Anleitung zum Einlegen selbst gemachter Topinambur

Viele Menschen essen eingelegte Topinambur, die sie im Ausland gekauft haben. Wenn Sie eingelegte Topinambur zubereiten möchten, können wir diese hausgemachte Methode zum Einlegen von Topinambur erlernen.

Wie man Topinambur zu Hause einlegt

1. Zutaten für eingelegte Topinambur

1 Kilogramm Topinambur, 1 Kilogramm altes Salzwasser, 10 Gramm brauner Zucker, 5 Gramm Weißwein, 20 Gramm Salz und ein Gewürzbeutel (darunter 10 Gramm Pfefferkörner, 20 Gramm Anis, 10 Gramm Fenchel und 10 Gramm Zimt).

2. Topinambur-Einlegemethode 1

1) Topinambur waschen und in der Sonne trocknen, bis sie welk werden. Anschließend alle Zutaten in Salzwasser geben und gut verrühren. Anschließend die Topinambur in Scheiben schneiden und in die Mischung geben. Das Wasser sollte die Topinamburscheiben bedecken. Anschließend den Mund verschließen und nach sieben Tagen kannst du ihn öffnen und verzehren.

2) Geben Sie verschiedene Gewürze in das alte Salzwasser und vermischen Sie alles gut. Geben Sie dann die gekochten Topinambur hinzu. Das Salzwasser sollte die Topinambur bedecken und die Öffnung des Glases verschließen. Es kann nach etwa 7 Tagen verzehrt werden.

3. Zutaten für Topinambur süß-sauer eingelegt

300 Gramm Topinambur, 2 Gramm feines Salz, 1,5 Gramm MSG, 3 Gramm Sojasauce, 10 Gramm Essig, 15 Gramm Zucker und 5 Gramm Sesamöl.

4. Topinambur süß-sauer einlegen Methode 2

Die Topinambur zunächst schälen, anschließend sauber waschen, in dünne Scheiben schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und das kochende Wasser abkühlen lassen, dann die Topinambur wieder ins Wasser geben, anschließend die Zutaten hineingeben, zugedeckt einige Tage ziehen lassen und schon kann man sie essen.