Neueste Forschung: Knoblauch kann tatsächlich Blutfette und Blutzucker senken, aber die Voraussetzung ist...

Kürzlich wurde im Internet die Meldung verbreitet, dass eine neue Studie gezeigt habe, dass Knoblauch den Blutzucker- und Cholesterinspiegel senken könne. Darüber wurde auch in vielen Medien berichtet. Wie nahrhaft ist Knoblauch? Kann es wirklich den Blutzucker und den Cholesterinspiegel senken?

Screenshots des zugehörigen Berichts

Knoblauch kann den Blutzucker und die Blutfette senken

Ist die Forschung wahr?

Die Behauptung, Knoblauch könne den Blutzucker und den Cholesterinspiegel senken, ist nicht neu . Diese Art der Entwicklung hätte es bereits in den 1980er Jahren geben sollen, und sie ist in den letzten Jahrzehnten immer weiter aufgetaucht.

Bei der sogenannten neuesten Forschung im Internet handelt es sich um eine von der Southeast University und der Tibet University for Nationalities in meinem Land durchgeführte Studie. Für die Metaanalyse analysierten die Forscher 22 Studien, die ihren Kriterien entsprachen, darunter 29 Versuche. An den Studien nahmen insgesamt 1.567 Teilnehmer aus verschiedenen Ländern und Altersgruppen teil.

In Studien musste Knoblauch länger als zwei Wochen als Intervention eingesetzt werden und HbA1c, Nüchternblutzucker, Gesamtcholesterin, HDL-C, LDL-C und Triglyceride erfasst werden. In verschiedenen Studien verabreichten Forscher Knoblauch in unterschiedlichen Formen: Knoblauch, Knoblauchöl, gealterten Knoblauchextrakt, Knoblauchpulverpillen oder -tabletten, Knoblauchextraktkapseln und rohen Knoblauch.

Copyright-Bilder in der Galerie. Der Nachdruck und die Verwendung können zu Urheberrechtsstreitigkeiten führen.

Je nach Studie nahmen einige Teilnehmer zwischen 300 und 22.400 Milligramm (mg) Knoblauchpulver pro Tag zu sich, während andere zwischen 800 und 4.200 mg pro Tag konsumierten. Die Ergebnisse zeigten, dass die Einnahme von Knoblauchpräparaten den Nüchternblutzuckerspiegel, das Glykohämoglobin, das Gesamtcholesterin und das Low-Density-Lipoprotein-Cholesterin (auch bekannt als „schlechtes Cholesterin“) senken kann.

Daher finden sich im Internet Aussagen wie „Neueste Forschungsergebnisse zeigen, dass Knoblauch den Blutzucker und den Cholesterinspiegel senken kann“ und „Knoblauch könnte die Geheimwaffe zur Senkung von Blutzucker und Cholesterin sein“.

Was halten Sie von dieser Forschung?

Kann Knoblauch also wirklich den Blutzucker und den Cholesterinspiegel senken? Wie sollten wir diese Forschung betrachten?

Bei dieser Studie handelt es sich um eine systematische Übersichts- und Metaanalysestudie. Aus Forschungssicht ist der Evidenzgrad weiterhin sehr hoch und die erzielten Ergebnisse sind weiterhin sehr gut . Es lässt sich nachweisen, dass der Verzehr von Knoblauch gut für die Gesundheit ist.

Allerdings weist auch diese Studie einige Mängel auf, sodass sie für unsere tägliche Ernährung kaum als Orientierungshilfe dient.

Erstens handelt es sich zwar um eine Metaanalyse, die Gesamtzahl der erfassten Personen ist jedoch noch relativ gering , nämlich nur mehr als 1.500.

Zweitens wurde in dieser Studie nicht die Methode des direkten Verzehrs von Knoblauch verwendet, sondern hauptsächlich Knoblauchpräparate analysiert. Es gibt verschiedene Arten von Knoblauchpräparaten, beispielsweise Knoblauchpulver, Knoblauchöl, gereiften Knoblauchextrakt, rohen Knoblauch und magensaftresistente Knoblauchpräparate usw. Der Wirkstoffgehalt verschiedener Knoblauchpräparate lässt sich nicht direkt vergleichen, da sich die Wirkstoffe und die Bioverfügbarkeit unterscheiden.

Darüber hinaus variierte auch die Menge der in den verschiedenen Studien untersuchten Knoblauchpräparate erheblich . In einigen Studien wurden beispielsweise 22.400 mg Knoblauchpulver pro Tag verwendet, was etwa 70 bis 90 Gramm frischem Knoblauch entspricht . Im Alltag fällt es den Menschen schwer, so viel frischen Knoblauch zu essen. Schließlich verwenden die meisten Menschen Knoblauch als Gewürz und geben beim Kochen einfach zwei Zehen hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Außerdem ist zu viel Essen nicht gut. Mundgeruch ist eine Kleinigkeit, aber der Verzehr von zu viel Knoblauch erhöht die Magensäuresekretion und reizt die Magen-Darm-Schleimhaut .

Aus dieser Studie können wir also den Schluss ziehen, dass der Verzehr von Knoblauch immer noch gut für die Gesundheit ist, aber erwarten Sie nicht, dass der Verzehr von Knoblauch täglich Ihren Blutzucker- oder Cholesterinspiegel senkt . Patienten mit Diabetes und Menschen mit erhöhten Blutfettwerten sollten die medikamentöse Behandlung nicht einfach abbrechen, nur weil sie glauben, was darin steht.

Wie man richtig versteht

Welche Vorteile hat Knoblauch?

Neben der Senkung von Blutzucker und Cholesterin hat Knoblauch in der Volksmedizin noch viele weitere gesundheitserhaltende Funktionen, wie z. B. eine krebshemmende, antibakterielle, blutdrucksenkende und herzkreislaufvorbeugende Wirkung usw., die alle damit in Zusammenhang stehen. Das Sprichwort „Mehr Knoblauch essen kann die Gesundheit erhalten“ ist seit jeher tief in den Köpfen der Menschen verwurzelt. Knoblauch und „Knoblauchprodukte“ sowie „Knoblauchextrakte“ können nach Ansicht vieler Menschen nahezu alle Krankheiten heilen.

Ist Knoblauch wirklich so magisch?

Tatsächlich wurden diese Behauptungen in zahlreichen Studien untersucht, doch manche Tests haben sie nicht bestanden, manche sind noch immer umstritten und viele Experimente sind lediglich Ergebnisse von Zell- oder Tierversuchen und können nicht ohne Weiteres auf den Menschen übertragen werden. Darüber hinaus wurden bei den Experimenten große Dosen der Extrakte verwendet, und die paar Knoblauchzehen, die wir normalerweise essen, hätten überhaupt keine Wirkung .

Verlassen Sie sich daher nicht darauf, dass der Verzehr von Knoblauch Krankheiten vorbeugt oder Ihren Körper stärkt. Knoblauch ist ein Gemüse, das jeder Mensch normalerweise essen kann. Seien Sie jedoch nicht abergläubig, was seine gesundheitserhaltende Funktion angeht, und brechen Sie deswegen nicht die Einnahme von Medikamenten ab oder unterziehen Sie sich medizinischen Behandlungen .

Knoblauch ist ein häufiges Gemüse in unserer täglichen Ernährung und wird normalerweise als Würzgemüse verwendet. Aus ernährungsanalytischer Sicht enthalten 100 Gramm essbarer Knoblauchanteil 26,5 Gramm Kohlenhydrate, 0,2 Gramm Fett, 4,5 Gramm Eiweiß und 1,1 Gramm Ballaststoffe. Es gilt als Würzgemüse mit gutem Nährwert.

Zu viel Knoblauch fördert allerdings die Magensäureproduktion und reizt die Magen-Darm-Schleimhaut. Es wird empfohlen, nicht zu viel zu essen, insbesondere wenn Sie an Magengeschwüren oder übermäßiger Magensäure leiden .

Verweise

[1] Chi MS, Koh ET, Stewart TJ. Auswirkungen von Knoblauch auf den Fettstoffwechsel bei mit Cholesterin oder Schmalz gefütterten Ratten. J Nutr. 1982 Feb;112(2):241-8. doi: 10.1093/jn/112.2.241. PMID: 7057262. ↑

[2] Gu Yue. Auswirkungen von Knoblauchöl auf Cholesterin und Blutzucker: Die hypoglykämische Wirkung ist statistisch signifikant [J]. Ausländische medizinische Informationen, 1982(1). ↑

[3] Zhao, X.; Cheng, T.;

Planung und Produktion

Autor: Ruan Guangfeng, stellvertretender Direktor des Kexin Food and Health Information Exchange Center

Review丨Zhang Yu, Forscher/PhD, Chinesisches Zentrum für Krankheitskontrolle und Prävention, nationaler Experte für Gesundheitswissenschaften

Planung He Tong

Herausgeber: He Tong

Korrekturgelesen von Xu Lailinlin