Warum verwenden wir Zwiebeln und Ingwer beim Kochen? Wie man Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Pfeffer beim Kochen verwendet

In den Augen der Literaten können Pflaume, Orchidee, Bambus und Chrysantheme als die „Vier Herren“ bezeichnet werden. Unter den Gewürzen gibt es ebenfalls die „Vier Herren“, nämlich Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Pfeffer. Als Gewürze sind sie die vier grundlegendsten und auch die vier häufigsten. Es kann nicht nur als Gewürz dienen, sondern auch sterilisieren und desinfizieren, was gut für den Körper ist. Wenn wir ihre Rolle voll ausspielen möchten, müssen wir die Prinzipien ihrer Platzierung beherrschen. Im Folgenden erfahren Sie mehr darüber.

Warum verwenden wir Zwiebeln und Ingwer beim Kochen? Wie man Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Pfeffer beim Kochen verwendet

1. Der Grund für die Zugabe von Zwiebeln und Ingwer beim Kochen ist, dass sie effektiv als Gewürz dienen können. Einige Lebensmittel mit fischigem oder übelriechendem Geruch müssen mit Zwiebeln und Ingwer versetzt werden, um den Geruch zu entfernen und den Geschmack zu erhalten. Darüber hinaus können Zwiebeln und Ingwer Bakterien wirksam abtöten und muffige Gerüche entfernen und haben viele Vorteile für unsere Gesundheit. Die Zugabe von Zwiebeln und Ingwer kann den Geschmack beim Kochen verbessern.

2. Wenn Sie Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Paprika dazugeben, beachten Sie bitte, dass Sie bei Fleischgerichten wie Rind-, Hammel- oder Hundefleisch usw., die einen starken Fischgeruch haben, mehr davon dazugeben sollten, um den Geruch zu überdecken. Auch bei Fisch und Meeresfrüchten sollten Sie mehr davon verwenden, da Meeresfrüchte und Fisch relativ kalte Lebensmittel sind und der direkte Verzehr davon zu Magenbeschwerden führen kann. Die Zugabe von etwas Four Gentlemen kann die Kälte effektiv vertreiben und beim Aufwärmen helfen.

3. Bei einigen Zutaten besteht die Rolle der Vier Herren hauptsächlich darin, das Aroma anzupassen und den Geschmack zu verbessern, wodurch der Nährwert des Lebensmittels relativ höher ist. Daher kann die Anzahl der Vier Herren geringer ausfallen. Insgesamt sind die Vier Herren sowohl für Fleisch- als auch für vegetarische Gerichte unverzichtbar. Mehr Fleischgerichte und weniger vegetarische Gerichte zu verwenden, ist ebenfalls das Grundwissen, das Feinschmecker lernen sollten.