Aufgrund der Allergie von Li Ziqi kam es zu Geschwüren und Schwellungen im Gesicht. Die Allergene sind in den Lebensmitteln enthalten, die Sie gerne essen.

Vor kurzem ist Liziqi wieder in die Öffentlichkeit zurückgekehrt. Die von ihr geposteten Videos zur Lackwarenherstellung ermöglichten es den Menschen, die Schönheit von Lackwaren zu sehen. Während sie lernten, Lackwaren herzustellen, erkrankten Liziqi und ihr Team jedoch an schweren Allergien. Aufgrund von Liziqis Allergien war ihr ganzer Körper rot und geschwollen und ihr Gesicht war mit Gaze umwickelt.

Li Ziqi postete ein Bild ihrer Allergie

Ein wichtiger Rohstoff für die Lackwarenherstellung ist Rohlack, der aus dem Lackbaum gewonnen wird. Es enthält ein Allergen, das bei den meisten Menschen Allergien auslöst – Urushiol. Dies ist auch der Grund, warum das Team von Li Ziqi kollektiv unter Allergien litt. Was viele nicht wissen: Urushiol kommt häufig in Pflanzen der Familie der Anacardiaceae vor, der Gehalt variiert jedoch.

Wenn es um „Anacardiaceae“ geht, kommt es Ihnen vielleicht ungewohnt vor, aber tatsächlich gehören viele Lebensmittel, die wir häufig essen, zu den Anacardiaceae, wie Mangos, Cashewnüsse, Pistazien usw., und sie enthalten auch unterschiedliche Mengen an Urushiol.

Urushiol, der Übeltäter bei Allergien

Urushiol ist die allgemeine Bezeichnung für eine Stoffklasse, die 40 bis 80 % der Gesamtmasse von Rohlack ausmacht und zu der gesättigtes Urushiol, Monoen-Urushiol, Dien-Urushiol und Trien-Urushiol gehört.

Der letztendlich aus Rohlack gebildete Farbfilm ist das Ergebnis der Zusammenarbeit dieser Phenole. Der Prozess ist fast identisch mit der Art und Weise, wie wir heute Kunststoff künstlich herstellen. Es ist nur so, dass für die künstliche Herstellung von Kunststoffen die Zugabe von Katalysatoren erforderlich ist, während Rohlack bereits über einen eigenen Katalysator verfügt, nämlich die Lackase.

Urushiol wird im Sumachbaum oder direkt nach der Ernte nicht zu Kunststoff polymerisiert. Dies liegt daran, dass Laccase von einigen speziellen Proteinen (Glykoproteinen) umhüllt ist und nicht mit Urushiol in Kontakt kommt. Glykoproteine ​​bilden in Urushiol seifenblasenartige Strukturen, in denen Laccase und Wasser eingeschlossen sind. Wenn Rohlack auf die Zieloberfläche aufgetragen wird, platzen diese „Blasen“ und das Lackphenol zieht sich, angetrieben durch Lackase, zusammen und wird zu einem natürlichen Kunststoff – einem Farbfilm.

Natürlich ist Urushiol nicht dafür vorgesehen, dass wir damit Möbel streichen. Es ist die Waffe des Lackbaums gegen Tiere. Sobald Urushiol durch Kontakt mit unserer Haut in Berührung kommt, bindet es sich an die Zellmembran und wird zu einem speziellen Antigen. Zu diesem Zeitpunkt reagiert das Immunsystem und die Zellen, die an Urushiol binden, werden zu Eindringlingen, die eliminiert werden müssen. Rötungen, Schwellungen und Juckreiz sind die Folge. Ohne Allergiebehandlung wird der Kampf weitergehen.

Lackbaum, der gefällt wurde. Bild urheberrechtlich geschützt durch die Bibliothek. Nachdruck und Verwendung können zu Urheberrechtsstreitigkeiten führen.

Es gab einmal einen Bericht über ein Kind, das nach dem Spielen mit Rohlack eine Allergie entwickelte. Die Eltern brachten das Kind einfach zu einer antiallergischen Behandlung und die Symptome wurden vorübergehend gelindert. Doch einen Monat später war an den Fingern des Kindes eine Wundbrand aufgetreten, sodass seine Eltern mit ihm zum Arzt gingen. Glücklicherweise konnte die Hand des Kindes letztendlich gerettet werden.

Auch heute noch ist Rohlack ein wichtiger chemischer Rohstoff, der in unserer Produktion und unserem Leben benötigt wird. Durch molekulare Modifikation haben wir relativ sicheres Lackphenolformal, Lackphenolepoxidharz und andere hervorragende Materialien hergestellt.

Häufige Anacardiaceae-Lebensmittel

Die Familie der Anacardiaceae ist groß und viele Pflanzen der Gattung Anacardiaceae enthalten Urushiol, darunter auch einige Nahrungsmittel, die wir täglich essen. Natürlich ist der Urushiol-Gehalt in diesen Lebensmitteln entweder sehr niedrig oder kann durch bestimmte Methoden auf ein sehr niedriges Niveau reduziert werden, sodass wir die Köstlichkeit dieser Lebensmittel genießen können. Als nächstes stellen wir einige gängige Nahrungsmittel der Anacardiaceae vor.

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Mango

Die Mango gehört zur Gattung Mangifera in der Familie der Anacardiaceae. Laut der Flora of China gibt es weltweit etwa 50 Mangifera-Arten, und in meinem Land sind 5 Arten verbreitet.

Obwohl Mangos saftig und lecker sind und von vielen Menschen geliebt werden, ist der Verzehr von Mangos für einige wenige Menschen kein angenehmer Genuss. Bei manchen Menschen tritt Juckreiz auf der Haut auf, wenn sie mit Mangosaft in Berührung kommen. In schweren Fällen schwillt ihr Mund zu einer „Wurstmündung“ an, die gemeinhin als „Mangomündung“ bezeichnet wird. Bei einer sehr geringen Anzahl von Menschen können auch systemische allergische Reaktionen auftreten.

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Der Grund, warum Mangos Allergieprobleme verursachen, ist ihr Gehalt an Urushiol. Allerdings ist der Gehalt nicht besonders hoch und die meisten Menschen werden keine Probleme mit dem Verzehr von Mangos haben. Besonders anfällige Allergiker sollten beim Kontakt mit Mangos jedoch etwas vorsichtig sein.

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Cashew

Obwohl Cashewnüsse völlig anders aussehen als Mangos, gehören sie tatsächlich zur selben Familie wie die weichen und süßen Mangos. Diese Pflanze aus der Familie der Anacardiaceae ist in den Regenwäldern im Nordosten Brasiliens heimisch, wo sie bereits vor der Ankunft portugiesischer Entdecker im 16. Jahrhundert eine Delikatesse war.

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Cashewschalen enthalten „Cashewnussschalenöl“, das einige chemische Substanzen, wie beispielsweise Cardanol, enthält, die die menschliche Haut ätzen können. Dies ist auch ein gemeinsames Merkmal der Anacardiaceae-Pflanzen, zu denen Cashewnüsse gehören. Daher handelt es sich bei den Cashewnüssen, die wir kaufen können, im Allgemeinen um verarbeitete Cashewkerne oder Cashewnüsse mit Schale, wir können jedoch keine Cashewnüsse in der Schale kaufen.

3

Pistazie

Die Pistazie ist eine Pflanze der Gattung Pistacia in der Familie der Anacardiaceae. Wie Cashewnüsse und Mangos gehört sie zur Familie der Anacardiaceae. Es ist erwähnenswert, dass Sie den Namen Pistazie überhaupt nicht finden, wenn Sie in der Flora Chinas suchen. Der offizielle Name dieser Pflanze lautet eigentlich „Pistazie“. Dieser persische Name gibt uns einen Hinweis auf seinen Ursprung. Pistazien stammen ursprünglich aus Zentralasien und dem Nahen Osten und der Iran ist derzeit das Land mit der größten Produktion.

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Menschen konsumieren Pistazien schon seit sehr langer Zeit. Aktuelle archäologische Funde belegen, dass Menschen bereits 6750 v. Chr. Pistazien aßen. In der Bronzezeit (3300–1200 v. Chr.) begannen die Menschen in Zentralasien (dem heutigen Usbekistan) mit dem Pistazienanbau.

Pistazienkerne enthalten auch sehr geringe Mengen Urushiol. Wenn Sie allergisch auf Mangos reagieren, sollten Sie beim Verzehr von Pistazien ebenfalls etwas vorsichtig sein.

Neben den oben genannten gewöhnlichen Früchten und Trockenfrüchten gehören auch die im Süden verbreitete Chinesische Jujube und die Areca catechu zur Familie der Anacardiaceae und enthalten eine geringe Menge an Urushiol. Sie können bei einer kleinen Anzahl von Personen auch kleinere Probleme verursachen. Die meisten Menschen müssen sich jedoch über die oben genannten Lebensmittel keine allzu großen Sorgen machen. Bei den wenigen Menschen, die sehr anfällig für Allergien sind, gilt: Bei Beschwerden sollte der Verzehr des Lebensmittels sofort abgebrochen und eine entsprechende antiallergische Behandlung begonnen werden. Im Allgemeinen normalisieren sie sich schnell wieder.

Planung und Produktion

Autor: Shi Jun, Wissenschaftsautor und Doktor der Botanik

Rezension von Wang Kang, Direktor des Wissenschaftsmuseums des Nationalen Botanischen Gartens

Nie Shunli, Oberarzt der Abteilung für Rheumatologie und Immunologie