Wie man Henan-Spezialitäten zubereitet

In der chinesischen Provinz Henan gibt es ein sehr berühmtes lokales Gericht: den Henan-Eintopf, oder wie wir ihn oft nennen: „Mischmasch“. Dieser Eintopf wird mit verschiedenen Gemüsesorten zubereitet und schmeckt köstlich, egal ob mit Reis oder gedämpften Brötchen serviert. Möchten Sie wissen, wie dieser Henan-Eintopf speziell zubereitet wird? Als nächstes werde ich es Ihnen vorstellen. Nachdem Sie es gelernt haben, können Sie versuchen, es zu Hause zu machen.

Wie man Henan-Spezialitäten zubereitet

Zutaten für die Zubereitung von Henan-Eintopf

Wenn Sie Henan-Eintopf zubereiten, müssen Sie 200 Gramm Fleischbällchen, eine Handvoll Fadennudeln, 400 Gramm Kohl und eine bestimmte Menge Tomaten vorbereiten. Darüber hinaus müssen Sie Speiseöl, Salz und Zutaten wie Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch vorbereiten. Schließlich müssen Sie auch Pfefferkörner, Anis, Kochwein, dunkle Sojasauce, Pfefferpulver, Koriander und andere Gewürze vorbereiten. Das Wichtigste ist, eine angemessene Menge Brühe zuzubereiten.

Spezifische Schritte zur Zubereitung von Henan-Eintopf

1. Den vorbereiteten Kohl in Stücke schneiden, die Fadennudeln waschen, die Tomaten und den Koriander waschen und in Stücke bzw. kleine Stücke schneiden, das Ganze in Scheiben schneiden, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch.

2. Öl in einen Wok geben und erhitzen. Dann Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in den Wok geben und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Dann den Kohl dazugeben und unter Rühren anbraten. Wenn der Kohl weich ist, die Tomaten dazugeben.

3. Nach einer Weile eine kleine Menge Tomatensauce hinzufügen, dann Sojasauce, Kochwein und andere Gewürze hinzufügen und gut umrühren. Dann die Brühe hinzufügen, bis das Gemüse bedeckt ist. Erhitzen und zum Kochen bringen, dann Fadennudeln und Fleischbällchen hinzufügen und schmoren. Wenn die Fadennudeln weich sind, salzen und pfeffern, mit Koriander bestreuen und in einer Schüssel servieren.