Schritte und Zutaten für Muscheln in Frühlingszwiebelöl

Venusmuscheln, auch Schwertmuscheln genannt, sind eine Art Meeresfrüchte, die als Hauptzutat in Gerichten verwendet werden können. Wir haben in unserem Leben relativ wenige Gelegenheiten, mit ihnen in Kontakt zu kommen, da Venusmuscheln keine Nuss- oder Melonenkernart, sondern eine Art Meeresfrüchte sind. Die Zubereitung von Meeresfrüchten ist bei allgemeinen Gerichten etwas spezieller. Wir essen sie oft in einigen Hotels oder großen Restaurants. Wenn Sie sie selbst zubereiten, achten Sie möglicherweise nicht genug darauf und die Muscheln in Frühlingszwiebelöl schmecken nicht so gut.

Wie man Muscheln in Frühlingszwiebelöl kocht

1. Wählen Sie zunächst Muscheln aus und legen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang in sauberes Wasser, damit die Muscheln den gesamten Schmutz ausspucken können. Geben Sie dann eine angemessene Menge Salz in das saubere Wasser und drehen Sie das Becken mit den Muscheln vorsichtig. Nutzen Sie die Reibung zwischen den Muscheln, um ihre Schale zu reinigen und Schlamm und Sand von der Oberfläche zu entfernen. Reiben Sie sie dann vorsichtig mit Ihren Händen. Nachdem Sie sie so sauber wie möglich gewaschen haben, nehmen Sie die Muscheln heraus, lassen Sie das Wasser abtropfen und legen Sie sie zur späteren Verwendung beiseite.

2. Nehmen Sie eine saubere Schüssel und geben Sie kochendes Wasser hinein. Geben Sie dann einen Löffel Öl, einen Löffel helle Sojasauce und etwas Salz, Wein, Zucker und andere Gewürze in das kochende Wasser. Um den fischigen Geruch der Muscheln zu überdecken, müssen Sie auch etwas gehackten Knoblauch hinzufügen. Kochen Sie alles zusammen, bis das Wasser kocht. Dann die gewaschenen Muscheln in eine Schüssel geben und mit einem Spatel unter Rühren anbraten. Sie können die Hitze abstellen, wenn Sie sehen, dass sich die Muschelschalen öffnen. Beachten Sie, dass Sie die Hitze abstellen müssen, sobald sich die Muschelschalen öffnen, um zu vermeiden, dass die Muscheln zu lange kochen und dadurch Fleisch verlieren.

3. Die Muscheln in eine Schüssel geben und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Geben Sie dann Öl in den Topf und erhitzen Sie es. Gießen Sie das heiße Öl dann über die gehackten Frühlingszwiebeln. Es knistert und das Aroma entfaltet sich langsam. Es ist ein vierfacher Genuss für Sehen, Hören, Riechen und Schmecken und definitiv eine erstklassige Delikatesse in den Herzen von Feinschmeckern.