Nährwert und Wirksamkeit von Auberginen Vorteile des Verzehrs von Auberginen

Jeder kennt Auberginen. Es gibt viele Möglichkeiten, Auberginen zuzubereiten. Sie können geschmort oder kalt serviert zu köstlichen Gerichten verarbeitet werden. Auberginen haben eine weiche und saftige Textur und sind reich an Nährstoffen. Werfen wir einen Blick auf den Nährwert und die Vorteile von Auberginen.

Nährwert und Wirksamkeit von Auberginen

1. Nährstoffgehalt von Auberginen

Auberginenöl ist reich an Nährstoffen, mit hohem Protein- und Vitamingehalt sowie hohem Fett- und Kohlenhydratgehalt. Das Wertvollste daran ist, dass Auberginen eine große Menge an Spurenelementen wie Kalzium und Phosphor enthalten. Der Proteingehalt in einem Pfund Auberginen beträgt bis zu 23 Gramm.

2. Die kardiovaskuläre Schutzwirkung der Aubergine

Auberginen können die Herz-Kreislauf-Gesundheit schützen. Auberginen sind reich an Vitamin P. Die größte Eigenschaft dieses Vitamins ist, dass es Zellen aktivieren kann. Die Adhäsionsfähigkeit zwischen menschlichen Zellen wird verbessert, die Elastizität der Kapillaren wird erhöht, der Widerstand der Kapillaren wird allmählich erhöht und der Stoffwechsel der Blutgefäße wird ebenfalls schnell gesteigert. Daher können Menschen mit schwachem Gefäßwiderstand oder schwachen Mikrogefäßen mehr Auberginen essen, um ihre Gefäßkapazität zu stärken.

3. Anti-Aging-Effekte von Auberginen

Auberginen können die Alterung bekämpfen. Freie Radikale sind der Hauptschuldige der menschlichen Alterung und Auberginen sind ein Lebensmittel, das reich an Vitamin E ist. Mehr Auberginen zu essen kann die Alterung bekämpfen und den Cholesterinspiegel ausgleichen. Auberginen enthalten außerdem Solanin, das ein wirksames Element zur Hemmung von Tumoren ist. Der Verzehr von mehr Auberginen verringert das Eindringen von Tumoren und verbessert die Antikrebswirkung.