Wie macht man einen Auflauf mit getrockneten Garnelen und Fadennudeln? So lagern Sie getrocknete Garnelen

Hochwertige getrocknete Garnelen haben eine hellgelbe, hellrote oder rosa Farbe und sind leuchtend und glänzend. Aussehen: Vollständige Form, einheitliche Größe und ausreichende Trockenheit. Das Fleisch ist prall und fest, der Garnelenkörper ist glatt, ohne Haut oder Bauchglieder, und der Salzgehalt ist leicht. Um eine köstliche Mahlzeit zuzubereiten, müssen wir nicht nur gute Zutaten auswählen, sondern auch über gute Kochkenntnisse verfügen. Schauen wir uns an, wie man einen Auflauf mit getrockneten Garnelen und Fadennudeln zubereitet.

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man einen Auflauf mit getrockneten Garnelen und Fadennudeln zubereitet

2. So lagern Sie getrocknete Garnelen

3. So erkennen Sie verdorbene getrocknete Garnelen

Wie man einen Auflauf mit getrockneten Garnelen und Fadennudeln zubereitet

1. Zutaten: ein Wachskürbis, eine Handvoll Longkou-Fadennudeln, entsprechende Mengen getrockneter Garnelen, Frühlingszwiebeln und Ingwer sowie eine Flasche fermentierter Guanghe-Tofu (oder anderer fermentierter weißer Tofu), je nach Bedarf hinzufügen.

2. Zubereitung: Den Tontopf erhitzen, etwas Öl hineingeben, Frühlingszwiebeln, Ingwer und getrocknete Garnelen darin anbraten, dann den zerkleinerten Wachskürbis hinzufügen, Wasser hinzufügen, bis der Wachskürbis gerade bedeckt ist, 3–4 Stücke fermentierten Tofu hinzufügen, zerstampfen und in der Suppe auflösen, abdecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren, da Wachskürbis leicht zu kochen ist und nicht zu lange gekocht werden muss. Zum Schluss die eingeweichten Fadennudeln dazugeben, salzen und servieren. Der Tontopf selbst hat eine hohe Temperatur und gibt die Wärme nur langsam ab. Lassen Sie die Fadennudeln daher nach dem Einfüllen nicht zu lange kochen, da sie sonst verkochen und die Suppe aufsaugen.

So lagern Sie getrocknete Garnelen

1. Leichte getrocknete Garnelen können in der Sonne ausgebreitet und nach dem Trocknen in Flaschen gefüllt und gelagert werden.

2. Gesalzene getrocknete Garnelen sollten niemals in der Sonne getrocknet werden. Sie können nur an einem kühlen Ort ausgebreitet an der Luft getrocknet und dann in die Flasche gefüllt werden.

3. Egal, ob Sie helle oder salzige getrocknete Garnelen aufbewahren, Sie können eine entsprechende Menge Knoblauch in die Flasche geben, um einen Insektenbefall zu verhindern.

4. Direkt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer bestimmten Zeit verbrauchen.

So erkennen Sie verdorbene getrocknete Garnelen

Hier sind einige Möglichkeiten, verdorbene Garnelen zu erkennen:

1. Achten Sie auf das Erscheinungsbild. Achten Sie auf abnormale Farben oder Farben, bei denen die Schalenfarbe stark von der Gewebefarbe abweicht. Bei künstlich gefärbten Garnelen befindet sich das Pigment in der äußeren Schicht der Garnele, während natürliche Garnelen einen schönen Glanz haben.

Hochwertige getrocknete Garnelen: hellgelb, hellrot oder rosa-weiß, leuchtend und glänzend. Aussehen: Vollständige Form, einheitliche Größe und ausreichende Trockenheit.

Getrocknete Garnelen von schlechter Qualität: braunrot und matt. Aussehen: Der Garnelenkörper weist gebrochene, zerbrochene Teile auf und ist ungleichmäßig groß. Der Körper der Garnele ist mit Haut bedeckt und der Hinterleib ist gewölbt.

2. Geschmack:

Hochwertige getrocknete Garnelen: pralles und festes Fleisch, glatter Körper, ohne Haut und Bauchglieder und leicht gesalzen.

Getrocknete Garnelen von schlechter Qualität: Das Fleisch ist trocken und dünn, deutlich klebrig und weist viele Fleischreste und Schaum auf.