Hast du heute schon Milch getrunken? BMC Medical Research hat herausgefunden, dass der Konsum von zuckerhaltigen oder künstlich gesüßten Getränken anstelle von Milch das Gebrechlichkeitsrisiko bei älteren Frauen erhöht!

Achtung, Leute, die keine Milch trinken möchten

Ältere Frauen haben ein höheres Risiko für Gebrechlichkeit, wenn sie zuckerhaltige oder künstlich gesüßte Getränke anstelle von Milch konsumieren

An Wochentagen sind diese zuckerhaltigen Getränke bei vielen Menschen wegen ihres süßen Geschmacks beliebt. Allerdings kann eine langfristige und übermäßige Aufnahme von Zucker und künstlichen Süßstoffen negative Auswirkungen auf den Körper haben, wie etwa Blutzuckerschwankungen, eine Schwächung des Immunsystems usw., wodurch das Risiko körperlicher Gebrechlichkeit bei älteren Frauen steigt.

Dies ist ein Ergebnis einer 30-jährigen Gesundheitsstudie, die in BMC Medicine veröffentlicht wurde und bei der mehr als 80.000 Menschen (allesamt Frauen über 60 Jahre) beobachtet wurden. Die Studie ergab außerdem, dass das Ersetzen von Milch, Joghurt und Käse durch rotes Fleisch oder Eier das Gebrechlichkeitsrisiko erhöht, während das Ersetzen von Milch durch Orangensaft das Gebrechlichkeitsrisiko verringert.

Dies kann daran liegen, dass sowohl rotes Fleisch als auch Eier zwar nahrhafte Nahrungsmittel sind, ein langfristiger und übermäßiger Verzehr davon jedoch zu gesundheitlichen Problemen führen kann. Der hohe Fett- und Cholesteringehalt in rotem Fleisch kann das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen, während der hohe Proteingehalt in Eiern auch die Nieren belasten kann. Orangensaft ist empfehlenswert, da er reich an Vitamin C und anderen Mineralstoffen ist. Ein mäßiger Orangensaftkonsum kann die Immunität stärken und hat gewisse Vorteile für die Gesundheit älterer Frauen.

Wenn also die Gesamtenergieaufnahme stabil bleibt, führt eine Verringerung eines Lebensmittels zwangsläufig zu einer Erhöhung eines anderen Lebensmittels. Bei der Auswahl von Milchalternativen sollten Sie deren Nährwert und mögliche Gesundheitsrisiken sorgfältig berücksichtigen. Eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung ist für die Erhaltung unserer Gesundheit von entscheidender Bedeutung und es gibt zahlreiche Belege dafür, dass eine abwechslungsreichere und ausgewogenere Ernährung das Risiko einer Gebrechlichkeit verringern kann. Wie steht es also mit der Beziehung zwischen bestimmten Ernährungsfaktoren wie Milchprodukten und Gebrechlichkeit?

Gebrechlichkeit erhöht das Risiko von Stürzen, Behinderungen, Krankenhausaufenthalten und Tod. Studien haben ergeben, dass Milchprodukte eine Reihe von Nährstoffen enthalten, die Gebrechlichkeit vorbeugen können , wie etwa Magnesium, Kalium und Kalzium. Diese Nährstoffe können das Fortschreiten der Gebrechlichkeit beeinflussen, indem sie durch ihre Wirkung auf die Muskelkontraktion und Stoffwechselprozesse den Knochenverlust verlangsamen.

Die Nationale Ernährungswoche 2024 steht unter dem Motto „Gesundes China, Ernährung zuerst“ und schlägt als Kommunikationsthema „Milch und Bohnen sorgen für mehr Nährstoffe, weniger Öl ist gesünder“ vor. Konzentrieren Sie sich auf die wichtigsten Inhalte der Richtlinien für eine ausgewogene Ernährung in den „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner (2022)“ und befürworten Sie die Verwendung von Milchprodukten und Sojaprodukten als Quellen für hochwertiges Eiweiß, Kalzium und B-Vitamine, um die Qualität der Ernährung zu verbessern.

Der Originaltext der Richtlinien für eine ausgewogene Ernährung empfiehlt: Eine ausgewogene Ernährung sollte eine abwechslungsreiche Ernährung mit einer durchschnittlichen täglichen Aufnahme von mehr als 12 Arten von Lebensmitteln, mehr als 25 Arten von Lebensmitteln pro Woche und einer sinnvollen Kombination von drei Mahlzeiten pro Tag umfassen. Essen Sie mehr Obst und Gemüse, Milchprodukte, Vollkornprodukte und Sojabohnen, weniger Salz und Öl, kontrollieren Sie Ihren Zuckerkonsum und schränken Sie Ihren Alkoholkonsum ein.

Zu den üblichen Milchsorten zählen Kuhmilch, Ziegenmilch, Stutenmilch usw., wobei Kuhmilch am häufigsten konsumiert wird. Es ist eigentlich nicht schwierig, Milchprodukte zu einem unverzichtbaren Bestandteil Ihrer Ernährung zu machen. Trinken Sie beispielsweise zum Frühstück ein Glas Milch (200–250 ml) und zum Mittagessen eine Tasse Joghurt (100–125 ml). Für Kinder gilt: Sie können zum Frühstück 2–3 Scheiben Käse essen und in den Pausen eine Flasche Milch oder Joghurt trinken.

Und, haben Sie heute Milch getrunken?

Was ist besser, um Schwäche vorzubeugen: Milch, Joghurt oder Käse?

Werfen wir einen Blick auf einige wissenschaftliche Forschungsergebnisse zu ihrer schwachen Korrelation.

Joghurt: kann die Anzahl von Schwächeanfällen verringern.

Im Vergleich zu Milch hat Joghurt eine mäßige Schutzwirkung gegen Gebrechlichkeit bei älteren Frauen, und Frauen, die fünf oder mehr Portionen Joghurt pro Woche essen, haben einen relativ niedrigeren Body-Mass-Index (BMI). In einem Unterprojekt der Framingham-Studie in den USA wurde festgestellt, dass ein erhöhter Joghurtkonsum mit weniger Gebrechlichkeitsepisoden einherging, während der Konsum fettreicher Milchprodukte (einschließlich Vollmilch, Eiscreme, Käse/Ricotta und anderer Käsesorten) das Risiko einer erhöhten Gebrechlichkeit erhöhte.

Milch: Kann das Risiko von Gebrechlichkeit verringern.

Eine spanische Studie mit 1.871 älteren Erwachsenen, die 3,5 Jahre lang beobachtet wurden, ergab, dass diejenigen, die mehr als sieben Portionen fettarme Milch pro Woche tranken, ein um 43 % geringeres Gebrechlichkeitsrisiko hatten als diejenigen, die weniger als eine Portion fettarme Milch pro Woche tranken. Der Verzehr von Käse, Vollmilch, Vollfettjoghurt oder fettarmem Joghurt stand nicht im Zusammenhang mit dem Auftreten von Gebrechlichkeit.

Käse: gemischte Ergebnisse hinsichtlich eines erhöhten oder verringerten Gebrechlichkeitsrisikos.

Die Studie ergab, dass bei älteren Frauen das Risiko von Gebrechlichkeit entsprechend zunahm, wenn sie mehr Käse aßen. Dieses Ergebnis steht im Widerspruch zu den Schlussfolgerungen europäischer Studien. Dies liegt vor allem daran, dass Faktoren, die mit der Art des Käsekonsums, dem Lebensstil und den Ernährungsgewohnheiten zusammenhängen, je nach Region unterschiedlich sind. In den USA beispielsweise wird Käse oft als Belag auf Speisen wie Pizza, Burger oder Pasta verwendet und nicht pur gegessen. Der Zusammenhang zwischen Käse und Gebrechlichkeit in dieser Studie könnte also durch die Kombination dieser Gerichte in einem typischen westlichen Ernährungsmuster beeinflusst worden sein.

Der hohe Gehalt an gesättigten Fettsäuren im Käse kann teilweise dessen negative Assoziation mit Gebrechlichkeit erklären, während er möglicherweise auch mögliche positive Effekte von Nährstoffen in Milchprodukten wie Kalzium, Magnesium und Vitamin D zunichte macht. Eine hohe Aufnahme gesättigter Fettsäuren kann zu erhöhten LDL-Werten führen und durch ihre entzündungsfördernde Wirkung den Schweregrad der Gebrechlichkeit beeinflussen.

Der Nährstoffgehalt verschiedener Milchprodukte wie Frischmilch (pasteurisierte Milch), Milch bei Raumtemperatur (sterilisierte Milch), Joghurt, Milchpulver oder Käse unterscheidet sich nicht wesentlich, sodass Sie sich keine Gedanken darüber machen müssen, welches besser ist. Das Wichtigste ist, dass es schmackhaft ist, in unseren Magen gelangen und in absorbierbare Nährstoffe umgewandelt werden kann. Wenn Sie nicht allergisch auf Milchprodukte reagieren, ist es besser, täglich verschiedene Milchprodukte zu essen. Wählen Sie beispielsweise Milch mit kurzer Haltbarkeit, Joghurt mit weniger Zuckerzusatz und Käse mit geringem Salzgehalt.

Lesen Sie die Etiketten und vermeiden Sie Zuckerfallen, da Zucker das Schwächerisiko erhöhen kann.

Beim Kauf von Milchprodukten sollten Sie die Etiketten genauer lesen. Auf der Außenverpackung handelsüblicher Milchprodukte sind entsprechende Angaben zum Lebensmitteletikett zu finden, darunter Lebensmittelzutaten, betroffene Bevölkerungsgruppe und Verzehrmethoden, eine Nährwerttabelle und zugehörige Nährwertinformationen. Achten Sie daher beim Kauf von Milchprodukten auf diese Inhaltsstoffe, um den Vergleich und die Auswahl der für Sie geeigneten Milchprodukte zu erleichtern.

Schauen Sie sich einfach die Zutatenliste an: „Weißer Zucker“, „Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt“, „Honig“, „Marmelade“ usw. sind alles Inkarnationen von Zucker. Milchprodukte mit Zusatzstoffen wie Marmelade schmecken möglicherweise besser und haben einen reicheren Geschmack, was jedoch unbemerkt zu einer übermäßigen Zuckeraufnahme führt. Daher ist „Zuckerkontrolle“ der Schlüssel. Versuchen Sie, Milchprodukte zu wählen , bei denen Zucker in der Zutatenliste weiter unten steht. je weiter hinten die Einstufung, desto geringer der Zuckergehalt.

Zweitens: Schauen Sie auf die Nährwertkennzeichnung: Oder greifen Sie besser zu zuckerfreien Milchprodukten. Zuckerfrei heißt nicht komplett zuckerfrei. Wir können auf den Kohlenhydratgehalt verweisen. Beispielsweise ist Joghurt theoretisch nicht zuckerfrei, da die als Rohstoff verwendete Milch etwa 5 % Laktose enthält. Daher beträgt in der Nährwerttabelle der Kohlenhydratgehalt in 100 Gramm (g) Joghurt 5–7 g, was bedeutet, dass fast kein zusätzlicher Zucker zugesetzt ist; 9,5–12 g ist die allgemeine Zugabemenge; wenn es 12g übersteigt, sollten Sie aufpassen.

Das obige Bild zeigt die Nährwerttabelle eines handelsüblichen Joghurts, dessen Kohlenhydratgehalt bis zu 14,0 g/100 g beträgt. Nach Abzug der in 100 g Milch enthaltenen 5 g Kohlenhydrate entspricht gemäß der bekannten Kohlenhydratmenge in der Nährwerttabelle jeder verzehrte Becher (205 g) dieses Joghurts einer zusätzlichen Aufnahme von etwa 16–18 g „Zucker“. Wenn Sie aufgrund des süß-sauren Geschmacks ein paar Schachteln mehr trinken, steigt Ihre Zuckeraufnahme noch weiter an.

Der weiße Zucker auf dem Bild unten beträgt etwa 16 g!

Und noch eine herzliche Erinnerung: Nicht alle Produkte mit dem Wort „乳“ im Namen sind Milchprodukte. Beispielsweise sind Milchgetränke keine Milchprodukte; es handelt sich um Getränke mit Zuckerzusatz .

Milchgetränk: Es handelt sich im Wesentlichen um ein Getränk, nicht um Milch.

Im Allgemeinen steht Wasser an erster Stelle der Zutatenliste. Zusätzlich werden verschiedene Zucker und Aromen zugesetzt, was den Nährwert stark mindert. Es wird nicht empfohlen, zu viel davon zu trinken und es kann nicht als Nahrungsergänzungsmittel für Milchprodukte verwendet werden. Lesen Sie daher vor dem Kauf unbedingt die Zutatenliste sorgfältig durch und lassen Sie sich nicht vom Namen täuschen.

Daher wird beim Kauf von Milchprodukten Folgendes empfohlen:

Zunächst gilt es, auf die Produktart zu achten: Milchgetränke sind keine Milchprodukte.

Der zweite Schritt besteht darin, einen Blick auf die Zutatenliste zu werfen . Es gibt zuckerfreie Schlüsselwörter: Weißzucker, Maissirup mit hohem Fructosegehalt, Honig, Marmelade usw. Je weniger dieser Schlüsselwörter, desto besser.

Der dritte Schritt besteht darin, einen Blick auf die Nährwerttabelle zu werfen . Die empfohlene Gewichtsmenge für Kohlenhydrate beträgt 4–7 Gramm.

Ist die Wirkung zur Linderung der Schwäche umso größer, je mehr Milchprodukte Sie trinken?

Frische Milch kann zu verschiedenen Milchprodukten verarbeitet werden. Zu den auf dem Markt erhältlichen Produkten gehören unter anderem Flüssigmilch, Milchpulver, Joghurt, Käse und Kondensmilch. Im Vergleich zu flüssiger Milch weisen Joghurt, Käse und Milchpulver unterschiedliche Proteinkonzentrationen auf. Protein spielt eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Schwäche, Sarkopenie, Knochenbrüchen usw. und ihre verschiedenen Geschmacksrichtungen können die Vielfalt der Ernährung bereichern, weshalb sie bei den Menschen sehr beliebt sind.

Eine kürzlich durchgeführte randomisierte kontrollierte Studie mit hospitalisierten älteren Menschen zeigte, dass im Vergleich zur Kontrollgruppe trotz unzureichender Gesamtzufuhr von Kalzium und Proteinen eine zwei Jahre dauernde Ergänzung der Ernährung mit Milchprodukten, sei es Milch, Joghurt oder Käse, das Risiko für Knochenbrüche aller Art um 33 % senkte. Das Risiko für Hüftfrakturen sank um 46 % und das Sturzrisiko um 11 %. Einige Wissenschaftler haben jedoch auf der Grundlage von Bevölkerungsstudien herausgefunden, dass bei der Analyse der Zunahme der Milchaufnahme pro Portion/Tag ältere Frauen mit höherer Milchaufnahme ein etwas höheres Risiko für Gebrechlichkeit haben. Mit anderen Worten: Je mehr Milchprodukte Sie zu sich nehmen, desto besser können Sie Ihre Schwäche lindern.

Die Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner empfehlen jedem, eine Vielzahl von Milchprodukten zu essen, aber die empfohlene Milchaufnahme ist für verschiedene Personengruppen unterschiedlich . So können beispielsweise Milchprodukte wie Frischmilch, Milchpulver und Käse je nach Eiweißanteil durch Frischmilch ersetzt und in entsprechender Menge verzehrt werden. Wenn sich ein 18-jähriger Erwachsener beispielsweise heute für Trockenkäse als Milchprodukt entscheidet, muss er nach der Umrechnung auf die empfohlene Tagesmenge an flüssiger Milch mindestens 30 g Trockenkäse essen, um die empfohlene Tagesmenge an Milchprodukten zu erreichen.

Berechnet nach dem Eiweißverhältnis mit Frischmilch: 300ml Milch = 300ml Joghurt = 37,5g Milchpulver = 30g Käse.

Daher können wir die Menge der aufgenommenen Milchprodukte nicht einfach mit dem Grad der körperlichen Schwäche gleichsetzen. Jeder sollte seinen täglichen Konsum von Milchprodukten entsprechend seinem Gesundheitszustand und Nährstoffbedarf angemessen steuern . Beispielsweise beträgt die empfohlene Tagesmenge an flüssiger Milch für ein zweijähriges Baby 500 Gramm (1 Gramm ≈ 1 Milliliter), und die empfohlene Tagesmenge an flüssiger Milch für Teenager, Erwachsene und ältere Menschen beträgt 300 Gramm. Um das Ziel der Erhaltung einer guten Gesundheit zu erreichen.

Zusammenfassen

Milchprodukte enthalten zahlreiche Nährstoffe, die Gebrechlichkeit vorbeugen und den Knochenschwund verlangsamen können, was wiederum das Fortschreiten der Gebrechlichkeit beeinflussen kann.

Um Schwäche zu lindern, gilt: Je mehr Milchprodukte Sie trinken, desto besser. Eine moderate Menge ist in Ordnung. Sie können zwischen Milch, Joghurt usw. wählen.

Lernen Sie, die Zutatenliste zu lesen. Milchgetränke sind keine Milchprodukte, sondern Getränke mit Zuckerzusatz. Zuckerhaltige Getränke erhöhen bei älteren Frauen das Risiko einer Schwäche.

Quellen:

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Geschrieben von: Li Caihong, Erstes Volkskrankenhaus von Urumqi (Kinderkrankenhaus von Urumqi)