Kann man weißen Rettich und Karotte zusammen essen?

Weißer Rettich und Karotten sind die am häufigsten vorkommenden Wurzelgemüse. Ihr Farbunterschied ist besonders auffällig. Normalerweise werden sie beim Kochen gerne zusammen gegessen. Manche Leute sagen jedoch, dass weißer Rettich und Karotten nicht zusammen gegessen werden können. Was ist los? Kann man sie zusammen essen?

Weißer Rettich und Karotten können zusammen gegessen werden, aber ihre Nährstoffe gehen verloren. Der Verzehr schadet dem Körper nicht, aber er kann nicht genügend Nährstoffe aufnehmen. Dies liegt daran, dass weißer Rettich reich an Vitamin C ist und Carotin natürliche Enzyme enthält, die Vitamin C bekämpfen. Wenn die beiden zusammen gegessen werden, wird das Vitamin C im weißen Rettich zerstört und geht in großen Mengen verloren, und sein Nährwert nimmt entsprechend ab. Menschen nehmen beim Verzehr nicht die richtigen Nährstoffe auf.

Wie man weißen Rettich isst

Weißer Rettich und Karotten können nicht zusammen gegessen werden, da sie unterschiedlich verzehrt werden. Weißer Rettich wird am besten roh gegessen, da das im weißen Rettich enthaltene Senföl, Lignin und verschiedene Enzymsubstanzen bei hohen Temperaturen zerstört werden, was die therapeutische Wirkung des weißen Rettichs erheblich verringert. Besonders wenn Menschen Symptome wie Hitze in der Lunge, Husten und Verdauungsstörungen haben, sollten sie weißen Rettich roh essen, wenn sie ihn zur Konditionierung verwenden möchten. Wenn sie ihn vor dem Essen erhitzen, wird er nicht die gewünschte Wirkung erzielen.

Wie man Karotten isst

Karotten werden genau umgekehrt verzehrt wie weiße Radieschen. Sie werden bei hohen Temperaturen gekocht, bevor sie verzehrt werden. Das liegt daran, dass Karotten reich an Karotin sind, das im menschlichen Körper in Vitamin A umgewandelt werden kann. Es kann Nachtblindheit vorbeugen, Augenermüdung lindern und die Sehkraft verbessern. Wenn Karotten roh verzehrt werden, können jedoch mehr als 70 % des Carotins nicht vom menschlichen Körper aufgenommen werden. Nach dem Kochen bei hohen Temperaturen kann die Absorptionsrate von Carotin jedoch auf 80 bis 90 % erhöht werden, wodurch die therapeutische Wirkung optimal entfaltet werden kann.