Pekannuss

Einführung

Pekannuss (Caryacathayensis Sarg.), auch als Walnuss und Walnuss bekannt. Es handelt sich um einen Laubbaum der Gattung Carya (Juglandaceae), der bis zu 10–20 Meter hoch wird und einen Brustdurchmesser von 30–60 cm hat. Die Rinde ist glatt, grauweiß und geschmeidig. Die Zweige sind dünn und die neuen Äste sind dicht mit schildförmigen, orangegelben Drüsen bedeckt, die später spärlich werden. Die einjährigen Äste sind purpurgrau und das obere Ende ist oft mit spärlichen, kurzen, weichen Haaren bedeckt und die Lentizellen sind rund und spärlich. Die Pekannussfrucht wird von den Verbrauchern aufgrund ihres extrem hohen Nährwerts und ihres einzigartigen Geschmacks und Aromas geschätzt und hat sich allmählich zu einer beliebten High-End-Nuss entwickelt. Er ist unter anderem in China beheimatet und wächst in lichten Wäldern am Fuße humusreicher Berge oder Täler.

Nährwert von Pekannüssen

Pekannüsse enthalten viel Vitamin E. Regelmäßiger Verzehr kann die Haut befeuchten und das Haar schwärzen, wodurch die Haut befeuchtet, glatt und elastisch wird. Pekannüsse können Arteriosklerose vorbeugen und den Cholesterinspiegel senken. Darüber hinaus können Walnüsse auch zur Behandlung von nicht insulinabhängigem Diabetes eingesetzt werden. Walnüsse können auch bei Krebspatienten Schmerzen lindern, die Anzahl der weißen Blutkörperchen erhöhen und die Leber schützen. Pekannüsse enthalten mehr Protein und ungesättigte Fettsäuren, die für die menschliche Ernährung notwendig sind. Diese Inhaltsstoffe sind wichtige Substanzen für den Stoffwechsel der Gehirngewebezellen und können Gehirnzellen nähren und die Gehirnfunktion verbessern.

Pekannusskerne enthalten 7,8-9,6 % Protein, mehr als 7 Arten essentieller Aminosäuren für den menschlichen Körper und der Gehalt liegt bei über 25 %. Sie enthalten außerdem 22 Arten von Spurenelementen, die der menschliche Körper benötigt, darunter sehr viel Kalzium, Magnesium, Phosphor, Zink und Eisen. Der Nährwert eines Kilogramms Walnusskerne entspricht 9 Kilogramm Frischmilch oder 5 Kilogramm Eiern und 2 Kilogramm Rindfleisch und ist für den menschlichen Körper leichter zu absorbieren als Milch, Eier und Rindfleisch. Pekannusskerne haben außerdem die Wirkung, die Lunge zu befeuchten und Qi aufzufüllen, das Blut zu nähren und Asthma zu lindern, Trockenheit zu befeuchten, Schleim zu lösen und Erkältungen zu beseitigen.

Die Wirksamkeit und Funktion der Pekannuss

Die wichtigsten Anbaugebiete für Pekannussprodukte sind Ningguo, Anhui und Lin'an, Zhejiang, und sie werden als lokale Spezialitäten verkauft. Darüber hinaus können Pekannussschalen zur Herstellung von Aktivkohle verwendet werden, die Schalen, Äste und Blätter können zur Herstellung natürlicher Pflanzenbrennstoffe verwendet werden, die Schale kann zur Extraktion von Tanninen verwendet werden und das Holz kann zur Herstellung von Möbeln und für militärische Zwecke verwendet werden. [8]

Als Straßenrandbäume gepflanzt. Der Stamm dieser Art ist gerade, die Krone ist fast breit und oval, das Wurzelsystem ist gut entwickelt und sie ist resistent gegen Wasser und Feuchtigkeit. Sie kann einzeln oder in Gruppen an Seen und auf Rasenflächen gepflanzt werden. Sie eignet sich als Schattenbaum im Garten oder als Straßenbaum. Sie eignet sich auch zur Aufforstung entlang von Flüssen und in Ebenen. Sie ist eine sehr gute Baumart zur Begrünung von Städten und ländlichen Gebieten und eine Obstbaumart. Auf beiden Seiten des Jangtse-Flusses in der Provinz Jiangsu können große Nutzwälder angelegt werden.

Medizinischer Wert der Pekannuss

1. Walnusskerne enthalten mehr Protein und ungesättigte Fettsäuren, die für die menschliche Ernährung notwendig sind. Diese Inhaltsstoffe sind wichtige Substanzen für den Stoffwechsel der Gehirngewebezellen, die Gehirnzellen nähren und die Gehirnfunktion verbessern können.

2. Das Juglon in Walnusskernen kann Arteriosklerose vorbeugen und den Cholesterinspiegel senken. Darüber hinaus können Walnüsse auch zur Behandlung von nichtinsulinabhängigem Diabetes eingesetzt werden. Walnüsse wirken auch schmerzstillend auf Krebspatienten, erhöhen die Anzahl der weißen Blutkörperchen und schützen die Leber.

3. Walnusskerne enthalten viel Vitamin E. Regelmäßiger Verzehr kann die Haut mit Feuchtigkeit versorgen und das Haar schwärzen, wodurch die Haut mit Feuchtigkeit versorgt, glatt und elastisch wird.

4. Wenn Sie sich müde fühlen, kauen Sie einige Walnusskerne, um Müdigkeit und Stress abzubauen.

Neben dem Kern können auch das Exokarp und die Wurzelrinde der Pekannuss für medizinische Zwecke verwendet werden. Frische Wurzelrinde kann in Wasser gekocht und zum Waschen verwendet werden, um Fußhämorrhoiden (nasse und juckende Zehen) zu behandeln. Frisches Exokarp kann zerdrückt werden, um Saft zu extrahieren, und eingerieben werden, um Hautflechte zu behandeln. [8]

1. Blut brechen und Blutstau beseitigen: Wird bei Amenorrhoe aufgrund von Blutstau, Bauchschmerzen aufgrund von Blutstau, Blutwahnsinn aufgrund von Blutstau, Blutergüssen und anderen Krankheiten verwendet. [8]

2. Befeuchtet und schmiert den Darm: wird bei Verstopfung durch trockenen Darm verwendet. Dieses Produkt ist bitter und kann Blutstauungen auflösen. Es gelangt in den Lebermeridian und das Blut und hat starke Funktionen bei der Förderung der Durchblutung, der Regulierung der Menstruation, der Beseitigung von Blutstauungen und der Förderung von neuem Blut. Es ist für Personen mit schwerer Blutstauung geeignet. Darüber hinaus hat es auch die Funktion, den Darm zu befeuchten und Husten zu lindern.

Nebenwirkungen und Kontraindikationen von Pekannüssen

Keiner.

Wie man Pekannüsse isst

Pekannuss-Hühnchenbrei

Wirksamkeit: Füllt Qi und Blut wieder auf, nährt den Körper, hilft beim Abnehmen und macht schöner.

Zutaten: 100g Hähnchenfleisch, 30g Pekannüsse, 150g Reis, 20g Raps, 10g Weißwein, 5g Salatöl, 3g Salz

üben:

1. Den Raps mit klarem Wasser abspülen, die Pekannüsse hacken und beiseite legen.

2. Die Hähnchenbrust waschen, in kleine Stücke schneiden, mit der entsprechenden Menge Salz und Wein bestreuen und im Dampfgarer etwa 15 Minuten dämpfen.

3. Den Raps in kochendem Wasser blanchieren und nach dem Garen herausnehmen.

4. Den weißen Brei in den Topf geben und zum Kochen bringen. Wenn er kocht, den blanchierten Raps und die gehackten Pekannüsse hinzufügen. Den Herd ausschalten und servieren.

Pekannusslikör

Zutaten: 3kg Pekannüsse, 5000ml Weißwein

üben:

1. Die Pekannüsse zerkleinern, in ein sauberes Gefäß geben, in Weißwein einweichen und verschließen;

2. Öffnen Sie den Wein nach 20 Tagen, filtern Sie die Rückstände heraus, wenn der Wein braun wird, und füllen Sie ihn für die spätere Verwendung in Flaschen.

Wirkung: adstringierend, entzündungshemmend und schmerzstillend. Geeignet für Patienten mit akuten und chronischen Magenerkrankungen.

Anwendung: 3-mal täglich jeweils 10 ml einnehmen.

Pekannüsse mit Salz und Pfeffer

Zutaten: 10 kg grüne Pekannüsse, 2 kg feines Salz, 500 g grobes Salz. üben:

Rohstoff:

Wählen Sie reife Früchte mit ganzen Kernen. Nach dem Trocknen mit einer Windmühle oder einem Sieb Unkraut, Blätter und andere Verunreinigungen entfernen, um die Adstringenz zu beseitigen.

Erstes Frittieren:

Beim ersten Frittieren wird kein Sand benötigt. Frittieren Sie bei hoher Hitze, bis sich die Nähte der Pekannussschale von selbst öffnen und sich die Pekannuss heiß anfühlt.

Salztauchen:

Bereiten Sie Salzwasser mit einem Salzgehalt von etwa 18 % des Gewichts der Pekannüsse vor. Dieses Verhältnis kann auch zum Braten zu Hause verwendet werden. Die frittierten Pekannüsse in Salzwasser einweichen, damit die Pekannusskerne das Salz vollständig aufnehmen können, dann herausnehmen und das Salzwasser abtropfen lassen.

Nochmals frittieren:

250 Gramm grobes Salz in den Topf geben, unter Rühren heiß anbraten und anschließend sofort die Pekannüsse hineingeben. Beginnen Sie mit dem Frittieren bei hoher Hitze. Wenn die gesamte Feuchtigkeit auf der Oberfläche der Pekannüsse verdunstet ist, braten Sie sie bei niedriger Hitze weiter, bis die Pekannüsse eine elfenbeinfarbene Farbe annehmen. Während des Bratvorgangs sollten die Speisen ständig gewendet werden, um ein ungleichmäßiges Garen zu vermeiden.

Paket:

Lassen Sie es natürlich abkühlen und verpacken und verschließen Sie es dann in einer Aluminiumbox oder einem Frischhaltebeutel aus Plastikfolie. Für die Lagerung kleiner Mengen zu Hause können Sie Porzellan- oder Glasflaschen verwenden.

Geröstete Pekannüsse

Zutaten: 100 Gramm Walnussfleisch, 200 ml Reiswein.

Zubereitung: Das Hickoryfleisch waschen, in eine heiße Pfanne geben und bei geringer Hitze 10 Minuten unter Rühren braten.

Anwendung: Zweimal täglich jeweils 10 Gramm mit 20 ml Reiswein einnehmen.

Wirksamkeit: Nährt die Nieren und stärkt die Taille, wird zur Behandlung von Niereninsuffizienz, Impotenz, Spermatorrhoe, häufigem Wasserlassen und Schmerzen im unteren Rückenbereich verwendet.

Chinesische Schweinefleischsuppe mit Yamswurzeln, Walnüssen und Gorgonienfrüchten

Zutaten: 100 Gramm Pekannüsse, 50 Gramm Wasserkastanien, 25 Gramm Yamswurzel, 400 Gramm Schweinelende und 3 Scheiben Ingwer.

üben:

1. Pekannüsse am besten mit Schale pflücken, zusammen mit dem restlichen Heilmaterial waschen und eine Weile einweichen; den Schweinebauch waschen und nicht das ganze Stück mit dem Messer abschneiden.

2. Anschließend zusammen mit dem Ingwer in einen Tontopf geben, 2500 ml Wasser (ca. 10 Schüsseln) dazugeben, bei starker Hitze aufkochen, anschließend bei geringer Hitze ca. 2 Stunden köcheln lassen.

In Butter geröstete Pekannüsse

Zutaten: 250g gesalzene Butter, 800g Pekannüsse, Salz nach Geschmack

üben:

1. Den Backofen auf 140 Grad Celsius vorheizen.

2. Gießen Sie die Butter in eine mittelgroße Schüssel, fügen Sie die Pekannüsse hinzu und rühren Sie, bis sie gleichmäßig mit Butter bedeckt sind.

3. Verteilen Sie die gebutterten Pekannüsse in 1–2 mittelgroßen Backformen.