Koreanisches Rezept für schwarze Bohnen mit Honig Tipps zum Kochen koreanischer schwarzer Bohnen mit Honig

Heute stelle ich Ihnen eine Methode zur Herstellung koreanischer schwarzer Bohnen mit Honig vor. Koreanische schwarze Bohnen mit Honig schmecken süß-sauer, sind leicht zu transportieren und zu essen und können als Snack verwendet werden.

Koreanisches Rezept für schwarze Bohnen mit Honig

1. Wie man koreanische schwarze Honigbohnen zubereitet

Schritt eins: Reinigen. Waschen Sie zuerst die schwarzen Bohnen und bereiten Sie sie zum Einweichen vor.

Schritt 2: Einweichen. Geben Sie etwa 700 ml Wasser in einen großen Behälter, geben Sie das Backpulver hinzu und warten Sie, bis die Blasen verschwunden sind, bevor Sie die schwarzen Bohnen zum Einweichen hineinschütten. Die schwarzen Bohnen einweichen, bis die Schale aufplatzt und der grüne Kern im Inneren freiliegt.

Schritt 3: Einweichen. Die schwarzen Bohnen aus dem Sodawasser nehmen und abtropfen lassen. Aus einer Zucker-Salz-Brühe eine Schüssel Essigsaft ansetzen und die schwarzen Bohnen darin für ca. 6 Stunden einweichen lassen. Bei kaltem Wetter mehr als doppelt so lange einweichen.

Schritt 4: Die Bohnen kochen. Die eingeweichten schwarzen Bohnen mit dem Einweichwasser in den Topf geben und kochen. Nach dem Aufkochen kaltes Wasser hinzugeben. Nach zweimaligem Durchlauf bei geringer Hitze köcheln lassen, bis der gesamte Essigsaft in die schwarzen Bohnen eingearbeitet ist und nur noch wenig Saft im Topf verbleibt.

Schritt 5: Kalt servieren. Nachdem die schwarzen Bohnen vollständig abgekühlt sind, mischen Sie Sesamkörner unter, um die köstlichen koreanischen schwarzen Bohnen zuzubereiten.

2. Kochtechniken für koreanische schwarze Bohnen

Beim Kochen von schwarzen Bohnen sollten Sie den Schaum abschöpfen. Verwenden Sie zum Kochen von schwarzen Bohnen keine zu hohe Hitze, da die schwarzen Bohnen bei hoher Hitze stinken und der Essig schnell verdunstet, anstatt in die schwarzen Bohnen einzudringen. Gleichzeitig werden die schwarzen Bohnen hart, wenn sie bei hoher Hitze gekocht werden.

3. Kochkünste für koreanische Kohlpfannkuchen