Werden Snacks als „Junkfood“ angesehen und sollten nicht gegessen werden? Wenn Sie hungrig sind, probieren Sie doch einmal Folgendes ...

Isst du normalerweise Snacks? Viele Menschen haben immer ein paar Snacks zu Hause, die sie nach der Arbeit oder vor dem Fernseher mitnehmen können, um ihren Heißhunger zu stillen und ihren Magen zu füllen. Allerdings sind nicht alle Snacks gesund. Knusprige Kartoffelchips, leckeres Brathähnchen, Hamburger ... Um Heißhunger und Gesundheit in Einklang zu bringen, sind auf dem Markt eine Vielzahl gesunder Snacks erschienen. Sind diese gesunden Snacks also wirklich gesund? Keine Sorge, der Herausgeber informiert Sie jetzt darüber!

01Mit den richtigen Snacks können Sie auch Krankheiten vorbeugen!

Im Juni 2021 veröffentlichten Forscher der Harbin Medical University im Journal of the American Heart Association eine Studie, die ergab, dass der Verzehr von etwas Obst nach dem Frühstück und einigen Milchprodukten nach dem Abendessen als Snack dazu beitragen kann, das Risiko der Gesamtmortalität zu senken.

Die Studie unterteilte Snacks in vier Typen: Obst, Milchprodukte, Getreide und Stärke (Kartoffelprodukte). Durch die Analyse der Daten von 21.000 Teilnehmern wurde festgestellt, dass im Vergleich zu Teilnehmern, die keine Snacks aßen:

Menschen, die nach dem Frühstück Obst aßen, hatten ein um 22 Prozent geringeres Risiko der Gesamtmortalität und ein um 45 Prozent geringeres Risiko, an Krebs zu sterben.

Teilnehmer, die nach dem Abendessen Milchprodukte wie Joghurt und Käse aßen, hatten ein um 18 Prozent geringeres Risiko der Gesamtmortalität und ein um 33 Prozent geringeres Risiko, an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung zu sterben.

Bei Teilnehmern, die nach dem Frühstück und Mittagessen gerne stärkehaltige Snacks aßen, stieg das Risiko der Gesamtmortalität um 50 % bzw. 52 % und das Risiko einer Herz-Kreislauf-Erkrankung um 55 % bzw. 44 %.

Daher ergab die Studie, dass Obst der beste Snack nach dem Frühstück und Milch oder Milchprodukte der beste Snack nach dem Abendessen sind. Dies trägt zur Regulierung des Stoffwechsels des Körpers bei und verringert das Sterberisiko durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs erheblich. Der Verzehr von stärkehaltigen Snacks wie Kartoffelchips nach einer Mahlzeit wirkt sich negativ auf Ihre Gesundheit aus.

0 2Was sind einige gesunde Snacks?

Molkerei

Milchprodukte sind ein gesunder Snack, den es sich zu probieren lohnt. Sie sind köstlich und haben eine vollständige Nährstoffstruktur.

Milchprodukte enthalten eine vollständige Palette an Nährstoffen in angemessenen Anteilen. Sie sind ein Nahrungsmittel mit einer hohen Verdauungs- und Absorptionsrate und eine wichtige Nährstoffquelle in der Ernährung, beispielsweise für Protein, Kalzium, Phosphor, Vitamin D, Vitamin A und Vitamin B2.

In den „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner“ wird außerdem klar darauf hingewiesen, dass der Verzehr einer Vielzahl von Milchprodukten notwendig ist, was 300 Gramm flüssiger Milch pro Tag entspricht.

(Quelle: Pixabay)

Frisches Obst

Frisches Obst ist reich an Wasser, Ballaststoffen sowie einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen und ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Die „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner“ empfehlen jedem Menschen, täglich 200–350 Gramm Obst zu verzehren. Frisches Obst eignet sich perfekt als alltäglicher Snack.

Früchte mit niedrigem GI (glykämischer Index, der sich auf die Blutzuckerreaktion des menschlichen Körpers nach dem Verzehr bestimmter Nahrungsmittel bezieht) eignen sich für Menschen mit erhöhtem Bedarf, wie etwa übergewichtige und diabetische Patienten. Im Allgemeinen handelt es sich bei Lebensmitteln mit einem GI-Index unter 55 um Lebensmittel mit niedrigem GI, wie etwa Kirschen, Grapefruits, Orangen usw.

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Nüsse oder Bohnen

Es besteht kein Zweifel, dass Nüsse und Samen für sich genommen hervorragende Proteinquellen sind.

Darüber hinaus sind Nüsse reich an ungesättigten Fettsäuren, Vitamin E, den Mineralstoffen Magnesium, Zink, Ballaststoffen und anderen Nährstoffen. Das darin enthaltene Lecithin hat eine gehirnfördernde Wirkung auf Kinder und Jugendliche. Daher eignen sich Nüsse wie Erdnüsse, Walnüsse, Melonenkerne, Mandeln, Pinienkerne, Haselnüsse usw. gut als Snack. Darüber hinaus sind Nüsse reich an ungesättigten Fettsäuren, Vitamin E, den Mineralstoffen Magnesium, Zink, Ballaststoffen und anderen Nährstoffen. Ein maßvoller Verzehr ist gut für die Gesundheit des Körpers.

Die „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner“ empfehlen, dass jede Person täglich 25–35 Gramm Sojabohnen und Nüsse zu sich nimmt.

Es ist jedoch zu beachten, dass Sie bei der Auswahl von Nüssen am besten keine Nüsse wählen, die mit Zucker oder Salz „überzogen“ sind, wie etwa Bernsteinwalnusskerne, Erdnüsse mit Fischhaut, in Salz gebackene Cashewnüsse usw. Darüber hinaus enthalten frittierte Melonenkerne und frittierte Erdnüsse zwar keine zusätzlichen Zusatzstoffe, haben aber einen hohen Fettgehalt und können aufgrund hoher Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit leicht verderben, wenn sie nicht richtig gelagert werden. Seien Sie beim Verzehr vorsichtig.

(Quelle: Pexels)

03Ob das, was Sie essen, „Junk“ ist, hängt von „ihm“ ab.

Tatsächlich gibt es keine Standarddefinition dafür, ob Lebensmittel gesund sind oder nicht, und so etwas wie „Junkfood“ gibt es nicht.

(Quelle: Pexels)

Was wir als gesundes Essen betrachten, ist in Wirklichkeit ein Essen, das im Hinblick auf das Nährwertverhältnis, bestimmte Nährstoffe und physiologische Wirkungen mehr herausragende Vorteile als gewöhnliches Essen hat und besser zur Erhaltung der Gesundheit beiträgt.

Das Nährstoffverhältnis von sogenanntem „Junk Food“ ist meist unverhältnismäßig. Zu viel oder zu häufiges Essen kann leicht zu einem Nährstoffungleichgewicht und einem Mangel an mehreren Mikronährstoffen führen.

Solange Sie jedoch die Aufnahme kontrollieren, Ihre tägliche Ernährung sinnvoll kombinieren und auf eine abwechslungsreiche Ernährung achten, wird dies Ihrem Körper nicht schaden.

Wenn Sie beispielsweise mittags einen Hamburger essen, sollten Sie abends mehr Gemüse essen; Wenn Sie Instantnudeln essen, sollten Sie diese mit etwas Fleisch und Gemüse ergänzen. Das Gleiche gilt für Konserven, Tiefkühlkost und andere Lebensmittel.

Genauso wie „von Toxizität zu sprechen, ohne die Dosierung zu berücksichtigen, einfach Rowdytum ist“, ist es auch unvernünftig, von „Junk Food“ zu sprechen, ohne die Aufnahmemenge und die sinnvolle Kombination zu berücksichtigen.

Es sollte auch klargestellt werden, dass gesundes Essen nicht automatisch gesund ist, wenn man es auf irgendeine Art isst. Alles ist giftig, der Schlüssel liegt in der Dosierung, und Lebensmittel bilden da keine Ausnahme. Darüber hinaus sind die Bedürfnisse und Toleranzgrenzen verschiedener Menschen sehr unterschiedlich.

Kurz gesagt: Egal, welche Lebensmittel Sie essen, es ist wichtig, sich vernünftig zu ernähren.

0 4 Fünf Schlüssel zum gesunden Naschen

Obwohl Studien gezeigt haben, dass der gezielte Verzehr von Snacks zur Lebensverlängerung beitragen kann, bedeutet dies nicht, dass Sie jeden Tag „Kartoffelchips in der linken und scharfe Streifen in der rechten Hand“ essen können. Zwischenmahlzeiten und Hauptmahlzeiten sollten als Ganzes geplant werden. Nach dem Grundsatz „Hauptmahlzeiten als Hauptmahlzeit und Snacks als Ergänzung“ sollten sich Snacks und Hauptmahlzeiten ergänzen, um eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung zu erreichen. Der Schlüssel zum gesunden Naschen liegt darin, die richtige Art, Häufigkeit und Menge zu essen.

1. Timing: Morgens Obst, abends Joghurt

Den oben genannten Forschungsergebnissen zufolge ist es am besten, Obst und Nüsse nach dem Frühstück zu essen; essen Sie nach dem Mittagessen Obst und Gemüse; und essen Sie nach dem Abendessen Milchprodukte, vorzugsweise fermentierte, darunter Joghurt, fermentierte Buttermilch usw.

2. Gesamtkalorienverhältnis: 10 % ~ 20 %

Normalerweise beträgt das Kalorienaufnahmeverhältnis von drei Mahlzeiten pro Tag 5:3:2. Wenn Sie bei den drei Mahlzeiten weniger essen und dadurch zu wenig Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine etc. zu sich nehmen, können Sie dies durch Snacks ergänzen.

Es wird empfohlen, den Anteil der täglichen Snackkalorien auf 10–20 % zu begrenzen.

Beim Abnehmen sollte der Kalorienanteil aus Snacks 10 % nicht überschreiten;

Bei älteren Menschen und Kindern mit besonderen Bedürfnissen sollte er 20 % nicht überschreiten.

3. Zeitintervall mit Hauptmahlzeit: 2 Stunden

Snacks werden im Allgemeinen am besten zwischen den Mahlzeiten, etwa 2 Stunden vor einer Mahlzeit, eingenommen, solange sie den Appetit und die Nahrungsaufnahme während der Mahlzeit nicht beeinträchtigen.

4. Frequenz: Wählen Sie aus 3 Stufen

Snacks können in drei Stufen unterteilt werden: „Kann regelmäßig gegessen werden“, „Angemessen gegessen“ und „Eingeschränkt gegessen“.

Unter häufig verzehrten Snacks versteht man fett-, zucker- und salzarme Snacks wie Obst und Joghurt, die täglich gegessen werden können.

Als geeignete Snacks gelten Lebensmittel mit moderatem Fett-, Salz- und Zuckergehalt, wie etwa Schokolade und Schinken, die ein- bis zweimal pro Woche gegessen werden können;

Zu den Snacks, die eingeschränkt werden sollten, gehören Nahrungsmittel mit hohem Zucker-, Salz- und Fettgehalt, wie Kartoffelchips, Süßigkeiten, Brathähnchen usw., die möglichst wenig oder gar nicht gegessen werden sollten.

5. Arten: Essen Sie weniger verarbeitete Lebensmittel

Snacks können in rohe Snacks, primär verarbeitete Snacks und stark verarbeitete Snacks unterteilt werden.

Es wird empfohlen, vorwiegend Rohkost oder nur minimal verarbeitete Lebensmittel zu sich zu nehmen, täglich mindestens drei Obstsorten zu essen, möglichst Nüsse mit ursprünglichem Geschmack zu wählen und Milchprodukte ohne Zuckerzusatz zu wählen.

Quelle: Chongqing Tianji Network Co., Ltd.

Dieser Artikel wurde zusammengestellt aus Popular Science China, Health Times, CCTV Life Circle, Chengdu Business Daily Sichuan Famous Doctors

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