Kaufen Sie diese Art von Brot nicht zum Frühstück, es hat mehr Kalorien als gebratenes Hühnchen

An einem gewöhnlichen Arbeitsmorgen kaufte ein Arbeiter, der sein Frühstück kaufte, in einem kleinen Supermarkt ein gewöhnliches Schweinefleischflockenbrot.

120 Gramm, so groß wie eine Handfläche. Raten Sie mal, wie viele Kalorien das enthält?

Bildquelle: Dingxiang Life Research

Nach der Umrechnung gemäß Nährwerttabelle fühlte ich mich hellwach! Ein Laib Brot hat fast 500 kcal und enthält 33 Gramm Fett? ? ?

Ich wollte eigentlich nur ein einfaches Frühstück haben, aber wer hätte gedacht, dass es so fettig sein würde (zumindest ist das Öl auf den Teigstangen noch an der Oberfläche, man sieht also, wie fettig es ist)😭

Berechnungsformel: 1729 * 1,2 ÷ 4,18 ≈ 496 kcal (1729 kJ pro 100 Gramm, ein Laib Brot wiegt 120 Gramm, also mit 1,2 multiplizieren; 4,18 ist der Umrechnungsfaktor zwischen kJ und kcal) Bildquelle: Dingxiang Life Research

Wer versteht das, es ist nur ein Stück Brot! ?

Ein Teriyaki-Chickenburger hat 400 kcal, ein Big Mac nur 524 kcal. Noch unverschämter ist der Fettgehalt: Eine große Portion Pommes enthält nur 18 Gramm Fett.

496 kcal, genug, um eine Kombination aus „Hamburger + ein Paar frittierte Hähnchenflügel + Coke Zero + ein Apfel“ zu essen und immer noch ein paar Kalorien übrig zu haben …

Wer hätte gedacht, dass ein kleines Stück Brot so viele Kalorien enthalten kann? Bildquelle: Dingxiang Life Research

Dieses gewöhnlich aussehende Brot hat tatsächlich eine so hohe Kaloriendichte?

Nachdem ich die Zutatenlisten weiterer Brote sorgfältig studiert hatte, stellte ich etwas noch Schockierenderes fest: Dieser Kalorienkiller in der Brotwelt ist kein Einzelfall.

Und es gibt Dinge, die noch ungeheuerlicher sind!

Kalorien von drei Brotsorten

Schlimmer als Brathähnchen und Pommes

Je reichhaltiger die Zutaten des Brotes sind, desto ausgefallener sind Geschmack und Textur, aber auch desto kalorienreicher ist es.

Die folgenden 3 Brotsorten können sich leicht in Kalorienkiller verwandeln. Freunde der Gewichtsabnahme müssen die Augen offen halten und die Zutatenliste sorgfältig lesen!

1

Füllung: Schokolade, Schweinefleischflocken, Kokosflocken

Die Kruste von gefülltem Brot ist meist einfach, die Füllung jedoch kalorienreich.

Wenn Sie möchten, dass die Füllung seidig, weich und nicht trocken wird, geben Sie am einfachsten Öl hinzu, viel Öl.

So enthält beispielsweise das bereits erwähnte Fleischflockenbrot viel Pflanzenöl und Salatdressing, was den Kaloriengehalt erhöht.

Noch unverschämter ist Schokoladenbrot, dessen Fettgehalt in vielen Fällen über 25 % beträgt, also mehr Fett als bei Brathähnchen!

75 Gramm Schokoladenbrot ≈ die Kalorien eines großen gebratenen Hähnchensteaks

Außerdem ist eine Kokosnussfüllung versteckt. Die Kokosnuss selbst ist sehr fetthaltig, hat aber keinen Geschmack, sodass man viel Zucker hinzufügen muss. In der Zutatenliste ist mehr weißer Zucker als Kokosflocken enthalten.

Bildquelle: Screenshot eines Produkts

2

Shortbread: Croissants, Ananasbrötchen, handgerissene Brötchen

Die knusprige Textur der Croissants, die beim Reinbeißen auseinanderfallen, ist die gleiche wie bei unseren handgezogenen Pfannkuchen: Schicht für Schicht Blätterteig bedeutet Schicht für Schicht Öl.

Beim Kneten von Teig ist mehr Öl als Wasser vorhanden.

Der Fettgehalt der Ananasbrötchen beträgt 15 bis 20 Prozent und auch die knusprige Kruste ist ein Fett-Meisterwerk. Und das handgerissene Brot lässt sich dank des Öls Schicht für Schicht auseinanderreißen 🙂

3

Frittiert: Donuts, Blätterteig

Andere Brote werden gebacken, Donuts werden frittiert und dann in Sirup getaucht und mit Puderzucker bestreut, und die High-End-Version wird mit einer Cremefüllung gefüllt …

Es handelt sich einfach um die westliche Version frittierter Zuckerkekse.

Schritte zur Donut-Herstellung – Frittieren.

Sie müssen keine Angst haben, wenn Sie wissen, was Sie essen. Sie können höchstens Ihren Mund kontrollieren und gelegentlich essen, um Ihren Heißhunger zu stillen. Ärgerlich ist, dass manche Brote zwar fad aussehen und geschmacklich mittelmäßig sind, aber insgeheim dick machen…

Wie beurteilen wir, ob ein Stück Brot als alltäglicher Frühstücksbegleiter gesund ist? Hast du Empfehlungen für gesunde und leckere Produkte?

Copyright-Bilder in der Galerie. Der Nachdruck und die Verwendung können zu Urheberrechtsstreitigkeiten führen.

Wie kauft man gesundes und leckeres Brot?

Achten Sie auf diese 2 Punkte

Viele Betriebe haben den Wunsch der Menschen nach gesundem Brot erkannt und intensiv an Rezeptur und Handwerkskunst gearbeitet.

Dennoch gilt es beim Kauf die Augen offen zu halten.

1

Schauen Sie sich die Zutatenliste an, die grobkörnigen Zutaten sollten vorne stehen

Obwohl viele Brote als „Vollkornbrot“ oder „Grobkornbrot“ gekennzeichnet sind, steht als erste Zutat auf der Liste tatsächlich „Weizenmehl“. Bei genauerem Hinsehen wurde viel Öl und Zucker hinzugefügt …

Manche Leute streuen vor dem Backen einige Getreidekörner auf die Oberfläche des Brotes, um eine „grobkörnige Atmosphäre“ zu erzeugen.

Diese Art von „Vollkornbrot“ hat einen geringen Vollkornanteil und viele Kalorien …

Für ein echtes „Schrot-/Mehrkornbrot“ sollte die erste Zutat auf der Liste natürlich „Vollkornmehl/Schrotmehl“ sein.

In der Zutatenliste des Produkts sollte grobkörniges Pulver an erster Stelle stehen

2

Schauen Sie sich die Nährwertangaben und Brotsorten an und wählen Sie die mit weniger Öl

Einige Zuckeralkohol-Süßstoffe können dabei helfen, den Zuckerkonsum zu reduzieren, aber das Ersetzen von Öl ist etwas schwieriger …

Am einfachsten ist es, einen Blick auf die Nährwertkennzeichnung zu werfen. Es wird empfohlen , solche mit einem Fettgehalt ≤ 10 % zu wählen . Der Verzehr von 100 Gramm Brot stellt für Sie keine Belastung dar.

Was ist, wenn es frisch gebacken ist und keine Nährwertangaben oder Zutatenliste vorhanden sind?

Es empfiehlt sich, zu den Sorten mit ursprünglichem Geschmack ohne Füllungen zu greifen , wie beispielsweise Laugenknoten, Bagels etc. Sie haben einen reinen Getreide- und Weizengeschmack. Je mehr Sie kauen, desto stärker wird die Sucht. Es kann auch Ihre Wangen trainieren.

Original Reinweizen, der Kaloriengehalt pro 100 Gramm beträgt ca. 250 kcal. Bildquelle: Dingxiang Life Research

Für einen reichhaltigeren Geschmack probieren Sie eine Variante mit Käse oder Trockenfrüchten.

Im Vergleich zu den fettig aussehenden Schokoladen- und Sahnefüllungen können das natürliche Öl und Protein im Käse und die weiche, süße Textur von trockenen, feuchten und duftenden Früchten dafür sorgen, dass das Brot nach dem Backen vielschichtiger und relativ gesünder schmeckt.

Natürlich müssen Sie es selbst probieren, um zu wissen, ob es schmeckt oder nicht.

Wenn Sie „fettarmes und gesundes“ Brot kaufen möchten, können Sie versuchen, sich an den folgenden Standards zu orientieren:

Die Hauptzutaten sind Vollkorn und Weizen;

Fettgehalt ≤ 10 %;

Halten Sie die Materialien so einfach wie möglich;

Lecker, lecker, lecker!

Planung und Produktion

Quelle: DingXiang Doctor (ID: DingXiangYiSheng)

Rezension von Zhang Mingkai, Doktorand in Lebensmittelwissenschaft und -technik, Jiangnan University

Herausgeber: Wang Mengru

Korrekturgelesen von Xu Lailinlin