Was ist der Unterschied zwischen Adzukibohnen (Xudou) und roten Bohnen (Reisbohnen)?

Sowohl Adzukibohnen als auch rote Bohnen sind einjährige Kräuter, die zur Gattung Vigna der Hülsenfruchtfamilie gehören. Beide enthalten reichhaltige Nährstoffe wie Kohlenhydrate, Proteine, Vitamine usw., weisen jedoch gewisse Unterschiede in Aussehen, Geschmack und Nährstoffgehalt auf.

1. Verschiedene Aliase: Adzukibohne wird auch rote Bohne und rote Bohne genannt; Adzukibohne ist auch als Reisbohne, rote Reisbohne, Proteinbohne und rote Bergbohne bekannt.

2. Unterschiedliches Aussehen: Rote Bohnen haben eine relativ runde Form und sehen insgesamt sehr voll aus; Adzukibohnen sind relativ klein, haben eine schlanke Form, sind etwas flach und sehen insgesamt eher schlank aus. Der Unterschied zwischen den beiden ist im Vergleich sehr deutlich.

3. Verschiedene Verbreitungsgebiete: Adzukibohnen sind hauptsächlich in Nordchina, im Nordosten Chinas sowie im Mittel- und Unterlauf des Gelben Flusses und des Jangtsekiang verbreitet. Henan, Hebei, Peking, Tianjin, Shandong, Shanxi, Shaanxi und die drei nordöstlichen Provinzen verfügen über größere Anbauflächen; Adzukibohnen werden hauptsächlich in Hebei, Jiangsu, Sichuan, Yunnan und anderen Provinzen meines Landes vertrieben.

4. Verschiedene Farben: Adzukibohnen haben eine dattelrote oder dunkelrote Farbe; Adzukibohnen haben eine zinnoberrote oder schwarzrote Farbe.

5. Unterschiedliche Härte und Geschmack: Rote Bohnen sind nicht sehr hart und werden normalerweise nach dem Kochen in Wasser weich. Sie haben einen zarten, süßen Geschmack und eine weiche Textur, wodurch sie sich für die Herstellung von Desserts wie roten Bohnenkuchen und roter Bohnenpaste eignen. Adzukibohnen haben eine harte Konsistenz und bleiben auch nach langem Schmoren hart. Sie haben einen stark süßen Geschmack.

6. Verschiedene Wirkungen: Adzukibohnen haben die Wirkung, Wind und Hitze zu vertreiben, die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen und das Gesicht zu verschönern, während rote Bohnen die Wirkung haben, die Diurese zu fördern und Feuchtigkeit zu entfernen, zu entgiften und Knötchen zu lindern sowie den Darm mit Feuchtigkeit zu versorgen und den Stuhlgang zu fördern.

7. Verschiedene Verzehrmöglichkeiten: Rote Bohnen werden hauptsächlich zum Kochen von Brei und zur Herstellung von Bohnenpaste verwendet; Rote Bohnen werden hauptsächlich zur Herstellung von Suppen verwendet, können aber natürlich auch zum Kochen von Reis, Brei usw. verwendet werden.