So bereiten Sie köstliche Augenbohnen zu

Augenbohnen sind das am häufigsten vorkommende Gemüse im Sommer. Sie sind köstlich und nahrhaft und werden von vielen Menschen gern gegessen. Wissen Sie also, wie man Augenbohnen kocht? Wenn Sie es nicht wissen, schauen Sie sich unten meine ausführliche Einführung in die Methoden zum Kochen von Augenbohnen an.

Wie man Augenbohnen kocht Wie man Augenbohnen kocht

1. Ingwer-Augenbohne

Ingwer-Kuhbohne ist köstlich. Um sie zuzubereiten, müssen Sie 250 Gramm zarte Kuhbohne, ein Stück Ingwer, eine Knoblauchknolle, helle Sojasauce, Balsamico-Essig, Zucker, Pfefferpulver, rotes Öl und Hühneressenz vorbereiten. Bereiten Sie die Zutaten vor, indem Sie aus dem Ingwer eine Ingwerpaste machen, den Knoblauch kleinhacken und mit der Ingwerpaste vermengen, helle Sojasauce, Essig, Zucker und andere Gewürze hinzufügen und so eine Sauce zubereiten. Waschen Sie die Augenbohnen, schneiden Sie sie in Stücke, blanchieren Sie sie in kochendem Wasser, nehmen Sie sie heraus und kühlen Sie sie in kaltem Wasser ab. Legen Sie sie nach dem Abkühlen auf einen Teller und übergießen Sie sie mit der Sauce. Dann sind sie essfertig.

2. Rührei mit Augenbohnen

Rührei mit Augenbohnen ist auch sehr lecker. Dazu müssen Sie 400 Gramm Augenbohnen waschen, in kleine Stücke schneiden, die Eier in eine Schüssel aufschlagen, sie zu einer Eierflüssigkeit schlagen, dann Öl in eine Pfanne geben, zuerst die Eier braten, dann erneut Öl in die Pfanne geben, erhitzen, gehackten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es duftet, dann die Augenbohnen hinzufügen und braten, bis sie gar sind, Speisesalz hinzufügen und gut umrühren, schließlich die Eier hinzufügen, gut umrühren und direkt auf einem Teller servieren.

3. Essig-Augenbohne

Augenbohnen können auch zu sauren Augenbohnen zum Verzehr eingelegt werden. Wenn Sie dies zubereiten, können Sie die frischen Augenbohnen waschen, die Feuchtigkeit entfernen, Speisesalz hinzufügen und eine halbe Stunde lang marinieren, dann herausnehmen und beiseite stellen. Wasser, Pfeffer, Salz und Reiswein in einen Topf geben und zum Kochen bringen, bis eine Soße entsteht. Abkühlen lassen und dann die eingelegten Augenbohnen hineingeben. Verschließen und etwa 15 Tage einweichen lassen, bevor man sie herausnimmt und isst.