Seetang-Tomaten-Eierkuchen-Suppe

Im kalten Winter ist eine warme Suppe unverzichtbar. Hier ist ein Rezept für Algen-, Tomaten- und Eiersuppe:

Zutaten für die Seetang-Tomaten-Eiersuppe:

Tomaten, Seetang und Eier.

Zutaten für die Seetang-Tomaten-Eiersuppe:

Gehackte Frühlingszwiebeln, helle Sojasauce, Salz, MSG, Sesamöl, Koriander.

Rezept für Seetang-Tomaten-Eiersuppe:

1. Tomaten waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Seetang in kleine Stücke reißen. Eier verquirlen.

2. Öl in einem Wok erhitzen, gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duften. Dann Tomatenwürfel hinzufügen, unter Rühren anbraten, helle Sojasauce und Salz hinzufügen, gut umrühren und drei Schüsseln Wasser dazugießen (so viele Schüsseln Wasser wie Personen).

3. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, ein bis zwei Minuten kochen lassen, nach Belieben salzen, Seetang hinzufügen, die Hitze hoch halten und die Eierflüssigkeit hinzugießen.

4. Nachdem Sie die Eierflüssigkeit hinzugegeben haben, schalten Sie die Hitze aus, sobald es kocht, fügen Sie ein wenig MSG, Sesamöl und gehackten Koriander hinzu, rühren Sie gut um und servieren Sie.

Tipps:

1. Dies ist eine schnelle Suppe, die Kinder sehr lieben. Sie eignet sich sehr gut als Frühstück für Kinder. Dazu passt Reis, frittierte Teigstangen oder Sesamkuchen.

2. Wenn Seetang lange gekocht wird, verliert er seine Frische. Eierflüssigkeit verkocht bei Hitzeeinwirkung, daher sollten diese beiden Zutaten nach dem Würzen der Suppe und vor dem Servieren hinzugefügt werden.

3. Sie können beim Pfannenrühren auch etwas zerkleinertes Fleisch hinzufügen, um den Nährwert zu steigern.