orange

Die Orange (englisch: orange; wissenschaftlicher Name: Citrus reticulata) ist eine Frucht der Gattung Citrus in der Familie der Rautengewächse. Sowohl „桔“ (jú) als auch „桔“ (jié) sind Standardzeichen im modernen Chinesisch. Wenn „桔“ jedoch orange bedeutet, ist es eine umgangssprachliche Form von „桔“ [1]. In einigen Dialekten von Guangdong werden die beiden Wörter gleich ausgesprochen und „桔“ wird auch als vereinfachte Version von „桔“ verwendet. Im Minnan-Dialekt wird Orange „ganzai“ genannt. In den Dialekten des südwestlichen Mandarin-Gebiets wird es „Ganzi“ oder „Ganer“ genannt.

Nährwert von Orangen

Der essbare Anteil einer Orange beträgt ca. 76 %. Jede 100 g enthalten ungefähr 176 kJ Energie, 88,2 g Wasser, 0,8 g Protein, 0,4 g Fett, 1,4 g Ballaststoffe, 8,9 g Kohlenhydrate, 16605 mg Carotin, 2775 mg Retinoläquivalent, 0,05 mg Thiamin, 0,04 mg Riboflavin, 0,2 mg Niacin; 19 mg Vitamin C, 0,45 mg Vitamin E; 177 mg Kalium, 1,3 mg Natrium, 19 mg Kalzium, 16 mg Magnesium, 0,2 mg Eisen, 0,05 mg Mangan, 0,1 mg Zink, 0,07 mg Kupfer, 18 mg Phosphor und 0,455 g Selen. Es enthält außerdem Substanzen wie Hesperidin und Zitronensäure, die die Elastizität der Blutgefäße erhalten.

1. Orangen sind reich an Vitamin C und Zitronensäure. Ersteres hat eine Schönheitswirkung, während letztere Müdigkeit beseitigt.

2. Die dünne Schale der Orange enthält Ballaststoffe und Pektin, die die Darmtätigkeit fördern und den Cholesterinspiegel senken können.

3. Hesperidin kann die Widerstandsfähigkeit der Kapillaren stärken, den Blutdruck senken und die Herzkranzgefäße erweitern. Daher sind Orangen Lebensmittel, die koronaren Herzkrankheiten und Arteriosklerose vorbeugen.

4. Studien haben bestätigt, dass frischer Zitrussaft eine Substanz namens „Nomilin“ enthält, die eine starke krebshemmende Wirkung hat. Sie kann krebserregende Chemikalien zersetzen, das Wachstum von Krebszellen hemmen und blockieren und die Aktivität entgiftender Enzyme im menschlichen Körper verdoppeln, wodurch verhindert wird, dass Karzinogene den Zellkern schädigen, und die Integrität der Gene geschützt wird.

5. Das Fruchtfleisch, die Schale, die Adern, der Kern und die Blätter der Orange sind Arzneimittel. Orangenschale, auch Mandarinenschale genannt, ist eines der wichtigsten Heilmittel. Im Kompendium der Materia Medica heißt es, Mandarinenschalen hätten eine tonisierende Wirkung, wenn sie mit tonischen Arzneimitteln verwendet würden, eine abführende Wirkung, wenn sie mit aufsteigenden Arzneimitteln verwendet würden, und eine absteigende Wirkung, wenn sie mit absteigenden Arzneimitteln verwendet würden.

Die Wirksamkeit und Funktion von Orangen

1. Fördert den Stuhlgang

Orangen enthalten viele Ballaststoffe und der Verzehr mehrerer Orangen kann die Darmentleerung fördern.

2. Senkt den Cholesterinspiegel

Da sie reich an Ballaststoffen ist, wirkt sie sich nicht nur positiv auf die Magen-Darm-Motilität aus, das Pektin in Orangen kann auch das Cholesterinrisiko senken.

3. Beseitigen Sie Müdigkeit

Der Zitronensäuregehalt in Orangen ist sehr hoch und Zitronensäure wirkt nicht nur appetitanregend, sondern auch müdigkeitshemmend.

4. Schönheit

Orangen haben eine schönheitsfördernde Wirkung, da sie den höchsten Vitamin-C-Gehalt aufweisen. Der Verzehr von mehr Orangen kann nicht nur Ihre Haut mit Feuchtigkeit versorgen, sondern auch die Bildung von Melanin hemmen.

5. Herz-Kreislauf-System schützen

Gesundes Hesperidin kann die Elastizität der Kapillaren stärken, den Blutdruck senken und die Herzkranzgefäße erweitern. Daher sind Orangen Lebensmittel, die koronare Herzkrankheiten und Arteriosklerose vorbeugen. Studien haben bestätigt, dass der Verzehr von Zitrusfrüchten die in den Arterien abgelagerten Cholesterinwerte senken und zur Umkehrung der Arteriosklerose beitragen kann.

6. Gegen Krebs

Frischer Zitrussaft enthält eine Substanz namens „Nomi Ling“, die eine starke krebshemmende Wirkung hat. Sie kann krebserregende Chemikalien zersetzen, das Wachstum von Krebszellen hemmen und blockieren, die Aktivität entgiftender Enzyme im menschlichen Körper um ein Vielfaches steigern, verhindern, dass Karzinogene den Zellkern schädigen, und die Integrität der Gene schützen.

7. Hilfsbehandlung von Krankheiten

Orangen können außerdem bei der Behandlung einer Reihe von Erkrankungen hilfreich sein, beispielsweise bei Knoten und Schmerzen in der Brust, Meridianschmerzen, Magen-Darm-Beschwerden usw.

Medizinischer Wert von Orangen

Orangen sind süß, sauer und warm und dringen in die Lunge ein. Orangen werden hauptsächlich zur Behandlung von Blähungen in Brust und Zwerchfell, Erbrechen, Appetitlosigkeit, Magen-Yin-Mangel, Mundtrockenheit, Hitzehusten und übermäßigem Trinken verwendet. Orangen wirken appetitanregend, durstlöschend und lungenbefeuchtend. Die reichhaltigen Nährstoffe in Orangen senken die Blutfettwerte und wirken Arteriosklerose entgegen, was sehr hilfreich ist, um das Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verhindern. Orangen sind reich an Vitamin C und Zitronensäure. Ersteres hat eine schönheitsfördernde Wirkung und letzteres wirkt gegen Müdigkeit. Die dünne Innenschale der Orange enthält Ballaststoffe und Pektin, die den Stuhlgang fördern und den Cholesterinspiegel senken können. Man kann sagen, dass die Orange von Kopf bis Fuß ein Schatz ist: Nicht nur das Fruchtfleisch hat einen hohen medizinischen Wert, sondern auch ihre Schale, ihr Kern, ihre Adern und ihre Blätter. Die Orangenschale wird als Medizin Mandarinenschale genannt und hat die Wirkung, Qi zu regulieren und Feuchtigkeit zu trocknen, Schleim zu lösen und Husten zu lindern, Milz und Magen zu stärken und wird häufig verwendet, um Brust- und Flankenschmerzen, Hernien, Brustschwellungen, Brustknoten, Bauchschmerzen, Nahrungsansammlungen und Gasverlust vorzubeugen und zu behandeln. Der Fruchtkern wird Mandarinenkern genannt und hat die Wirkung, Knötchen aufzulösen und Schmerzen zu lindern. Er wird häufig klinisch zur Behandlung von Hodenschwellungen und -schmerzen, Mastitisschwellungen und -schmerzen usw. verwendet. Mandarinenschale ist das Netzwerk von Meridianen auf dem Mandarinenmark, das die Wirkung hat, Meridiane auszubaggern und Schleim aufzulösen, Qi zu lindern und die Durchblutung zu aktivieren, und wird häufig zur Behandlung von Schleimstauungen und Husten verwendet.

Nebenwirkungen und Kontraindikationen des Verzehrs von Orangen

1. Es gibt keine wissenschaftliche Grundlage für die Aussage, dass Orangen und Milch nicht zusammen gegessen werden sollten

Es gibt ein Sprichwort, das besagt: „Milch und Zitrusfrüchte sollten nicht zusammen verzehrt werden“, und der Grund dafür ist: „Zitrusfrüchte oder -säfte enthalten organische Säuren, und Säuren können das Eiweiß in der Milch denaturieren und gerinnen lassen. Nachdem das Eiweiß denaturiert ist, ist es schwer aufzunehmen.“

Tatsächlich ist die Flüssigkeit im menschlichen Magen sauer. Der pH-Wert der Magensäure (hauptsächlich Salzsäure) liegt zwischen 1 und 3, was bedeutet, dass sie eine starke Säure ist und tausendmal saurer als Fruchtsaft. Nachdem die Milch in den Magen gelangt ist, muss das darin enthaltene Protein durch die Magensäure denaturiert und geronnen werden. Dies ist ein unvermeidlicher Prozess für die Proteinverdauung und -aufnahme. Deshalb ist es für die Verdauung und Aufnahme der Milch förderlich, wenn man der Milch saure Substanzen beifügt (oder diese gleichzeitig verzehrt), etwa Zitrusfrüchte oder Saft (dasselbe gilt für andere Nahrungsmittel).

Daher ist Milch reich an hochwertigem Eiweiß, Kalzium, Vitamin A, B-Vitaminen usw. und Zitrusfrüchte sind reich an Zucker, Kalium, Spurenelementen, Vitamin C, Ballaststoffen usw. Die Kombination aus beidem ist perfekt. Ebenso passen Zitrussäfte sehr gut zu Milch;

2. Vermeiden Sie den Verzehr von Orangen, wenn Sie Medikamente einnehmen

Orangen sind reich an Fruchtsäure und Vitamin C. Personen, die Vitamin K, Sulfonamide, Spironolacton, Triamteren oder Kaliumpräparate einnehmen, sollten den Verzehr von Orangen vermeiden.

3. Verwenden Sie keine frische Orangenschale zur Teezubereitung

Die meisten Orangen werden nach der Ernte in Konservierungsstoffe eingelegt, bevor sie auf den Markt kommen. Bei dem Konservierungsmittel handelt es sich um ein chemisches Mittel. Die eingeweichten Orangen haben keine Auswirkungen auf das Fruchtfleisch, aber die Konservierungsstoffe, die auf der Orangenschale verbleiben, lassen sich nur schwer mit klarem Wasser abwaschen. Wenn solche Orangenschalen zur Zubereitung von Tee anstelle von Tee verwendet werden, ist dies gesundheitsschädlich.

4. Zu viel Orangen essen kann Nierensteine ​​verursachen

Orangen haben einen hohen Wassergehalt und sind reich an Nährstoffen. Sie enthalten mehr als zehn Nährstoffe wie Vitamin C, Zitronensäure und Glukose. Bei richtiger Einnahme kann Mandarinen den Körper nähren, insbesondere bei Patienten mit chronischer Hepatitis und Bluthochdruck. Der Verzehr von mehr Mandarinen kann die Entgiftungsfunktion der Leber verbessern, die Cholesterinumwandlung beschleunigen und Arteriosklerose vorbeugen. Bei sachgemäßem Verzehr kann der Appetit gesteigert werden, bei unsachgemäßem Verzehr kann es jedoch zu negativen Auswirkungen kommen.

5. Zu viele Orangen zu essen kann zu innerer Hitze führen

Orangen haben eine warme Wirkung und der übermäßige Verzehr davon kann zu Verdauungsstörungen, Mundtrockenheit, trockenem Hals und Halsschmerzen sowie Verstopfung führen. Da das Fruchtfleisch von Orangen bestimmte organische Säuren enthält, sollten Sie Orangen besser nicht auf leeren Magen essen, um eine Reizung der Magenschleimhaut und damit verbundene Beschwerden zu vermeiden.

6. Kinder sollten nicht zu viele Orangen essen.

Orangen sind reich an Karotin. Wenn Sie große Mengen davon essen, etwa 500 Gramm pro Tag über zwei Monate hinweg, kann sich eine Hyperkarotinämie entwickeln, die sich als Gelbfärbung der Haut an Händen und Fußsohlen äußert, sich allmählich im ganzen Körper ausbreitet und von Übelkeit, Erbrechen, Appetitlosigkeit, allgemeiner Müdigkeit usw. begleitet sein kann. Sie wird manchmal leicht mit Hepatitis verwechselt.

Carotin wird in der Leber in Vitamin A umgewandelt. Große Mengen Carotin können jedoch in der Leber von Kindern nicht rechtzeitig umgewandelt werden und lagern sich über das Blut im ganzen Körper ab, was zu unerwünschten Reaktionen führt.

Manche Kinder, die zu viele Orangen essen, können unter dem leiden, was die chinesische Medizin als „Wutanfall“ bezeichnet, wie etwa Glossitis, Parodontitis, Pharyngitis usw. Deshalb sind wir der Meinung, dass Kinder nicht zu viele Orangen essen sollten. Wenn Sie zu viel essen, sollten Sie 1 bis 2 Wochen lang mit dem Essen aufhören, bevor Sie wieder essen.

Wie man Orangen isst

Orangentee

Zutaten: eine Packung Schwarztee, eine halbe Zitrone, 100 Gramm Zucker, eine Pampelmuse, 500 Gramm Orangen.

Zubereitung: Orangen und Zucker zum späteren Gebrauch marinieren. Nehmen Sie es nach einer Woche heraus, mischen Sie es mit den anderen Zutaten, gießen Sie es in eine Teetasse und trinken Sie es.

Wirksamkeit: Steigert den Appetit, unterstützt die Verdauung, reguliert Qi und stärkt die Milz.

Orangenmarmelade

Zutaten: ein Pfund Orangen, 30 Gramm weißer Zucker, 30 Gramm Maltose und ein wenig Zitronensaft.

üben:

1. Nach dem Schälen der Orange auch die äußere Haut der Blütenblätter entfernen. In einen Behälter geben;

2. Feinen Zucker einfüllen und über Nacht stehen lassen;

3. Die über Nacht stehengelassenen Orangen in einen Topf geben;

4. Maltose und Zitronensaft hinzufügen und langsam kochen, bis der Saft reduziert ist.

Orangenkuchen

Zutaten: ein Blatt Blätterteig, eine Orange, 50 g Maisstärke, 50 g Zucker, 100 g Wasser

üben:

1. Entfernen Sie die äußere Membran der Orange und brechen Sie sie in zwei Hälften.

2. Wenn das Wasser kocht, geben Sie die Orange und den Zucker hinzu, geben Sie dann die Maisstärke hinzu, rühren Sie schnell mit einem Löffel um, damit nichts am Topf kleben bleibt, und schalten Sie die Hitze aus;

3. Nachdem die Füllung abgekühlt ist, nehmen Sie ein Stück Blätterteig, füllen die Füllung bis zur Hälfte des Teigs und wickeln Sie ihn wie Knödel ein;

4. Den Backofen 10 Minuten lang auf 200 Grad vorheizen.

Mit Kürbis und Orange geschmortes Schweinefleisch im Tontopf

Zutaten: Orange, Kürbis, Schweinebauch, Klebreis und Acht-Kostbarkeiten-Milchreis

Zutaten: Zwiebel, Ingwer, Salz, Zucker, Fünf-Gewürze-Pulver, dunkle Sojasauce, helle Sojasauce, Kochwein

üben:

1. Den Kürbis eine Weile in klarem Wasser einweichen und dann die Kürbisschale mit einer kleinen Bürste reinigen.

2. Mit einem kleinen Löffel das Melonenmark auskratzen;

3. Den Schweinebauch mit Zwiebeln, Ingwer, Salz und Kochwein verfeinern und in der Mikrowelle dämpfen;

4. Den Schweinebauch in etwa 0,8 mm dicke Scheiben schneiden;

5. Legen Sie die Schweinebauchscheiben mit der Hautseite nach unten in eine Dampfschüssel und bestreuen Sie sie mit gehackten Frühlingszwiebeln und Ingwer.

6. Zucker, Salz, Fünf-Gewürze-Pulver, Kochwein, dunkle Sojasauce und helle Sojasauce hinzufügen;

7. Geben Sie ausreichend Wasser in den Topf;

8. Stellen Sie die Dampfschüssel in den Topf;

9. Den Topf abdecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann das Fleisch etwa 90 Minuten dämpfen, bis es knusprig ist;

10. Nehmen Sie die Dampfschüssel mit einem Schüsselclip heraus.

11. Gießen Sie die Suppe aus der gedämpften Fleischschüssel in eine kleine Schüssel;

12. Füllen Sie den Boden des Kürbis mit der entsprechenden Menge Klebreiskuchen.

13. Den verarbeiteten Kürbis in die Schüssel mit gedämpftem Fleisch geben;

14. Stellen Sie die Dampfschüssel zum Dämpfen von Fleisch verkehrt herum auf den Kürbis;

15. Passen Sie die Form des Schweinebauchs entsprechend an und gießen Sie dann die Suppe aus der kleinen Schüssel hinein.

16. Verschließen Sie die Dampfschale mit Plastikfolie.

17. Stellen Sie die Dampfschale in die Mikrowelle.

18. Den Kürbis in der Mikrowelle bei mittlerer bis hoher Leistung etwa 10 Minuten dämpfen, bis der Kürbis weich ist;

19. Aus der Mikrowelle nehmen und auf einen Teller legen. Die Plastikfolie entfernen, nachdem das Gericht etwas abgekühlt ist.

20. Wählen Sie Orangensegmente einheitlicher Größe;

21. Legen Sie die Orangenscheiben auf den Rand des Kürbis;

22. Ordnen Sie die Orangen in Form runder Blütenblätter an.

Kandierte Orange

Zutaten: 1 Flasche Orangen aus der Dose oder 400 Gramm frische Orangen, einige geschälte Sesamkörner, 150 Gramm weißer Zucker, etwa 50 Gramm von 1000 Gramm Erdnussöl und etwa 50 Gramm von 250 Gramm Trockenstärke.

üben:

1. Die Orangen aus der Dose in ein großes Sieb gießen, das Wasser abgießen und die Orangen in die Trockenstärke geben. Gut verrühren, sodass die Stärke gleichmäßig an den Orangenstücken hängt.

2. Erdnussöl in einen Wok geben, auf 70 % erhitzen, dann die mit Trockenstärke umhüllten Orangen hineingeben und braten, bis sie leicht gelb werden.

3. Etwas Öl im Wok lassen, Zucker hinzufügen und bei geringer Hitze braten, bis sich der Zucker aufgelöst hat und goldbraun ist. Die gebratenen Orangen schnell hinzufügen, vom Herd nehmen, den Wok umdrehen, mit Sesamkörnern bestreuen und weiterrühren, bis der Zuckersaft gleichmäßig verteilt ist, dann servieren.

Gebratene Orangengarnelen

Zutaten: 100 Gramm Garnelen, 150 Gramm Graskarpfen, 200 Gramm Garnelen, 50 Gramm Eiweiß und 3 Gramm Maisstärke.

Gewürze: 3 Gramm Chiliöl, 3 Gramm Salz, 50 Gramm Frühlingszwiebelöl, 10 Gramm Schalotten, 20 Gramm weißer Zucker, 20 Gramm raffiniertes Schweineschmalz, 5 Gramm Sesamöl, 3 Gramm MSG und 5 Gramm Reiswein.

üben:

1. Töten Sie den Graskarpfen, säubern Sie das Fleisch und entfernen Sie die Sehnen. Zerdrücken Sie es mit der Rückseite eines Messers zu feinem Schlamm. Fügen Sie portionsweise die entsprechende Menge Wasser hinzu und rühren Sie in eine Richtung, bis eine Schneecreme entsteht.

2. Dann Eiweiß, Schweineschmalz, MSG und raffiniertes Salz hinzufügen, gut vermischen und 6 Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 2 bis 4 cm formen;

3. Die Garnelen in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und mit einem sauberen Tuch trocken wischen, dann eine nach der anderen auf die 6 Fleischbällchen in Form von geschälten Orangenstücken stecken und 3–5 Minuten dämpfen. Wenn sie gar sind, herausnehmen und auf einen Teller legen;

4. Waschen Sie die Garnelen mit Haut, schneiden Sie die Schnurrhaare und Beine ab, nehmen Sie die Sandsäcke mit einer Bambusnadel heraus und schneiden Sie dann mit einem Messer auf den Rücken der Garnele, um die Sandlinie zu entfernen.

5. Die Frühlingszwiebel in Stücke schneiden und den Ingwer mit einem Messer lösen;

6. Den Löffel aufs Feuer stellen und Öl hinzufügen. Wenn das Öl kocht, Garnelen, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und unter Rühren braten, bis die Garnelen goldgelb werden. Zucker hinzufügen und unter Rühren braten, bis die Garnelen leuchtend rot werden und das Aroma von Garnelen und Zucker verströmen.

7. Gewürze und 100 ml Hühnersuppe hinzufügen. Wenn die Suppe kocht, auf niedrige Hitze stellen und köcheln lassen, bis die Suppe eindickt.

8. Frühlingszwiebeln und Ingwer herausnehmen, etwas Chiliöl hinzufügen und nacheinander um die orangefarbenen Garnelen herum anrichten;

9. Die restliche Soße im Löffel anbraten und über die Garnelen gießen;

10. Den Suppenlöffel auf das Feuer stellen, Hühnersuppe und Gewürze hinzufügen, den Schaum abschöpfen, wenn es kocht, nach Geschmack die Soße mit feuchter Stärke andicken, mit Sesamöl beträufeln und über die orangefarbenen Garnelen gießen.

Kohl-Orangensaft

Zutaten: 250g Kohl, 200g Orange, 2 Zitronen, 2-3 Eiswürfel

üben:

1. Den Kohl waschen, die Blätter abzupfen und klein schneiden. Wenn Sie es nicht gewohnt sind, rohen Gemüsesaft zu trinken, können Sie den Kohl verwenden und ihn dann zerkleinern.

2. Die Orange schälen, die innere Membran aufreißen und das Kerngehäuse entfernen.

3. Legen Sie den Kohl und die Orange jeweils in zwei Lagen Gaze, zerdrücken Sie sie mit einem harten Gegenstand, pressen Sie den Saft aus und gießen Sie ihn in dasselbe Glas. Oder verwenden Sie einen Mixer, geben Sie den Kohl und die Orange in den Mixer und mixen Sie sie, bis Sie Saft erhalten. Durch ein Sieb filtern und in ein Glas gießen.

4. Die Zitrone kann mit der Schale zwischen zwei Lagen Gaze gelegt und der Saft ausgepresst werden. Alternativ kann auch die ganze Zitrone in den gemischten Obst- und Gemüsesaft gegeben und getrunken werden. Wenn keine Zitrone vorhanden ist, können Sie stattdessen 2–3 Tropfen Zitronenessenz und 0,3 Gramm Zitronensäure verwenden.

5. Geben Sie 2-3 Eiswürfel in die Tasse mit Frucht- oder Gemüsesaft und trinken Sie ihn. Wenn der saure Geschmack zu stark ist, können Sie noch etwas Zucker oder Honig hinzufügen.

Das Produkt wirkt gegen Bluthochdruck, Magengeschwüre, Magenschwäche, Nierenerkrankungen und hat eine Schönheitswirkung.

Süße Knödel mit Orange und Apfel

Zutaten: 2 Orangen, 1 Apfel, kleine Klebreisbällchen, etwas Kandiszucker

üben:

1. Die Orangen schälen und die Äpfel würfeln;

3. Orangenfilets, Apfelwürfel und Kandiszucker in entsprechender Menge Wasser aufkochen;

4. Wenn das Wasser kocht, die Klebreisbällchen dazugeben und kochen, bis sie schwimmen.

Orangefarbener Milchbecher

Zutaten: 1000 g Mehl, 1425 g Zucker, 375 g gefrorenes Schweineschmalz, 375 g Eier, 15 g Backpulver, 300 g Maismehl, 900 g Milch, 300 g Eigelb, 300 g Eiweiß, 900 g Wasser, 250 g Orangen aus der Dose.

üben:

1. Mehl und Hefepulver fein mahlen und sieben. Auf dem Tisch eine Mulde formen. 375 g Zucker, gefrorenes Schmalz und Eier hinzufügen. Mit den Händen gleichmäßig vermengen, bis alles verzuckert ist. Mehl hinzufügen und gleichmäßig unterheben. Zum Einfrieren in den Kühlschrank stellen.

2. Kneten Sie den gefrorenen, knusprigen Teig, bis er leicht weich ist, rollen Sie ihn zu einem dünnen Blech aus, rollen Sie ihn mit einem Nudelholz auf und legen Sie ihn auf die vorbereitete Laternenform. Drücken Sie den Teig leicht mit den Händen, damit er in der Laterne bleibt. Drücken Sie ihn dann mit den Händen in eine Laternenform, legen Sie ihn auf ein Backblech, geben Sie ihn bei 160–180 °C in den Ofen, backen Sie ihn etwa 10–15 Minuten lang und legen Sie ihn beiseite.

3. 300 g Maisstärke mit 300 g Milch verrühren, durchsieben und in eine Schüssel zur späteren Verwendung geben.

4. 600 g Wasser, Milch und 750 g Zucker aufkochen, abseihen und wieder in den ursprünglichen Topf geben. Nach dem Kochen langsam das gemischte Maismehl hineingeben und gleichmäßig verteilen. Vom Herd nehmen, Eigelb hinzufügen und gut verrühren. Zurück auf den Herd stellen, Eigelb hinzufügen und gut verrühren. Wenn große Blasen erscheinen, die gehackte Orange hinzufügen und gut verrühren, um die Füllung aus Orange, Maismehl und Milch herzustellen. Platzieren Sie sie separat in jeder Lampe.

5. Eiweiß in eine saubere Kuchenform geben, mit einem Schneebesen oder Rührgerät zu weißem Schaum schlagen, 300 g weißen Zucker hinzufügen und zu Schaum schlagen. Auf die Füllungen der Tasse geben oder mit einer Blumentülle darauf träufeln. Bei 100–150 °C in den Ofen geben und goldbraun backen. Nach dem Abkühlen die Tasse entnehmen und essen.

Orangenparfait

Zutaten: 250g frischer Orangensaft, 200g Zucker, 25g Stärke, 20g essbarer Kleber, 750g Wasser

üben:

1. Die Orange in zwei Hälften schneiden und mit einer sterilisierten Orangensaftpresse den Saft auspressen.

2. Stärke mit etwas kaltem Wasser vermischen und beiseite stellen.

3. Zucker, Wasser und aufgelösten Lebensmittelkleber verrühren, Orangensaft hinzugeben, erhitzen und unter Rühren aufkochen, Stärkepaste hinzugeben und weiterkochen, bis eine dicke Masse entsteht.

4. Auf einen Teller gießen, abkühlen lassen und vor dem Verzehr zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Papaya-Orangensaft

Zutaten: 1 Papaya, 130 g Orange, 50 g Zitrone.

üben:

1. Papaya schälen, entkernen, waschen, klein schneiden, zerdrücken und entsaften.

2. Orange und Zitrone aufschneiden, Saft auspressen und mit Papayasaft vermischen, anschließend gut verrühren.