen war, wollte ich sie dämpfen und essen, aber als ich tatsächlich damit anfing, hatte ich ein Problem. Ich hatte sie noch nie zuvor gedämpft und wusste daher nicht, wie lange es dauern würde, sie zu dämpfen, geschweige denn, wie man sie dämpfst. Aus diesem Grund fragte ich meine Freunde, die am Meer lebten, um Rat. Nachdem ich es probiert hatte, fand ich es ziemlich gut. Jetzt werde ich aufschreiben, was ich gelernt habe, damit mehr Leute wissen, wie lange es dauert, Krabben zu dämpfen und wie man sie dämpfst, damit sie am besten schmecken.

Wie lange dauert das Dämpfen?

Vor dem Dämpfen die Krabben unbedingt mit klarem Wasser abwaschen und den Bauch mit einer Zahnbürste sorgfältig reinigen. Anschließend mit dem Bauch nach oben auf einen Teller legen. Klares Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Anschließend den Teller mit den Krabben in den Dampfgarer stellen, Topf abdecken und dämpfen. Zwölf bis fünfzehn Minuten weiterdämpfen, bis die Krabben im Topf gar sind.

Anleitung für gedämpfte Krabben

1. Wenn Sie Seekrabben dämpfen, müssen Sie sie zuerst reinigen. Sie können die Seiten der Scheren mit den Händen zusammendrücken, um Verletzungen an Ihren Händen zu vermeiden. Reinigen Sie dann die Oberfläche der Krabbe vorsichtig mit einer kleinen Bürste und spülen Sie sie anschließend mehrmals mit klarem Wasser ab.

2. Damit die gedämpften Krabben köstlich schmecken, müssen Sie während des Dämpfens keine Zutaten hinzufügen. Legen Sie die Krabben einfach in den Dampfgarer und nehmen Sie sie nach 15 Minuten Dämpfen heraus.

3. Wenn Sie Krabben dämpfen, nehmen Sie die entsprechenden Mengen Knoblauch und Ingwer, hacken Sie sie in kleine Stücke, fügen Sie Gewürze wie helle Sojasauce, Balsamico-Essig und Sesamöl hinzu, verrühren Sie die Sauce gleichmäßig und servieren Sie die Krabben mit der Sauce, nachdem sie gedämpft wurden. Nehmen Sie das Krabbenfleisch heraus und tauchen Sie es in die Gewürze.

Vorsichtsmaßnahmen

Seekrabben unterscheiden sich von den Seekrabben, die Menschen normalerweise essen. Das Fleisch der meisten Seekrabben ist relativ locker. Viele Menschen denken, dass das Fleisch von Seekrabben locker und nach dem Dämpfen nicht gar ist, und verlängern daher die Dämpfeindauer. Dadurch geht ein großer Teil des Nährwerts der Seekrabben verloren und die Seekrabben verlieren nach dem Dämpfen auch ihre ursprüngliche Frische und ihren Duft. Daher dürfen Sie Seekrabben beim Dämpfen nicht zu lange dämpfen.