Woher kommt Maos geschmortes Schweinefleisch? Wie man Maos geschmortes Schweinefleisch zubereitet

Woher kommt Maos geschmortes Schweinefleisch ? Aus dem Namen können wir schließen, dass dieses Gericht mit unserem Vorsitzenden Mao in Verbindung steht. Maos geschmortes Schweinefleisch ist eigentlich ein Gericht aus Hunan, also ein Gericht aus Hunan, und es ist auch ein Gericht, das der Vorsitzende Mao sehr liebte. Heute schauen wir uns an, wie man Maos geschmortes Schweinefleisch zubereitet .

Woher kommt Maos geschmortes Schweinefleisch? Wie man Maos geschmortes Schweinefleisch zubereitet

1. Zutaten für Maos geschmortes Schweinefleisch

Die Hauptzutaten sind Schweinebauch und Eier, mit einer entsprechenden Menge Chinakohl. Als Gewürze werden Salatöl, Salz, Zwiebeln, Ingwer, Sternanis und Zimt, Kochwein, Sojasauce und natürlich die getrockneten Chilischoten benötigt, die für die Hunan-Küche unverzichtbar sind.

2. So bereiten Sie Maos geschmortes Schweinefleisch zu

Schritt 1: Nachdem Sie den Schweinebauch in Stücke geschnitten haben, kochen Sie die Eier, schälen Sie sie und legen Sie sie für die spätere Verwendung in kaltes Wasser ein.

Schritt 2: Den Schweinebauch in einen Topf mit kaltem Wasser geben, Ingwer und Frühlingszwiebeln hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze stellen und weiterkochen, dabei langsam den Schaum vom Schweinebauch filtern.

Schritt 3: Den Schweinebauch abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

Schritt 4: Zunächst den Schweinebauch in einer Pfanne anbraten und erst herausnehmen, wenn die Oberfläche des Schweinebauchs goldbraun ist.

Schritt 5: Geben Sie etwas Zucker in den Topf und lösen Sie ihn langsam mit einem Löffel auf. Nachdem der Zucker in Öl angebraten ist, geben Sie den Schweinebauch hinzu und braten ihn unter Rühren an.

Schritt 6: Nachdem der Schweinebauch mit Zuckerfarbe bedeckt ist, fügen Sie Kochwein und Sojasauce hinzu und braten Sie alles wiederholt unter Rühren an, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.

Schritt 7: Eine Schüssel Wasser in den Topf geben, so dass der Schweinebauch bedeckt ist, Ingwer, Zwiebel, Sternanis und getrocknete Chilischoten hinzufügen. Nachdem das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und eine weitere Stunde köcheln lassen. Nachdem der Saft aufgesogen ist, kann es serviert werden.