Unterschied zwischen Schalotten und Schnittlauch

Frühlingszwiebeln und Schnittlauch gehören beide zur Familie der Zwiebeln und können ein unverzichtbares Gewürz auf dem Esstisch sein. Viele Menschen können Schalotten und Schnittlauch nicht genau unterscheiden. Was sind die Unterschiede zwischen Schalotten und Schnittlauch? Schauen wir uns die Unterschiede zwischen den beiden an.

Unterschied zwischen Schalotte und Schnittlauch

1. Frühlingszwiebeln und Schnittlauch werden unterschiedlich klassifiziert

Frühlingszwiebeln sind normalerweise die Zwiebeln, die wir zum Kochen verwenden. Hacken und würfeln Sie die Zwiebeln und geben Sie beim Kochen etwas davon hinzu, um Geschmack und Aroma zu verbessern und den fischigen Geruch von Tierfutter zu entfernen. Schnittlauch ist eigentlich eine sehr zarte Frühlingszwiebel. Der zarte Teil der Frühlingszwiebel wird Schnittlauch genannt. Nachdem er in Wasser blanchiert oder in Öl gebraten wurde, schmeckt der Schnittlauch aromatischer, daher heißt er Schnittlauch. Schnittlauch eignet sich sehr gut zum Verzehr von kalten Speisen.

2. Schalotten und Schnittlauch werden unterschiedlich gegessen

Schnittlauch wird meist in kalten Gerichten verwendet, egal ob gemischt mit Nudeln oder Tofu, Schnittlauch ist geeignet. Das Aroma von Schnittlauch ist sehr aromatisch und kann kalten Gerichten einen noch intensiveren Geschmack verleihen. Es gibt relativ unterschiedliche Möglichkeiten, Schalotten zuzubereiten und zu essen. Sie eignen sich zum Braten und Pfannenrühren, noch besser eignen sie sich zum Schmoren oder Frittieren. Der im Süden beliebte gebratene Karausche mit Schalotten wird mit Schalotten zubereitet.

3. Die ernährungsphysiologischen Unterschiede zwischen Schalotten und Schnittlauch

Der Nährwert von Schalotten liegt vor allem in den Inhaltsstoffen Eiweiß und Karotin, außerdem sind sie reich an Kalzium. Schnittlauch ist reich an Vitamin C. Daher bleiben die Nährwerte des Schnittlauchs bei der Zubereitung kalter Gerichte besser erhalten. So können Schalotten beispielsweise zum Zubereiten von Bratgerichten verwendet werden, Schnittlauch dient jedoch zum Garnieren von Gerichten, regt den Appetit an, unterstützt die Verdauung und ist nahrhafter.