Wie macht man leckeren kleinen gesalzenen Fisch? Tipps zur Zubereitung leckeren gesalzenen Fisches

Kleiner gepökelter Fisch, auch Trockenfisch genannt, ist das am häufigsten gepökelte Lebensmittel in Südchina. Er ist relativ lange haltbar und hat einen einzigartigen Geschmack. Besonders in der chinesischen Region Hunan wird er in jedem Haushalt zubereitet. Es gibt viele Möglichkeiten, kleinen gepökelten Fisch zu essen, aber wie bereitet man ihn am besten zu? Wenn du es wissen willst, komm und lerne mit mir.

Wie man köstlichen kleinen gesalzenen Fisch macht

Gedämpfter kleiner Fisch ist am besten

1. Kleiner gepökelter Fisch schmeckt am besten, wenn er gedämpft wurde. Zum Dämpfen müssen Sie 200 Gramm kleinen gepökelten Fisch, 10 Gramm fermentierte schwarze Bohnen, 10 Gramm gehackten Knoblauch und gehackten Ingwer sowie Sanhua-Wein, helle Sojasauce, Austernsauce, Chilischoten, gehackte Frühlingszwiebeln, Fett und andere Gewürze vorbereiten.

2. Waschen Sie den vorbereiteten kleinen gepökelten Fisch mit klarem Wasser, lassen Sie das Wasser abtropfen und legen Sie ihn auf einen Teller. Nehmen Sie eine weitere Schüssel und mischen Sie alle Gewürze darin.

3. Den Wok trocken erhitzen, das Fett hineingeben und braten, bis das Öl austritt, es mit den Gewürzen vermischen, direkt auf die kleinen gepökelten Fische gießen, das im Wok verbleibende Öl auf die kleinen gepökelten Fische geben, dann in einen Dampfgarer geben und etwa eine halbe Stunde dämpfen, dann herausnehmen und essen.

Gebratener kleiner Fisch ist am besten

Kleine Wachsfische schmecken nicht nur gedünstet, sondern auch frittiert köstlich. Vor dem Frittieren müssen Sie die kleinen Wachsfische säubern, dann herausnehmen und die Feuchtigkeit von der Oberfläche entfernen, die Oberfläche mit etwas Maisstärke bedecken und sie dann direkt in der Pfanne braten. Nachdem sie knusprig gebraten sind, nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie auf einen Teller. Streuen Sie dann etwas Pfeffer und Salz auf die Oberfläche der kleinen Wachsfische und servieren Sie sie auf dem Tisch.