Koreanisches Rettich-Kimchi-Rezept

Koreanisches Rettich-Kimchi ist eine weltberühmte Spezialität. Es schmeckt sauer und würzig. Nach dem Verzehr kann es im Darm eine Vielzahl von Probiotika produzieren, was sich sehr positiv auf die Darmgesundheit auswirkt. Viele Menschen essen es gerne. Die meisten Leute wissen jedoch nicht, wie man koreanisches Rettich-Kimchi zubereitet, sodass sie das fertige Produkt nur kaufen können, wenn sie es essen möchten. Tatsächlich ist es nicht schwierig, diese Art von Rettich-Kimchi zuzubereiten. Ich werde Ihnen später zeigen, wie man es im Detail zubereitet.

Zutaten für die Zubereitung von koreanischem Rettich-Kimchi

Um koreanisches Rettich-Kimchi zuzubereiten, benötigen Sie einen frischen weißen Rettich, eine frische Karotte, einen Apfel und eine Birne. Darüber hinaus benötigen Sie auch die entsprechenden Mengen an weißem Zucker, Speisesalz, Garnelenpaste, Fischsauce, Chilipulver, weißem Sesam usw. Zum Schluss benötigen Sie noch eine kleine Menge Sellerie, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Lauch, Knoblauch, Ingwer, Klebreismehl und Rindfleischpulver.

Wie man koreanisches Rettich-Kimchi macht

1. Den weißen Rettich waschen, in 2 cm große Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, salzen und 4 bis 5 Stunden marinieren.

2. Den Knoblauch und den Ingwer kleinhacken, die Frühlingszwiebel in Streifen schneiden, den Lauch und die Karotten waschen und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Äpfel und Birnen wasche ich mit klarem Wasser, entferne die Schale und das Kerngehäuse und gebe sie in eine Küchenmaschine, um daraus ein Püree für die spätere Verwendung zu machen.

3. Sellerie waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel waschen und in kleine Würfel schneiden. Geben Sie sauberes Wasser in den Topf, fügen Sie die entsprechende Menge Klebreismehl hinzu, rühren Sie langsam um und bringen Sie es zum Kochen. Geben Sie dann das vorbereitete Chilipulver in das Klebreiswasser und verarbeiten Sie es zu einer Paste. Geben Sie dann die Garnelenpaste, die Fischsauce, das Rindfleischpulver, den gebratenen Sesam und den Zucker hinzu und rühren Sie erneut um.

4. Den gehackten Sellerie, die Zwiebel, den Ingwer, die Frühlingszwiebel, die Karotte, die Lauchzwiebel und den Lauch zur gekochten Klebreispaste geben, dann das Apfel- und Birnenpüree dazugeben, alles gut vermengen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

5. Geben Sie die eingelegten weißen Rettichwürfel in eine Schüssel, fügen Sie alle gekochten Gewürze hinzu und vermischen Sie sie gleichmäßig mit Stäbchen. Decken Sie die Schüssel dann mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie zum Marinieren in den Kühlschrank. Nach 3 bis 4 Tagen ist das koreanische Kimchi im Inneren fermentiert. Zu diesem Zeitpunkt ist das hausgemachte koreanische Rettich-Kimchi fertig und kann herausgenommen und gegessen werden.