So bereiten Sie eingelegte Bambussprossen mit Pfeffer zu So bereiten Sie eingelegte Bambussprossen mit Pfeffer zu

Frische Bambussprossen können nicht nur gebraten und direkt zu Suppe verarbeitet werden, sondern auch eingelegt werden, sodass man sie jederzeit essen kann. Während des Einlegens wird eine angemessene Menge Sichuan-Pfeffer hinzugefügt. Nach dem Einlegen schmecken die Bambussprossen leicht scharf und säuerlich. Wie bereitet man also mit Sichuan-Pfeffer eingelegte Bambussprossen zu? Als Nächstes werde ich die Rezepte für eingelegte Bambussprossen mit Sichuan-Pfeffer aufschreiben, und Freunde, die es essen möchten, können lernen, wie man es zubereitet.

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Zutaten für eingelegte Bambussprossen mit Sansho-Pfeffer

Wenn Sie eingelegte Bambussprossen mit Pfeffer zubereiten, müssen Sie frische Bambussprossen und eingelegten Pfeffer sowie eine kleine Menge Selleriestangen und geriebenen Huxiaoyuan vorbereiten und auch einige Gewürze wie Sternanis, Sichuan-Pfeffer, weißen Essig, Kandiszucker und Speisesalz in entsprechenden Mengen vorbereiten.

So machen Sie eingelegte Bambussprossen mit Pfeffer

1. Schneiden Sie die vorbereiteten frischen Bambussprossen mit einem Messer in der Mitte durch, entfernen Sie dann die äußere Schicht der Bambussprossenschale, schneiden Sie den herausgenommenen Bambussprossenkern in dünne Scheiben, geben Sie ihn in den Topf, fügen Sie die entsprechende Menge Pfeffer und Sternanis hinzu und kochen Sie alles zusammen. Nehmen Sie ihn nach dem Kochen heraus und spülen Sie ihn sofort mit kaltem Wasser ab, damit er schnell abkühlt.

2. Nehmen Sie eine angemessene Menge eingelegte Paprika und das eingelegte Paprikawasser heraus, fügen Sie weißen Essig, eine angemessene Menge Kandiszucker und eine kleine Menge Speisesalz hinzu und geben Sie anschließend eine angemessene Menge kaltes abgekochtes Wasser hinzu, um das eingelegte Paprikawasser zu verdünnen.

3. Die verarbeiteten Bambussprossen in das eingelegte Pfefferwasser geben, dann die in dünne Streifen geschnittenen Karotten hineingeben und schließlich die gehackten Selleriestangen dazugeben, sodass das eingelegte Pfefferwasser alle Zutaten bedeckt. Geben Sie auch den Sternanis und die Sichuan-Pfefferkörner hinzu, die beim Kochen der Bambussprossen verwendet werden.

4. Nachdem Sie die Bambussprossen in eingelegtem Pfefferwasser eingeweicht haben, legen Sie sie vier bis sechs Stunden lang in den Kühlschrank, damit die Bambussprossen das Aroma aufnehmen können. Wenn Sie sie essen möchten, können Sie sie jederzeit herausnehmen und essen.